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2016-09-13
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因這次收到信得知更換成新的Erik義大利籍主廚，因為想品嚐看看新菜色與更道地的義式風味，所以接受邀請前來。我喜歡靠近落地窗旁的位置，陽光灑落下的感覺好棒。後方是廚房，也有一烘烤披薩的烤爐。最後方有Yellow Lemon的甜點以及各式義大利麵條。飲用水可選礦泉水或氣泡水，氣泡水為Lauretana。餐前麵包搭配橄欖油、橄欖與橄欖油羅勒醬，味道清爽是吃食材本身風味。麵包送上來時是熱的，外脆硬內軟Q，還不錯。[ 開胃菜 APPETIZER COMBINATION ]有機芝麻葉、莓果、羊奶乳酪 RUCOLA Organic rocket, berries, goat cheese風乾豬里脊薄片、地中海香草、無花果醬 MARINATA Cured natural pork tenderloin, mediterranean herb, figs jam[ 燉飯 RISOTTO ]檸檬燉飯、魴魚、季節、貝類 Lemon risotto, gurnard, seasonal shells[ 甜點 DESSERT ]義式蘋果杏桃蛋糕 TORTA DI MELE Apple and apricot p
因這次收到信得知更換成新的Erik義大利籍主廚，因為想品嚐看看新菜色與更道地的義式風味，所以接受邀請前來。
我喜歡靠近落地窗旁的位置，陽光灑落下的感覺好棒。
後方是廚房，也有一烘烤披薩的烤爐。
最後方有Yellow Lemon的甜點以及各式義大利麵條。
飲用水可選礦泉水或氣泡水，氣泡水為Lauretana。
餐前麵包搭配橄欖油、橄欖與橄欖油羅勒醬，味道清爽是吃食材本身風味。
麵包送上來時是熱的，外脆硬內軟Q，還不錯。
[ 開胃菜 APPETIZER COMBINATION ]有機芝麻葉、莓果、羊奶乳酪 RUCOLA Organic rocket, berries, goat cheese
風乾豬里脊薄片、地中海香草、無花果醬 MARINATA Cured natural pork tenderloin, mediterranean herb, figs jam
[ 燉飯 RISOTTO ]
檸檬燉飯、魴魚、季節、貝類 Lemon risotto, gurnard, seasonal shells
[ 甜點 DESSERT ]
義式蘋果杏桃蛋糕 TORTA DI MELE Apple and apricot pie
此道風乾豬里脊薄片與無花果醬，豬肉薄片鹹香搭配無花果醬與無花果肉吃起來多了分甜味，還不錯。
燉飯保有米心，是我喜歡的口感。白酒香氣重，米飯鹹香，滋味不錯。搭配的海鮮有煎魚肉，肉紮實、皮有胡椒香氣。蛤蜊肉瘦小，很可惜。有趣的是一旁竟有竹蛤，雖然我本身不大喜歡竹蛤那種太過Q韌的口感，但對於常會出現在漁港的食材感到很特別，詢問了一下才知道主廚在家鄉也會吃，不過海鮮是看當天進貨內容而定，當日正好有竹蛤。
芝麻葉莎拉搭配羊奶乳酪與草莓，我本身就喜歡芝麻葉與這類的乳酪所以挺喜歡的，味道簡單主要是吃食材本身的風味。義式蘋果杏桃蛋糕是義大利主廚Erik奶奶的食譜，他說是未調整直接沿用，是他們的家常甜點。口感介於馬芬蛋糕與磅蛋糕間，質地紮實中有鬆軟感，不乾不油，底部略烤到焦脆，除了甜度上對我跟朋友來說稍高外，是不錯的家常甜點。
底部的香草醬個人覺得香氣不重，沒什麼加分效果。
[ 開胃菜 APPETIZER COMBINATION ]脆烤義式麵包、酪梨、水牛馬茲瑞拉乳酪、海膽 BRUSCHETTA Bruschetta, avocado, mozzarella, sea urchin
經典的義大利前菜生火腿哈蜜瓜，選用的火腿本身味道重，我個人不大習慣，當天的哈蜜瓜吃起來很生硬，同樣很可惜。和友人都覺得搭配無花果較為合適，無花果與蜂蜜因為其軟嫩與香甜感則能稍稍加分點。
鯛魚、橙、炸櫛瓜、漬番茄與橄欖搭配的小品，鯛魚有點半生熟的口感，但溫度較常溫，生魚片我比較偏好帶點涼度的方式。不過上方的炸櫛瓜挺好吃的，搭配橙肉有點解膩感。
底部麵包脆硬，水牛馬茲瑞拉乳酪好吃，來自日本的海膽雖不驚豔不過沒有異味，有淡淡的甜味。
[ 湯品 SOUP ]風螺、辣味番茄湯、蒜味拖鞋麵包 SEA SNAIL Sea snail, spicy tomato broth, garlic “Fett’unta”
此湯品味道很重，帶點辣度的番茄味很香，雖有許多橄欖油在內可喝起來不會太油膩，很不錯。
風螺口感緊Q，我個人本身對螺類沒特別喜愛，除非是日式料裡醃漬類或用醬汁煮過的。
[ 燉飯 RISOTTO ]甜菜根燉飯、戈貢佐拉藍紋乳酪、焦糖榛果 Risotto with beetroot, gorgonzola, caramelized hazelnut
此道燉吃起來有濃濃的起士香氣，甜菜跟主要是配色用，燉飯口感上也保有點米心，但我個人較喜歡中午套餐的燉飯口感，較沒那麼軟。上方有焦糖榛果，但榛果很碎所以風味被起士味到蓋住了，吃不太到焦糖香氣，同樣很可惜。
[ 主菜 MAINS DISHES ]酥脆美國豬五花、茄子泥、南瓜脆片 PANCETTA Crispy US pork belly, eggplant puree, pumpkin chips
豬肉皮脆，口感紮實中有軟感，無豬腥味，份量較小，不知是否是怕客人容易膩口所以份量上小了點？下方的醬汁很不錯有胡椒香氣，一旁的南瓜脆片也炸得不油膩(建議趁熱吃)，而茄子泥口感細綿跟印象中的茄子風味不大相同。
其實整體來說味道不錯，看起來很中式，但其實有些西方的香料味在。只是因為味道都很重，配菜上若能搭配有點酸味的蔬菜或是水果會比較爽口。
[ 甜點 DESSERT ] 西瓜薄荷冰沙 Watermelon and mint “Granita”由於剛剛的主餐吃完後口味較重，甜點上就將台灣夏季盛產的西瓜製作成西瓜薄荷冰沙，西瓜冰沙搭配檸檬與薄荷香氣品嚐時能讓整體達到清爽效果，風味不錯，但甜度上對口味習慣沒那麼甜的我們而言較高，吃了沒多久便會容易感到膩口。
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