快車肉乾是三十年前從北港北上打拼的年輕夫妻所創立，
他們就在滿是老字號傳統市集的南門市場，裡頭各種各樣的南北乾貨、外省功夫菜，幾乎是年節必去的市場。
快車肉乾最暢銷的就屬杏仁薄脆肉紙，採用新鮮豬後腿肉，以釀造180天的醬油醃製而成，
0.01cm的輕薄厚度，薄可透光、輕可爽脆，輕盈得讓人卸下發胖的心房，奪得大家對於肉乾的喜愛。
而這種平均每片虛耗時1.5小時手工烘烤肉紙已經成為快車肉乾的代名詞，說到肉紙就想到快車。
光單吃就會被那爽脆酥香的肉紙吸引得欲罷不能，輕薄不需費力咀嚼，很容易一片接一片。
不過除了這樣的吃法，其實還有很多種變化，讓肉紙的好味道延續在不同地方
包裝頗有現代感，以幾何方塊造型組成，一格一格也像一片片的肉乾，
快車肉乾字樣上的毛筆觸，仔細看能發現是急駛的列車，
袋子是以夾鏈袋方式能保鮮，不添加防腐劑更要小心存放。
香脆的肉紙提供宅配，還可貨到再付款，包裝背面印製的資訊很詳細。
就連簡短的介紹也有提供日文版。
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肉紙包裝比其他項產品較費工，這需要人工費神的一片一片夾入，
在質感堅固透明的塑膠盒中，肉紙就像有著堅固防護罩般，沒那麼容易因輕微搖晃而碎裂。
另外還附上一本DM可參考其他產品。
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輕薄的肉紙放在光下從紅褐色變為金黃，0.01公分的厚度真不容易。
肉紙的原料有健康豬後腿肉、杏仁片、黑芝麻、醬油、鹽、糖、調味料。
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之前有試過吐司夾肉乾，只不過肉乾通常又厚又難咬，被吐司包夾後更加費力。
現在換成輕薄肉紙，輕鬆好咬之外，還多了爽脆的卡吱卡吱口感，濃郁的鹹香味帶點甜甜滋味，
讓平凡的吐司添加豐富性。
此外剩餘的肉紙碎屑，還可以撒在沙拉上頭，達到另一種爽脆口感，讓生菜沾上肉味鹹香，不浪費。
