畢家私房麵 (Closed)

個人一句心得：低調的好味道，回訪率高座落在民生社區邊角的畢家私房麵，旁邊就是餐飲店林立的新東街，在新東街覓食多年而且每次也都是走延壽街回家，但直到最近才注意到轉角的這家麵館，外觀看來相當符合民生社區的氛圍：低調，質感。內部空間寬敞潔淨，大概可以坐至少40人吧。個人略感單調的小菜及眾多調味料，這辣油有點意思，還算帶勁。菜單，老闆一家是從山東移居臺灣，所以賣的品項除了常見的北方麵食水餃類，連鄰近的韓式料理也有賣，說是從遷居韓國的親戚處所學得。比較特別的是麵類加大不加價，以台式小吃來說算是相當少見的服務。蔥油餅酥香有餘然而相當油膩，蔥花不多但勝在份量夠，吃起來感覺有點像是半成品加熱，店家的回答則是現點現煎，無論如何就個人而言算是可以回點。紅油抄手皮夠薄且Q彈，內餡結實飽滿有咬勁，紅油醬汁麻香帶小辣，令人舔舌的好吃。麻辣酢醬麵偏高的價位對等地反映在食材上：蛋絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、帶著結實豬絞肉跟炒成焦糖色透化的洋蔥跟辣醬，每樣都是一大坨，在辣勁有出來的前提下酢醬的甜鹹香在跟嚼勁十足的麵條纏綿後依舊很搶戲，一旁的三絲則能適時提供清爽化膩之用，對嗜辣的人來說絕對是碗色香味俱全吃來過癮的一碗乾麵地