台北美福大飯店-彩匯自助餐廳palette

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[用餐時間 2016/12/14，晚餐]
每到歲末年終最期待的就是用頓免費大餐慰勞自己整年的辛勞開心吃的當下多少可以忘記工作的許多不愉快
今年早從決定聚餐地點就開始期待因為選的可是目前全台最貴的「美福palette彩匯」
即使單價高且今年1月才開幕但網路已經有不少評價不錯的食記主打7大自助料理區再搭主餐的Semi-Buffet
看到晚餐"2000+10%"的定價忍不住連哇~~~好幾聲！美福肉品的美名加上令人咋舌的價位想必很好吃
雖然餐廳離捷運大直or劍南路站都得走7-8mins不算方便但想到能吃到超頂級的buffet還是努力衝(笑)

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才剛踏進飯店就被大廳正中央將近3層樓高的閃亮亮聖誕樹嚇到超豪華
美福飯店1晚房價最低從1萬4起跳頂級到以為多寫個"0"的價位難怪連聖誕擺飾都這麼氣派

餐廳明亮寬敞的空間沒什麼豪奢的擺設自助取餐區上的各式就是最好的裝飾牆上的巨幅照片也以食材料理為主
能容納上百人同時用餐的空間裡不論桌距和通道都寬敞且取菜動線也很順暢但也可能是週間晚上用餐的人不多
建議平日來用餐取餐不用排隊、吧檯食材沒空過、收拾桌面的速度快到才吃完就立刻收盤很尊榮的用餐感(笑)

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內外天花板都有的彩色玻璃花聽紹說是手工吹製熟悉的模樣立刻想到幾年前去Vegas的Bellagio大廳也曾看過
那時以為Bellagio buffet已經很貴...沒想到後來吃的大倉久和和這次palette彩匯更貴覺得自己好有口福✌⊙ω⊙✌

官網上自稱鮮食樂園的palette彩匯除了美福集團本身自傲的進口肉品還提供多種魚鮮蔬食和甜食飲料
取餐檯裡最吸睛的就是入口處的甜點區琳瑯滿目又精緻的程度不輸專業甜點店！
可不是用常見的的海綿或慕斯蛋糕充數量檸檬塔、布朗尼、草莓奶酪、香橙法式起司、泡芙...每樣都想吃~~~
當晚正餐吃得超克制就怕甜點吃不下愛吃甜的螞蟻人來這應該會想尖叫吧XD

以為只有蛋糕嗎？No~桌上還有杯子蛋糕、法式點心、馬卡龍、金桔果凍、手工餅乾...吼~擺的這麼美怎麼捨得拿！
尤其7色7種口味的馬卡龍看得我少女心大噴發❤ 還不知道好不好吃就連拿好幾個(笑)
(這區非常推薦法式水果軟糖和可麗露 超！好！吃！絕對必吃)

甜點區裡還有起司盤跟現烤麵包當晚想吃的太多直接PASS這區XD

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為了聖誕節特地製作的薑餅屋搭配聖誕樹很有過節氣氛可別把純觀賞用的薑餅屋的軟糖和彩糖剝來吃(笑)

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甜點區還有果汁、茶包、咖啡和冰淇淋蔬果沙拉區有專人現打的新鮮蔬果汁所以直接跳過這區的果汁
旁邊英國泰勒Taylors的茶包聽說很有名可惜不識貨的我沒聽過所以選咖啡機的卡布奇諾搭甜食
冰品是Haagen-Dazs和比利時品牌Glacio 不識貨again的我後來才知道Glacio也很有名可惜又跳過嗚...

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對比精緻豪華的甜點櫃就覺得生菜沙拉區很普通XD 種類不多也都很常見
(目前心中的No.1是晶華Robin's steak house的沙拉吧生菜和醬汁種類豐富到好想再吃一次啊~~~)

不過看到拌沙拉的起司盆這麼大一個豪氣的程度立馬加分！

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當天4種冷菜最愛的就是煙燻鮭魚剛剛好的鹹味保留了鮭魚肉的鮮甜滑嫩正對我這鮭魚控的味❤
旁邊的醃漬橄欖、酸黃瓜、酸豆、洋蔥絲都很搭冷菜精緻的擺盤比生菜沙拉更有吸引力

