【NEWS】全球第一碗「性別拉麵」9/9登台！沖繩必吃「琉球新麵通堂」女男味麵終於全員到齊了

沖繩必吃拉麵「琉球新麵－通堂」這次不再快閃，海外第一家店終於落腳台灣！全世界第一碗有「性別的拉麵」琉球新麵－通堂，就在年初快閃的統一時代百貨B2，台灣首店即將要在9/9正式開幕。繼上回快閃店出現的通堂入門經典款「男味麵」，另一經典款「女味麵」也終於到齊，加上台灣店限定的「通堂辣味噌飯」、鎮店必點「炸水雲」，以及沖繩限定的「黃金雲腳」、「沖繩炒什錦」等招牌小菜，還有美味關鍵的「辣豆芽」也終於報到，讓人直呼不用坐飛機也能吃到美味的沖繩家庭料理了！台北時代店開幕期間，9/15前麵類每日限量500碗，其他品項則不限量，而緊接著10/4台灣二號店也將於台北京站開幕。▼台灣首店將沖繩小祿本店的石牆門面複製來台▼台北時代店室內座位環境▼台灣店營造道地沖繩氛圍

沖繩指名必吃！全世界第一碗有「性別的拉麵」全員到齊
琉球新麵－通堂最令人津津樂道的就是販售全世界第一碗有「性別的拉麵」，分為男味(おとこ味ラーメン)濃厚滑口的豚骨濃湯，與女味(おんな味ラーメン)清爽柔順的鹽味雞湯。當初在取名時因要分別豚骨和鹽味雞湯，所提出的名字五花八門、卻都不到位，後來靈光乍現就取為「男味」與「女味」好了，便一直沿用至今，成了沖繩最著名的湯頭！▲男味為濃厚滑口的豚骨濃湯(左)，女味為清爽柔順的鹽味雞湯。

相較於之前快閃店出現的經典款男味麵濃郁湯頭，以雞湯主的「女味麵」加入昆布、海鮮以及沖繩著名的海鹽調味，湯頭裡融合雞湯清爽、海鮮鮮甜，是截然不同的經典口味。也是銷售排行榜常勝軍的「女味麵」，除了好喝湯頭外，搭配進口海帶與叉燒、黃金味玉等，便是一碗海陸好味道，令人百吃不厭的組合！恰如每個成功的男人背後，都有位偉大的女人，對「女味麵」絕對是一個最佳的註解。▲招牌女味原味 (NT$320)▲男味(右)是豚骨為主的口味，加入胡蘿蔔、洋蔥等材料，湯頭濃郁搭配細麵；而女味則是雞骨加入昆布、海鮮等，湯頭清爽搭配較平的細麵展現滑順口感。

沖繩最當地吃法！拉麵就搭丼飯和煎餃
一般而言，當地人習慣吃拉麵會配上一碗丼飯或煎餃，台灣店除了有本店的叉燒丼外，也特別為台灣準備一款限定版「通堂辣味噌飯」，軟嫩的叉燒淋上辣味噌醬汁，包裹每粒米飯超級誘惑！而煎餃則以原配方內餡呈現，讓人回味沖繩小祿本店的好味道，香煎到酥脆的日式煎餃搭拉麵一起吃最過癮了。▲日式煎餃(NT$100/一份5個)▲通堂辣味噌飯(NT$90)

居酒屋起家的拿手菜！不出國大吃沖繩家庭料理
「琉球新麵－通堂」關係企業裡，有幾家在沖繩當地是很有名居酒屋，這次首波更帶來多款道地的沖繩式家庭料理來台。沖繩特有的「炸水雲」以來自沖繩的水雲(又名褐藻)，相傳就是當年秦始皇派人赴日尋找的長生不老藥，將水雲與午餐肉裹上黃金比例的麵液炸到內軟外酥。以天婦羅方式展現紅芋最佳口感的「紅芋天婦羅」，搭著拉麵湯頭一起品嚐別有風味！▲炸水雲(NT$180，左圖右下、右圖)

到沖繩必嘗的豬肉料理「黃金雲腳」，不論酥炸或燉煮，都吃得到豬蹄鮮嫩！沖繩招牌料理之一的「沖繩炒什錦」，將苦瓜與豬肉片搭配口感滑嫩的豆腐一同拌炒，清爽好吃的料理一次滿足。最後，還有畫龍點睛的「辣豆芽」，可是琉球新麵－通堂最令人懷念的小菜之一，豆芽菜帶點辣十分開胃，讓人不自覺一口一口，且每日早上由師傅新鮮自製，保持最佳賞味期都可免費享用。▲沖繩炒什錦(NT$120)等道地沖繩家庭料理▲黃金雲腳(左為酥炸、右為燉煮，皆NT$150)
開幕期間(至9/24)，於統一時代店門市內(恕不外帶)消費三碗(含)以上拉麵，即可獲得「台北飛沖繩」來回機票抽獎券乙張參加抽獎 (共2名，10/16於台北通堂門市公開抽獎) 。

<琉球新麵－通堂>店家資訊
統一時代店：台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代B2) 02-2345-8111
京站店(10/4開幕)：台北市大同區承德路一段1號B3 (京站B3) 02-2556-7711

◎ 本篇介紹餐廳回顧：
琉球新麵-通堂統一時代店
 琉球新麵-通堂京站店