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要不是被我姐提醒，我都快忘了這家超好吃蔥抓餅！記得以前住附近時常吃，沒想到都已經換第二代經營，生意依舊很好，時隔多年再吃，依舊是我跟朋友心目中100分蔥抓餅啦。純手工桿製的麵皮加上蔥花與油香，根本不用加太多油，就能把這餅皮煎的香酥還有層次感，吃起來還帶著Q彈，越嚼越覺得這淡淡蔥香好迷人，加起司跟蛋真的有奢華感，買生麵餅回家冷凍，在家煎也不用油就能還原90%以上，只能激推了。億客蔥抓餅 (總店) ｜MENU正港銅板小吃啦，就算加蛋加起司的奢華旗艦版本也只要55元。仔細看這油鍋真的沒放什麼油但依舊可以煎的很香酥而且這麵糰很軟Q有彈性，越嚼越香其實也不用靠什麼技術，就是煎酥翻面，夾子抓一抓這樣。但人家就是有本事抓出一朵蔥餅花。看起來美美的非常好吃樣，我自己在家嘗試發現沒那麼容易。就算加蛋加起司也才55元，給他加爆啊！！！！刷上獨門沾醬與辣醬甜辣甜辣的搭配我很喜歡。就是帶點微焦酥香才完美餅皮真的酥香夠味，拉起來還很軟Q有彈力呢。看看這抓的多有層次感吃起來也是多層次風味堆疊。有淡淡蔥蛋香氣與濃郁的起司加持當然也歸功於醬料的甜辣融合，太完美了～～～蔥抓餅的餅皮更是大加分！香酥不油膩，層次感十足還很有嚼勁，不愧是我心目中的幾罷昏。
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