同區的鮮切水果也覺得普普唔~可能12月的當季水果真的不多跳過...
但專人服務的現打果汁大加分！旁邊就擺了台慢磨機呢
除了2大壺已經打好的新鮮果汁和蔬果汁也可以挑選自己喜歡的水果再請專人現磨很尊榮的fu(笑)
因為現磨不摻水所以味道紮實且口感濃稠新鮮喝的出來但喝多就覺得偏甜畢竟是純果汁嘛
看過幾篇網路食記都說人多就得等上好陣子當晚用餐的人不多隨到隨點完全不用排隊強烈建議平日晚上來用餐x2

逛完soso的蔬果區來到當天心中No.3的日式料理區這裡的生魚片不是先切好自己挾而是order後由師傅當場現切
冰櫃裡大塊的新鮮魚肉光看就覺得過癮師傅切片盛盤的份量也很豪氣北海道生干貝更是整大顆地給
算是我吃過buffet中最滿意的生魚片論鮮度品質和份量不輸日式料理餐廳

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握壽司的種類不多不過都很精緻底下搭配的醋飯也不馬虎放的總量不多但拿一個就立刻補一個加分！
因為擺得太美完全無心旁邊日式的涼拌小菜不只沒拿就連拍照也忘了XD

海鮮有鱈場蟹、花蟹和疊成小山的扇貝、甜蝦和淡菜可惜怕過敏都不敢碰嗚...我吃buffet真的很賠錢
(自從某次吃完嚮x天x的甜蝦引發生平第1次過敏後對這區都很有陰影畢竟全身癢到抓不停的記憶太深刻)

榮登我當天心中No.2的涮牛肉&壽喜燒區看到整盤油花均勻的鮮紅肉片只能說牛肉真的是美福的強項
左邊是美福經典牛肉湯吃法就像台南著名的牛肉湯把牛肉淋上清湯燙到半生熟後就能開動超！好！吃！
如果怕肉片只燙過會太生可以再搭配米酒、芹菜末、嫩薑絲和香菜4種配料非常台味的吃法(笑)

右邊則是壽喜燒除了牛肉還有壽喜燒常見的玉米筍、菇類和白菜醬油湯底隨著高溫散發出的香味也很誘人~~~

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來到肉串、打拋肉、綠咖哩雞和蝦餅的泰式料理區老實說這區也沒很吸引我畢竟心思都放在牛肉和生魚片(笑)
和同事share肉串唔~有點乾...有點韌...只能說前面的牛肉湯把我嘴巴養刁了XD 聽同事說蝦餅倒還不錯
如果胃的空間夠大或許會想試打拋肉和綠咖哩雞但最後把胃容量全留給當天心中No.1的甜點了

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泰式料理完立刻跳到港式料理叉燒、油雞和燒鴨在spotlight的照射下看起來油油亮亮&閃閃動人

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接下來是現煮麵食挑好想吃的新鮮蔬菜就能請師傅現煮擔仔麵不過有擔仔麵不稀奇居然還有牛肉麵？！
使用的依舊是美福自傲的高品質牛肉麵條也標榜是手工麵感覺很不賴但整碗牛肉麵全吃下肚實在太佔胃容量啦

整大塊爐烤牛肉好吸睛還有馬鈴薯小山和烤大蒜陪襯比起牛肉麵比較想吃這個！霸特...它讓我失望了

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還有培根雞肉捲、羊排和伊比利豬但都比不上prime等級的爐烤牛排搶眼就連檯上提供的份量也差很多

最最旁邊的熱食區只拍照就直接pass 前面想吃的太多只好放棄這區建議來這前最好先餓個幾餐才能吃回本(笑)
聽說還有提供現烤的手工薄皮pizza但拍照時沒看到吃過的同事覺得還OK但還是多吃點牛肉和生魚片比較划算

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當天buffet戰鬥力太弱的主因就是晚餐時段還提供可4選1的主餐有安格斯牛排和加拿大龍蝦耶！
看網路食記剛開幕時主餐可以續點但現在只能3(午)或4(晚)選1 cp值有落差但1份主餐就快半飽的份量也很難續點
主餐會不定期作更換可以先上官網查詢就不怕會吃到重複菜色

