元寶鍋貼 (Closed)

南崁地區鍋貼一直都是八X雲集跟四X遊龍的天下，實在也找不出其他賣鍋貼的店想吃煎餃就只有這唯二選擇，不然就要到稍微遠一點的桃園夜市吃X財鍋貼不過吃了幾次下來，X財鍋貼明顯＂走鐘＂的厲害，之後就再也沒吃過了日前在南崁路上發現開了一間元寶鍋貼，雖然剛開幕但生意就已經非常好咬咬這次造訪是第二次，第一次是中午一點多來就售完撲空，更加深想來插旗品嘗的衝動 這天趁著去南崁市場買菜的空檔，摩托車一騎，剛開門就來元寶鍋貼報到現在開幕期間內用紅茶無限暢飲，正對面有收費停車場，停車還算方便南崁另一家名店＂黃門飯店＂也在同一排的店面中，黃門飯店食記－－＞點我看更多 菜色也很簡單，就是一品料理決勝負！只賣鍋貼跟酸辣湯走進店裡櫃檯後方就是料理台，因為鍋貼都是現點現煎，所以要點餐後等一下下跟一般的方形鍋貼煎鍋不太一樣，元寶鍋貼是用類似煎包的煎鍋來煎，感覺鍋身也特別厚 鍋貼的形狀也很特殊，像是一顆大水餃一樣，煎法也跟一般扁長形鍋貼排排放不一樣元寶鍋貼的鍋貼擺放間距很大，即使那麼大的煎鍋一次也煎不了幾個，為什麼這樣煎？待會就知道了 店內位置不多，簡潔的桌椅排列，整間店感覺起來還蠻乾淨舒適的另外餐具跟醬料都在後方的小櫥櫃自取，免費紅茶也在放在旁邊無限暢飲 從點餐到鍋貼上桌約莫7～8分鐘左右鍋貼75元(10顆)&酸辣湯25元 鍋貼一顆7.5元感覺起來好像有點貴，其實比照一般的鍋貼個頭少說大上2倍！與其說鍋貼，元寶鍋貼無論形狀或是煎法都比較接近日式煎餃，尺寸也是巨無霸級的 每個鍋貼都有一片大大的翅膀羽翼，這就是老闆為什麼要把鍋貼分這麼開原因揹著薄薄金黃脆皮羽翼的鍋貼看起來好好吃唷！ 元寶鍋貼外型飽滿圓潤，看起來就真的很像一顆元寶一般因為是用蒸煎的方式，所以底部就有一大片脆皮，皮也比一般台式鍋貼再薄上許多 用筷子夾起來，是不是！可以感受到這鍋貼沉甸甸的重量感 可以沾上一點元寶鍋貼特調的辣椒蒜頭醬油一起吃鍋貼皮的口感非常棒，香酥底皮吃起來薄脆香酥，煎餃皮也很彈性 不過咬咬覺得元寶鍋貼單吃就非常好吃了，口感接近日式煎餃，吃起來更多汁一口咬下簡直就是湯包來著，撥開內餡就可以明瞭元寶鍋貼吃起來為什麼能這麼多汁的秘密鍋貼餡料除了高麗菜、豬肉餡外，還包入了青蔥段，吃起來不但有蔥的甜香蔥汁滲出來的水分也被包裹在皮中，所以會有著微微刺激的青蔥辣感，吃來也很清爽不油膩說真的，即使鍋貼個頭大，一份十個我一個人還是可以輕鬆完食，這鍋貼真的很好吃！ 酸辣湯酸辣湯一碗25元，相當真材實料，濃稠度也很適中，喝起來也很清甜感覺酸辣湯刻意調味不那麼重酸辣，這樣客人可以加醋加胡椒或辣椒來調配自己喜歡的口味 我個人是沒吃這麼酸，像１５１就喜歡喝比較酸的湯，所以我們就可以各自調味囉一大碗25元有筍絲、木耳、鴨血、蛋、嫩豬肉絲，料多豐盛，沒什麼好挑剔的 元寶鍋貼感覺對自己的鍋貼超有信心，不靠多種口味來攬客，一品鍋貼決勝負實際品嘗過後，雖然一份75元不算太便宜，但是食材新鮮跟份量也反映在價格上一般台式鍋貼我可能要吃上15～20個左右才會飽，元寶鍋貼一份我就飽了而且不管皮的彈性，多汁的內餡都大勝連鎖鍋貼店許多更重要的是元寶鍋貼以薄脆的羽翼大翅膀，光這點就夠吸引人再度上門品嘗了！ continue reading