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2016-12-18
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一看首圖就知道餐點有多美了吧!!!!翡冷翠義式餐廳位於 2館的 1F，距離捷運台北車站約三.五分鐘步行的距離，交通方便翡冷翠餐廳空間不大，設計風格跟集團飯店房間滿雷同的，使用很多金屬的元素，簡單好看!TUTTO Fresco 料理的範圍很廣，既有中低價位的單點義式料理，晚餐也有屬於高價位的套餐，無論一般用餐或約會吃氣氛的客群都有兼顧所有套餐都含冷前菜、湯品、熱前菜、手工冰沙、主菜、甜點、飲品等，是很完整的 set，可以依照個人預算去選擇!!這次的分享是 NT1080 與 NT1680 的套餐呦!!也有其他選擇，我們都喝果汁果汁是"現打"的唷，其實我超害怕喝到化學調的果汁，所以光是新鮮現打就讓我對翡冷翠的印象大大大加分了!!! 一旁是香椿醬，餅皮相當薄脆，但手工揉捏依然能保持它的嚼勁，很特別的餅皮我覺得單吃就非常好吃囉!! 做法很特別，利用檸檬汁催化蛋白質熟成的概念，將干貝用檸檬汁泡熟，干貝沒有過火，也沒有到全熟，吃得出原有鮮味檸檬醬汁很清爽，利用不少香料營造出香水的前中後味層次感，平衡了檸檬的苦味我自己沒有太喜歡偏酸的料理，但這干貝吃起來不僅賞心悅目，口感也很爽口一樣是泡熟成的概念，
一看首圖就知道餐點有多美了吧!!!!
翡冷翠義式餐廳位於 2館的 1F，距離捷運台北車站約三.五分鐘步行的距離，交通方便
翡冷翠餐廳空間不大，設計風格跟集團飯店房間滿雷同的，使用很多金屬的元素，簡單好看!
TUTTO Fresco 料理的範圍很廣，既有中低價位的單點義式料理，晚餐也有屬於高價位的套餐，無論一般用餐或約會吃氣氛的客群都有兼顧所有套餐都含冷前菜、湯品、熱前菜、手工冰沙、主菜、甜點、飲品等，是很完整的 set，可以依照個人預算去選擇!!
這次的分享是 NT1080 與 NT1680 的套餐呦!!
也有其他選擇，我們都喝果汁果汁是"現打"的唷，其實我超害怕喝到化學調的果汁，所以光是新鮮現打就讓我對翡冷翠的印象大大大加分了!!!
一旁是香椿醬，餅皮相當薄脆，但手工揉捏依然能保持它的嚼勁，很特別的餅皮我覺得單吃就非常好吃囉!!
做法很特別，利用檸檬汁催化蛋白質熟成的概念，將干貝用檸檬汁泡熟，干貝沒有過火，也沒有到全熟，吃得出原有鮮味檸檬醬汁很清爽，利用不少香料營造出香水的前中後味層次感，平衡了檸檬的苦味
我自己沒有太喜歡偏酸的料理，但這干貝吃起來不僅賞心悅目，口感也很爽口
一樣是泡熟成的概念，將料理放於70度溫水中，不知道是不是因為這樣料理就不會過老的關係?! 總之我還滿喜歡這種溫和的料理手法底下是黃綠櫛瓜，松露調味的檸檬醬汁，比剛剛那道香檸干貝口味更重了些，但因為不是整個泡浸檸檬汁，所以不會吃起來整道都酸酸的，檸檬味反而是種點綴的感覺
無論蔬菜還是海鮮都很新鮮，視覺上也漂亮，每個小蔬菜都切得一樣的大小做裝飾，有主有從，不搶了主角的風采
翡冷翠義式餐廳蔬菜湯是雞湯底用12種蔬菜熬煮而成，與我預想是番茄底的相差甚遠XDD喝湯有一種在吃湯麵的感覺，裡面米粒狀的珍珠麵看起來很像小湯圓，但吃起來真的是麵 哈
雖是蔬菜湯，但應該不算走清爽路線，還滿特別的，我是肉食性的不愛吃蔬菜，就交給友人處理掉啦 ~
超推薦 TUTTO Fresco 的南瓜湯，是用日本栗子南瓜整顆帶皮、用雞湯底伴奶油熬煮的口味相當濃厚，上方是松露油，每一口都像吃在吃甜甜南瓜的感覺，很完美的一道湯品!!
不喜歡吃南瓜的人真的可以試試看日本栗子南瓜，味道跟常見的南瓜味相當不同，沒有一般南瓜那種蔬菜瓜味(?!) 反而會覺得甜甜的而且很綿密呢!!
每次餐廳只要用栗子南瓜做成的料理我都必點!!!
口味不錯，搭上醬汁也好吃鴨胸的肉質偏硬 (可以咬斷的那種)，我比較愛好軟嫩的肉質，不過喜歡帶嚼勁肉質的人會喜歡呦
很少吃淡菜，比較不懂其中的差異，只知道這份熱前菜吃完就快要飽惹XDD細麵不是屬於乾硬的那種，炒過香香的醬汁也足夠，不會乾乾的
TUTTO Fresco 前菜後有上一份迷你冰沙，嗚嗚照片居然消失惹!!!!
是很小一份的檸檬冰沙，含柑橘柳橙皮，在熱前菜後上剛好解膩，也剛好是主菜的去油利器。
圓鱈魚肉真的豪~~好~~吃~~!!表皮薄博一層酥酥脆脆，魚肉咬下卻嫩得會噴汁，實在太美味了!!
香檳奶油醬汁大加分，輕輕甜甜沒有負擔
唯一缺點就是份量太迷你啦，雖然吃完套餐還是有飽足感，但貪吃的孩子就是欲罷不能XDD
其實我是個羊騷味接受度非常高的人，所以不覺得有騷味，朋友也說可以接受羊排有三塊，以肉量來說也不算多，連著骨頭的地方不好切我就直接拿起來啃了 lol
肉質相當軟嫩好咬，炭火烘烤沒有把裡面的肉汁吸乾，反而留下陣陣焦香，是好吃的!!
花生口味的提拉米蘇，第一次吃到花生口味說說到台北高價位的高級餐廳，不外乎會想到信義區、東區的餐廳，而 台北車站、西區 就真的比較少，翡冷翠的出現自己還滿樂見其成的。
TUTTO Fresco 在食材的選用及料理很用心，餐點算有特色，晚餐套餐偏向精緻料理，擺盤很美視覺有兼顧到，氣氛服務也都不錯
每次慶祝節日都會想到要吃牛排，偶爾選間高級的義式餐廳也不錯!!
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