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愛吃牛肉的我當然首選炭烤海蝦襯迷迭香蒜安格斯翼板牛肉落落長的菜名簡單來說就是炭烤大蝦和蒜香牛排
大蝦不只size大還甘甜彈脆

翼板牛肉"chuck steak"指牛的頸肩肉切面粉嫩嫩還流出不少肉汁呢！
google肩頸肉因為運動量大所以肉質會較老但當天吃到的口感軟嫩多汁可惜牛肉的鮮甜味較不明顯
相比爐烤牛肉、壽喜燒、牛肉麵和安格斯翼板牛肉、泰式串燒肉串...眾多牛肉還是覺得高湯清燙的牛肉片最好吃

同事點的龍蝦看起來好像也好吃

感覺當晚花在選要吃甚麼的時間比實際吃的時間還多繞完一大圈終於要好好坐下來吃啦~
再次推薦冷盤裡軟滑油嫩不過鹹的煙燻鮭魚再搭配醃漬到入味的鹹橄欖開心❤
煙燻肉片搭配大塊哈密瓜頗特別剩下的就可吃可不吃嚕

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我只指定鮭魚、鮪魚、生干貝和甜蝦廚師6種魚生都切的份量和擺盤完全不輸日式餐廳的綜合生魚片盤
魚片的新鮮度不用說看看這切片厚到咬起來可是非常有感！非常過癮！
軟嫩鮮甜的北海道大干貝是亮點同事更是豪氣地1次連點3顆吃的超開心❤
廚師切的大方也不會限制數量以餐廳1盤250~300元的價位只要吃3盤就可以賺回一半餐錢(←超歐巴桑心態XD)

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向來都是看魚種挑選自己愛吃的生魚片和握壽司印象中握壽司沒有寫出種類有點可惜
選的比目魚、炙燒鮭魚和鰻魚握壽司都不賴微黏的醋飯也不馬虎品質一樣不輸外頭日式餐廳
最推薦炙燒鮭魚含在嘴裡沒多久就化成滿滿的油脂裹在醋飯表層鮭魚控千萬別錯過

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各式肉類拼盤中間爐烤牛肉不知道是不是部位問題有點乾且容易散開不怎麼推
相比乾到偏柴的伊比利豬(還以為是豬肉乾...) 軟又入味的羊排好吃多了雖然同事覺得偏鹹但我覺得還OK
最上頭的烤鴨捲雖然麵皮厚了點稍微影響口感但好吃

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美福自傲的牛肉現煮的牛肉麵 2大塊牛肉搭配略有咬勁的手工麵條但覺得湯頭滋味沒甚麼特別

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當天最最最~~~推的牛肉湯看看這略為燙過的牛肉片色澤比翼板牛排更誘人！(怕太生後來還是有再燙熟點)
簡單清燙的牛肉不怕過熟軟嫩還能吃到肉甜搭配的高湯也清甜終於了解為什麼這麼多人喜歡吃台南牛肉湯
吃過這道就會覺得壽喜燒牛肉的醬油味重鹹

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戰鬥力太差的我才吃幾道就進入甜點階段只能說主餐太佔胃容量...真難想像續點主餐的人到底能吃多少
甜點裡最推棒棒糖造型的法式軟糖和可麗露迷你的檸檬塔也不錯
黑醋栗法式軟糖酸甜夠味味道紮實到彷彿會流出果汁略帶咬勁的軟綿卻不黏牙可惜常被拿光不然一定多吃幾枝
可麗露酥脆的外殼散著焦糖香氣裏頭內餡Q軟香甜迷你size剛好一口一個又不過甜好吃
(又稱"天使之鈴"的可麗露繁複的作法可不輸顏色繽紛的馬卡龍千萬別因為不起眼的焦褐色外表而略過它)
檸檬塔底下的塔皮酥硬不過乾上頭的蛋白霜普通但檸檬內餡的酸甜味讓吃完大餐的味蕾頓時清爽不少
其它巧克力口味的泡芙、蛋糕和迷你塔也不錯但下重本呈現出的巧克力苦味不是我的愛
後頭金桔果凍的獨特口感吃得出是飯店自製果凍少了點彈ㄉㄨㄞ多了點綿軟唔~還是多吃點可麗露吧XD