三十四總本家

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    因熱心板友來信而得知這家店，桃園板上未曾見板友們提及，然而網路評價甚佳。附近有免費機車停車場，汽車可能得往前停到新光銀行的停車場。    店內有一般座和吧檯座。菜單上餐點種類甚多，牆上小黑板也有其它選擇。麻辣牛丼 140元  秋刀魚一夜干 150元  山葵章魚漬 60元(碗底積湯汁)    牛丼的牛肉軟薄，油香一般。醬汁沒有想像中的甜（下意識推測像壽喜燒醬汁），感覺麻辣可能是另外淋上麻辣湯汁，麻香淺，辣度普通人應能接受。湯汁淋得太多，導致碗底略顯湯水。溏心蛋的蛋黃個人偏好再軟滑些。    秋刀魚一夜干已去骨，能輕鬆食用。魚肉溼潤魚皮微酥，內臟除得乾淨，季節對了應能更肥美，倒是魚鮮沒有自己想像一夜干那般濃郁。    山葵章魚漬的章魚塊彈牙，與貢菜的脆度剛好相搭。佐著山葵適度的嗆感，是道稱職的小菜。麻辣拉麵 165元  竹筴魚一夜干 145元  薑汁冰沙 65元    拉麵麵條咬勁尚可。湯頭感覺是豚骨底帶蒜香，沒有日式拉麵那麼厚重。小辣辣度適切，一般嗜辣者應可承受。溏心蛋熟度剛好，叉燒軟嫩但偏薄。其它配料還有木耳、玉米粒、海苔及海帶等，再灑上大量芝麻粒。　　竹筴魚一夜干魚鮮味比秋刀魚濃郁，比較走乾香路線。　　薑汁冰沙是因為網路評論大推而點，果真是好物。原以為是飲品，其實是冰品。冰沙是做成微碎冰，故仍留有咬感。吃來甜中似帶奶香（不確定），慢慢薑味釋出，有香氣而不辛嗆，感覺很像薑汁牛奶（雖然我沒喝過）結冰後製成冰沙。這滋味我未在其它地方嚐過。　　三十四總本家大概是自己耗時最久的食記，初訪在五月，後來因疫情禁內用。好不容易盼到九月重新開放內用，卻取消了多數平日的午餐時段，讓我接近難度大增，在近半年後才終於二訪完成食記，放下心中大石，但也因此忘了初訪點些什麼，二訪又點了一夜干。    店內有隻白色柴犬為副店長大根，在入店時自動趨前討摸，讓人內心整個被牠融化。 continue reading