香格里拉台北遠東國際大飯店-上海醉月樓

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早就看到介紹遠企找了四川名廚杜非先生來客座，友人又在臉書烙人，想想沒事就去吃吃看。前一天晚上料大說我的 Riedel 酒杯放在他律師樓沒用太浪費，不如放在遠企大家共享，結果我的酒杯跟醒酒瓶就被搬到遠企樓下，說真的，那也是個喝酒的好地方，因為附近搭配很多，有吃的(固德威)，賣酒的遠企超市…下午悠悠醒來漫步到遠企，找料大喝咖啡，抱抱 Toros，承蒙 Grace 小姐提供酒肉，真是個好朋友!看看時間已經到了，到了上海醉月樓，友人已經去過幾次了，所以熟門路的點了菜。水煮牛肉香氣撲鼻，據說四川名廚來臺第一件事就是煉辣油，這油果然香好質佳翻一翻，底下配襯不同種類的蔬菜酸豇豆碎米肉，這道菜花椒超多，不小心就會咬到一嘴麻很地道香辣的麻婆豆腐，超下飯，同伴們搶光夫妻肺片，我不是很習慣這道，因為少了花椒油刺激芬芳的香味，並且香菜比較少，吃起來有點膩口水雞，紅油味道雖好，連三辣實在有點可怕芋頭粉蒸肉(?) 雖然看起來油膩，但油都被芋頭吸收了，切成薄片的肉與芋頭幾乎融合一體，底下墊的豌豆沒有豆腥味道，反而粉糯酥鬆，意料之外好吃。開水竹笙白菜，使用的是高貴的娃娃菜，湯清如水，可是吃得出是雞湯熬燉而成，裡面有幾