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2016-10-16
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尋尋覓覓，世人都是為了尋找隱世美食而到處探訪，希望尋得名師。這家大師ＣＡＦＥ位處偏僻，星期天我們走過來時萬里無人，只見到一些商廈，假期應該很少人吧？門口的光景卻把我嚇著了，裡面人山人海，跟外面是完全的２個世界！雖然隱世，但大師卻難以避免地先行露出了耀眼的光芒！從捷運港墘站出口２走過來，大概需要１０分鐘，基本就是繞過旁邊的學校跟運動中心，直走到尾就見到。美國風的擺設相當有氣勢，裡面還附有簡單的紐約城地理教學，當中我只聽過曼哈頓區呢！貫徹美式風格，大部分的餐點都有詳細介紹洋蔥湯是令人意想不到的好喝，洋蔥味極濃，而且熬出了洋蔥的甜，湯底稀身不混濁，比油膩得很的法式洋蔥湯有過之而無不及麵包是自制的，橄欖油醋中的醋略少，我覺得這讓客人自選比較好 USDA prime chuck steak 這是最頂級的美式牛排，只有2%的牛肉可以入選為Prime。而Chuck steak即是牛肩胛，該部位運動量大所以非常煙韌，但肉味香濃，煮成medium rare（3分熟）最適合 店家還預先把牛排切好，非常方便。雖然此舉會令肉汁流失，但由於這牛排是以低溫烹調，所以大部分肉汁比較不易流失。 附有的玫瑰鹽感覺
尋尋覓覓，世人都是為了尋找隱世美食而到處探訪，希望尋得名師。這家大師ＣＡＦＥ位處偏僻，星期天我們走過來時萬里無人，只見到一些商廈，假期應該很少人吧？門口的光景卻把我嚇著了，裡面人山人海，跟外面是完全的２個世界！雖然隱世，但大師卻難以避免地先行露出了耀眼的光芒！
從捷運港墘站出口２走過來，大概需要１０分鐘，基本就是繞過旁邊的學校跟運動中心，直走到尾就見到。
美國風的擺設相當有氣勢，裡面還附有簡單的紐約城地理教學，當中我只聽過曼哈頓區呢！
貫徹美式風格，大部分的餐點都有詳細介紹
洋蔥湯是令人意想不到的好喝，洋蔥味極濃，而且熬出了洋蔥的甜，湯底稀身不混濁，比油膩得很的法式洋蔥湯有過之而無不及麵包是自制的，橄欖油醋中的醋略少，我覺得這讓客人自選比較好
USDA prime chuck steak 這是最頂級的美式牛排，只有2%的牛肉可以入選為Prime。而Chuck steak即是牛肩胛，該部位運動量大所以非常煙韌，但肉味香濃，煮成medium rare（3分熟）最適合
店家還預先把牛排切好，非常方便。雖然此舉會令肉汁流失，但由於這牛排是以低溫烹調，所以大部分肉汁比較不易流失。
附有的玫瑰鹽感覺最ＲＡＷ。柚子辣醬非常搶味，有點把主角風頭搶走。最後的蒜蓉雖然香氣十足，但口感豐富，不似是一道＂醬汁＂。 但還是強烈推薦這份牛排給各位牛魔王
戰斧豬排（招牌）在香港挑戰過３２ＯＺ的戰斧牛排，今天再來挑戰１６ＯＺ的店家招牌 戰斧豬排。戰斧牛排是肉眼加上牛肋骨一大條，那豬排自然亦是同一位置，連著醃製再燒好上桌。一看其亮麗的肉色就知道味道必然驚人。
由於同樣是慢煮，所以肉質非常鬆軟，附有的少量脂肪令豬排口感更加豐富，數十種香料配合得洽到好處，豬排的成品咸甜適中，表面微微焦脆，豬肉香味濃郁，難怪店員說年銷萬份！
香蕉藍莓奶昔以藍莓為主調，蓋莓酸中帶點香蕉的甜，奶昔的濃度很高，沒有冰所以一直都保持高濃度，所以相當飽腹。感覺喝完之後，就好像吃了幾天份的水果一樣！
總結
服務員的服務很貼心，對餐點都十分了解，值得一讚。
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