Video
Read full review
2016-04-19
199 views
等等等燈~萬眾矚目的日本麵屋一燈終於開啦!!但4月18日正式轟動開幕,至4月21日的試營期間為了品質控管與場地限制每天都只限量200碗!!這實在是有錢有閒都不一定吃得到的概念...但這次接下OpenRice新店快閃秘密客的任務我還是要努力衝~早早就到官方FB探路,發現11:30開門的一燈是10:00就開始在一旁公園排隊發放號碼牌,而一天分午場(120席)與晚場(80席)共200張是同時發的所以就算你想來吃晚餐也是要早上來拿牌牌的(有點奇怪...然後一人現領一張,憑票按梯次入場過號可候補,等待「候位區後的"再三組"客人入店後」方能入店所謂梯次如下:午餐場1號 - 24號 11：30即刻入店25號 - 40號 請於12:00前到場41號 - 60號 請於12:40前到場61號 - 80號 請於13:20前到場81號 - 100號 請於14:20前到場101號- 120號 請於15:00前到場所以我今天是10:30兩人來排隊拿到56.57號,等12:40前到門口就行了不過實際入場時間還是有延遲,等到13:06才入場這也是我等的最千辛萬苦的一頓飯了(淚T..T"一燈照隅,萬燈照國"還滿touc
等等等燈~萬眾矚目的日本麵屋一燈終於開啦!!但4月18日正式轟動開幕,至4月21日的試營期間
為了品質控管與場地限制每天都只限量200碗!!
這實在是有錢有閒都不一定吃得到的概念...
但這次接下OpenRice新店快閃秘密客的任務我還是要努力衝~
早早就到官方FB探路,發現11:30開門的一燈是10:00就開始在一旁公園排隊發放號碼牌,
而一天分午場(120席)與晚場(80席)
共200張是同時發的
所以就算你想來吃晚餐也是要早上來拿牌牌的(有點奇怪...
然後一人現領一張,憑票按梯次入場
過號可候補,等待「候位區後的"再三組"客人入店後」方能入店
所謂梯次如下:
午餐場
1號 - 24號 11：30即刻入店
25號 - 40號 請於12:00前到場
41號 - 60號 請於12:40前到場
61號 - 80號 請於13:20前到場
81號 - 100號 請於14:20前到場
101號- 120號 請於15:00前到場
所以我今天是10:30兩人來排隊拿到56.57號,等12:40前到門口就行了
不過實際入場時間還是有延遲,等到13:06才入場
這也是我等的最千辛萬苦的一頓飯了(淚T..T
"一燈照隅,萬燈照國"還滿touch到我的總覺得這題字好有雄心啊,但老闆又堅持各地都只開一家店欸?
現在只開放一樓所以位子不多,需要併桌是一定的~
還好我們剛好有2人桌比較不尷尬
壁磚牆內是無隔絕廚房,禁止拍攝喔!因為我就坐在它門口,它很怕我的鏡頭
雖然有商業機密但裡面的日文對話還是很清楚啊XD
除了醬料,桌上比較特別的配置是髮圈&高湯壺!
MENU不收服務費&可以加大麵量$30
今天選得是特製芳醇干貝雞湯拉麵加麵與特製濃厚魚介沾麵加麵,再單點一顆溏心蛋
Why要3顆蛋?等等告訴你
不過這樣一餐吃下來價格也是挺高的就是了~
單點原味溏心蛋$30特製版的麵食中都有附一顆蛋
為什麼要另外點哩?
因為它有酒味與原味2種選擇!
所以秉持都很想吃的想法又叫了一顆
結果個人比較愛原味的,香甜軟滑單吃都是享受
特製濃厚魚介沾麵加麵$400
有先爬過文,據說這裡的麵量因為設計給女生吃所以較少但我和訪媽是何許人也?當然是大食客來著
所以雙雙都加了麵量~而加麵後確定是有吃飽的XD
沾麵分為2碗,一是冷拉麵,一是溫沾醬汁
這一碗沾醬雖然賣象不好但可是很厲害的以5種魚介和長時間熬煮的雞湯精華混合
帶有濃稠膠質的甘甜味道,
勾芡般的質地更是能完全巴附於每根麵條上
2顆小小的雞肉丸也很扎實入味
但因為冷了就會很油,忌油膩的人比較不適合
可以選擇加入桌上熱高湯喝
再來看看這滿滿的一碗~普通跟特製版的區別在於前者沒有蛋,2種肉各少一片
都知道拉麵少不了叉燒
而這裡的拉麵所搭配的肉卻很特別,採用雞與豬肉
因為是與冷面相搭所以肉也是涼的看起來像生肉的粉紅豬,其實是經由低溫烘焙的梅花豬
吃起來有點火腿的感覺有熟,跟傳統相比較不油膩
而白白雞肉塊還有帶皮!軟嫩特別
沾麵的海苔沒泡湯還韌韌的有嚼勁,是偏甜的傳說中的酒味溏心蛋是--白蘭地口味的!!!
不只外表的Q彈蛋白,
連綿密蛋黃的每一角落都是白蘭地的味道~
感覺爸爸們一定超愛它!
這個配角有一定程度的解膩功能
接著是很厲害的麵條租下了整棟樓的麵屋一燈,其中一層樓就是專門製麵廠!!
為了配合台灣的環境,所以麵條都是在這裡現製的
進口來的食材功夫,作出了超有彈性的口感
冰冰涼涼的麵比較韌,但一泡了醬汁就入味彈牙
覺得來這裡一定要點上一碗沾麵!
特製芳醇干貝雞湯拉麵加麵$330
主要湯頭是雞高湯其實不用懷疑因為在門口排隊的一小時我就一直聞到超濃郁的雞湯味了!!
打破吃日式拉麵的印象,有種吃食補雞湯麵的錯覺
不過也是偏重口味的
干貝醬另外附,可以先喝了原味再加入湯頭中不過雞湯精華的味道比較重,
干貝體現的較淡然
普通與特製版差異跟沾麵一樣,附的東西也一樣
麵條就有差了湯麵是細麵,所以跟沾麵的粗麵比明顯少了Q勁
像比較一般的麵條
因此個人還是覺得沾麵首選一點
冰淇淋(柑橘到月底前用餐都會附贈,
據說日本店是只有小孩與女生才能享有!
這裡就不知道之後如何調整了
而今天有3種口味隨機,為什麼給我2個一樣的呢?(殘念...
不得不說吃完略膩的沾麵後品嘗,酸甜涼爽非常適合
麵屋一燈ITTO地址:台北市中山區南京東路一段29號
電話:0225811711
本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~
Post
