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Signature Dishes
台灣人真得很愛牛肉麵，我們也是，不過桃園地區的牛肉麵店，真的好多好多，當然質感也良莠不齊。這次要介紹的是在桃園某社團有網友提到，位於桃園龜山后街上的［仁聚牛肉麵］，我們於某假日特地前往嚐鮮。［仁聚牛肉麵］裡頭賣的，除了有牛肉麵外，還有牛肉燴飯、水餃，也有酸辣麵、肉燥麵等麵食，種類不算多。我們兩人點了幾樣餐點，包括有［牛肉麵］(小110元)、［牛肉湯餃］(小85元)及［燙青菜］(35元)。［燙青菜］淋了頗多的肉燥，但店家的肉燥不是很死鹹的那種，像是媽媽在家自己滷的肉燥，有家常味。［牛肉湯餃］先講餃子，店家的水餃並不大顆，餃皮雖然泡在牛肉湯中，但沒有因此而變的軟爛，是優點。就內餡而言，倒是一般般，我們還是首推同樣是位於龜山的［季節水餃］。［牛肉麵］這碗小碗的牛肉麵110元，不算平價的價位，就牛肉塊來講，屬於片狀的牛肉，口感頗為軟嫩，很適合老人及小孩，牛肉也滷的有出香氣，這是重點一。牛肉湯頭方面，可以把湯頭喝光光，不會有過鹹或口渴的問題，只能說非常順口，這是重點二。整體而言，桃園龜山后街的［仁聚牛肉麵］，店內的牛肉麵有兩特點，一為牛肉滷的有香氣，二為湯頭頗為順口，光這兩點，就値得再訪。仁聚牛肉麵桃園市龜山區中興路一段40號03-3502750
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