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2015-05-25
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巷弄裡的咖啡實驗室是營業十多年的資深咖啡廳我會來這邊是因為店裡有可愛的店貓，沒想到外頭就有萌貓逛大街跟店員聊天才知道老闆也愛貓，除了店裡的店貓外，也會餵食附近的流浪貓門口黑板寫著店裡販售的品項老闆的正職是個很愛品嚐咖啡的律師，還出過一本咖啡工具書早年還會舉辦實驗性活動，用不同類型的咖啡豆以不同的形式沖煮再號召愛好者一同品嚐，久而久之這間實驗室也就應運而生室外也有座位，但大家都比較想要進去裡面跟喵星球店員玩這裡要脫鞋喔！就像在家裡一樣輕鬆自在(我因為有穿襪子所以沒有穿拖鞋)15坪大小總共只有24個位子，空間算小而美型分成多人座或是單人座，我們很幸運的被安排在沙發區旁邊還有一整面的書櫃，自己來也不無聊店裡沒有MENU，到櫃檯旁的牆上黑板看好想要的餐點找店員點餐低消一杯飲品，輕食蛋糕+飲品可折10元茶水需自助(提供WiFi，平日還有提供插座)店裡有販售三十多種的莊園咖啡，以新鮮烘焙做為主打每兩天就開鍋一次，每次烘焙都要花一個下午，四個多小時才能完成可見其新鮮度而且他們只賣7天內烘焙的新鮮豆子喔！(用餐時一直有客人來買咖啡豆)櫃台兼工作台的面積不大，但工具可是應有盡有像是咖啡機界手排車的Con
巷弄裡的咖啡實驗室是營業十多年的資深咖啡廳
我會來這邊是因為店裡有可愛的店貓，沒想到外頭就有萌貓逛大街跟店員聊天才知道老闆也愛貓，除了店裡的店貓外，也會餵食附近的流浪貓
門口黑板寫著店裡販售的品項
老闆的正職是個很愛品嚐咖啡的律師，還出過一本咖啡工具書早年還會舉辦實驗性活動，用不同類型的咖啡豆以不同的形式沖煮
再號召愛好者一同品嚐，久而久之這間實驗室也就應運而生
室外也有座位，但大家都比較想要進去裡面跟喵星球店員玩
這裡要脫鞋喔！就像在家裡一樣輕鬆自在(我因為有穿襪子所以沒有穿拖鞋)
15坪大小總共只有24個位子，空間算小而美型分成多人座或是單人座，我們很幸運的被安排在沙發區
旁邊還有一整面的書櫃，自己來也不無聊
店裡沒有MENU，到櫃檯旁的牆上黑板看好想要的餐點找店員點餐低消一杯飲品，輕食蛋糕+飲品可折10元
茶水需自助(提供WiFi，平日還有提供插座)
店裡有販售三十多種的莊園咖啡，以新鮮烘焙做為主打每兩天就開鍋一次，每次烘焙都要花一個下午，四個多小時才能完成可見其新鮮度
而且他們只賣7天內烘焙的新鮮豆子喔！(用餐時一直有客人來買咖啡豆)
櫃台兼工作台的面積不大，但工具可是應有盡有像是咖啡機界手排車的Conti拉把機，全台只有這兒有
冰箱上是萌店貓們的生活照
造訪當天只有超會閃鏡頭的大寶，聽說就算夜裡熄燈，放牠們自己住也聽話懂事不搗亂
而且店裡一丁點味道都沒有(跟店員都是愛乾淨的女生也有關係)
大寶很活潑，一下子侵占客人的位子
一下子到店門口招客人(其實店裡已經客滿了)
一下子又跑到鞋架提醒大家室內不可以穿鞋(誰敢在牠的眼神恫嚇下拿拖鞋啦)
大寶最常跑的還是店員的工作台，企圖影響出餐速度
在大寶的努力影響之下我們的餐點還是很快就上桌了
一冰一熱的飲品
Espresso 奶酒咖啡(170元/冰)店裡的ESPRESSO會不定期更換配方，讓客人有很多驚喜
但我不喝酒所以冷眼看小仙認真品嚐
抹茶歐蕾(160元)用日本抹茶粉泡出來的熱抹茶非常香醇，有鮮奶加持微苦中帶著溫潤的甜
手工鹹派(160元)
搭配新鮮蔬菜沙拉，清爽飽水讓胃都開了
從側面就可以看出這手工鹹派有多澎派了，香腸、花椰菜、海苔，口水流下來之前快送入口
吃得到每樣食材的味道，派皮的甜與食材的鹹互相陪襯的相得益彰， 好吃
鹹點吃完吃甜點，Mamis巧克力蛋糕(100元)
店長參考法國藍帶食譜自製的這款蛋糕，是用73%的比利時磚製作，香氣濃郁
外層微酥，裡層軟綿就像熔岩蛋糕一樣帶著水分，厚實的香甜讓人陶醉卻不生膩
焦糖胡桃起司蛋糕(110元)盤子上有店貓耶！(我猜是白色的大寶)
起司蛋糕綿密紮實，中間的焦糖餡讓整體香氣更濃甜，底部與夾層都有堅果增添口感
如果上面再加幾滴藍莓果醬我會將現貨全部打包回家
《呷飽資訊》咖啡實驗室 Coffee lab
地址：台北市中正區忠孝東路二段64巷6號
電話：(02)2341-9880
時間：12：00-20：00(週五、六到21：30)
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