🔺當歸羊肉湯濃而不膩的湯頭閃耀著大骨燉出的精華油脂


說到羅東夜市除了各式有特色、以蔥為主角的小吃之外，不少人也會注意到這裡也有眾多羊肉湯店家可以選擇，其中人氣最高的非阿灶伯莫屬了，假日可見不少饕客甘願花1個多小時排隊，只為了阿灶伯的一碗清爽口感的羊肉當歸湯與一盤口味特別的臭豆腐。

阿灶伯可以說是羅東夜市裡人氣最高的店家之一，和隔壁的一樣在賣羊肉料理的羊鋪子是不少饕客吃羊肉料理的首選，饕客不顧夏天排隊排到滿身大汗、擠在有限的位置裡，就是要吃到這一碗當歸羊肉湯。

🔺想吃阿灶伯要排隊1小時也不是罕見的事
🔺當歸羊肉與麵線也是絕配

阿灶伯的招牌就是當歸羊肉湯，濃郁的當歸湯頭甘甜而不膩，讓人回味無窮，卻又不會搶了主角羊肉的鮮味，現場吃羊肉涮得恰到好處，還帶點粉嫩色的肉片吸飽當歸與大骨熬出精華的湯汁，在小白菜與薑絲的的陪襯下，沾點豆瓣醬一口吃下這碗當的精髓。羊肉的腥羶味則是比較淡，適合不喜歡腥味太重的饕客。

除了當歸羊肉湯之外，阿灶伯的臭豆腐也很有特色，這裡的臭豆腐在嗅覺與口感上很有特色，讓習慣傳統臭豆腐口味的饕客可以換換口味。阿灶伯的臭豆腐味道香而不是特別臭，最厲害的是呈現黃金色的外表，咬下去酥脆的彷彿可以聽到牙齒與臭豆腐間發出的咯擦聲。令人意外的是臭豆腐裡面，不同於傳統臭豆腐延續外皮酥炸的口感，這裡臭豆腐內裡是相當軟內的口感，簡直是入口即化，讓人對臭豆腐有不同的體驗。


🔺臭豆腐外酥內嫩口感特殊

另外，饕客也可以點沙茶炒羊肉料理，與當歸湯一樣的是羊的腥羶味較淡，與羊肉的絕配的沙茶也在味蕾的舞台上搶到一席之地，兩種味道交織出絕妙口感，讓人想一口接一口地欲罷不能，配上個3碗白飯也是絕對沒問題的。

【店家資訊】

阿灶伯當歸羊肉湯

時間：16:00-01:00 (周三公休)

地址：宜蘭縣羅東鎮民權路265號

電話：03-954-7736

1.全台最夯7家光芒四射「米其林」星級餐廳！從香港小吃攤、港式小點、松露拉麵、燒烤到法式頂級料理全都摘星成功！ 
2.板橋必吃四大經典美食！在地人激推「巷仔內」沒吃過這四家過橋來就白費了？
3.坐享中和「四號公園」景觀第一排的必吃人氣餐廳！過個馬路就能吃到的10家美食絕對不許你錯過！ 

◎ OpenRice 熱門文章：
1.全台"顏值最高"TOP 5「可麗餅專賣店」！比臉還大、玫瑰花造型、拉不斷牽絲內餡和超萌卡通圖案通通都想吃！ 
2.皮蛋要跟豆腐說掰掰！皮蛋控討論度最高「台北四大皮味～」超暗黑、超有創意的必吃皮蛋料理
3.厭世上班族五大必吃店！想對老闆說的心聲都在這裡？吃一口療癒度超高立馬讓消極掰掰～ 

(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)

隨時接收最新資訊，按讚OpenRice粉絲專頁！