Video
Read full review
2014-08-14
144 views
武藏麵屋 - 虎嘯地址: 台北市忠孝東路4段216巷11弄4號電話:02-8771-92222人 NT 560 (不收服務費) 這幾年日本拉麵熱潮吸引不少日本業者進駐，新店開幕總是引起一股排隊旋風，但不是每間店都經營很好，還是有很多退出台灣市場或品質每況愈下....週日晚上用餐大約等了45分鐘。武藏麵屋發源地在日本東京有11間分店，一進入台灣就預計開4間分店。每間店以武藏麵屋為名，後面會接上虎嘯、神山等店名，據說每間店菜單會有些許變化。週末晚上用餐我們大概排了45分鐘，服務人員會先協助點餐。拉麵湯頭分為 白虎-白湯 / 黑虎 - 白湯加入墨魚汁及黑油等秘方/ 赤虎-白湯搭配韓國辣椒和自製辣豆瓣沾麵 虎嘯沾麵 / 咖哩沾麵 / 咖哩拉麵等待期間店員會招呼排隊人群，並且遞上冰涼開水消暑解渴。宮本武藏創兵法為二天一流刀，店內外裝潢處處可見日本武士刀。店內用餐區為1樓和B1，一樓主要以吧檯區為主後方有4人以上用餐區(但位置不多)。店內裝潢非常用心，吧檯椅子背面都有不同主題，這排一共有4隻老虎椅子代表四種不同拉麵口味，赤虎 (辣味)、白虎 (豚骨)。雖說是開放廚房，但餐廳沒有油煙或是熱氣感
武藏麵屋 - 虎嘯地址: 台北市忠孝東路4段216巷11弄4號
電話:02-8771-9222
2人 NT 560 (不收服務費)
這幾年日本拉麵熱潮吸引不少日本業者進駐，新店開幕總是引起一股排隊旋風，但不是每間店都經營很好，還是有很多退出台灣市場或品質每況愈下....
週日晚上用餐大約等了45分鐘。
武藏麵屋發源地在日本東京有11間分店，一進入台灣就預計開4間分店。每間店以武藏麵屋為名，後面會接上虎嘯、神山等店名，據說每間店菜單會有些許變化。
週末晚上用餐我們大概排了45分鐘，服務人員會先協助點餐。拉麵湯頭分為 白虎-白湯 / 黑虎 - 白湯加入墨魚汁及黑油等秘方/ 赤虎-白湯搭配韓國辣椒和自製辣豆瓣
沾麵 虎嘯沾麵 / 咖哩沾麵 / 咖哩拉麵
等待期間店員會招呼排隊人群，並且遞上冰涼開水消暑解渴。
宮本武藏創兵法為二天一流刀，店內外裝潢處處可見日本武士刀。
店內用餐區為1樓和B1，一樓主要以吧檯區為主後方有4人以上用餐區(但位置不多)。
店內裝潢非常用心，吧檯椅子背面都有不同主題，這排一共有4隻老虎椅子代表四種不同拉麵口味，赤虎 (辣味)、白虎 (豚骨)。
雖說是開放廚房，但餐廳沒有油煙或是熱氣感。
通往B1的樓梯，店員說他們的老虎圖樣是母老虎的因此表情比較柔和。
B1除了吧檯還有幾張四人桌，大概想營造開幕大排長龍景象因此沒有開放。
秋刀魚唐辛子 / 虎嘯蒜末建議先食用原味，再搭配調味料使用。
白虎拉麵 NT260點餐時店員會主動詢問是否要增加麵量(不加價)及麵的軟硬度，這次我選擇是彈牙。
選擇濃厚湯頭(接近日本口味) 比較鹹口味濃厚(除非喜歡重鹹口味，不然建議清爽湯頭)，麵屋武藏使用自製粗拉麵，因此麵體沾附醬汁食用如果不喝湯就不會覺得過鹹，
除了一般拉麵店使用蔥花還多了蒜苗有效降低湯頭油膩口感，因此我把湯都喝完了...。
虎嘯沾麵 NT300拉麵煮好後經過冰鎮麵體很冰涼，沾熱濃湯汁食用很適合夏天，
糖心蛋非常好吃，蛋白熟度剛好口感滑嫩並帶淡淡香氣。
油亮亮叉燒滷後大火煎表皮微微焦香氣濃郁，肉質肥嫩Q彈入口即化，堪稱一絕 (讚)。
再次回味!!
完食 (餐具很用心印上麵屋武藏)
武士精神，店內處處可見 (餐具、燈飾、面紙盒)
特別一提，這裡洗手間非常乾淨和符合日本店家印象。
拉麵口味較重，店家貼心提供漱口水降低口腔異味。Post
