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2018-01-20
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位在東區216巷的【ABV Bar % &Kitchen】主打加勒比海料理及各式啤酒，上回來訪時對他們家的異國風味料理留下美好的印象，一直念念不忘想再訪，這回剛好趁著他們三月推出新菜單之際，再度來品嚐這道地又美味的加勒比海料理。 我們到訪的這間【ABV Bar&Kitchen】餐點以加勒比海料理為主，使用多香果、卡宴胡椒、紅椒等香料料理餐點，店家另有一間位在國父紀念館的ABV則主打地中海料理，兩者風味各有不同。《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》 餐點有Brunch、沙拉、冷下酒菜、湯品、美味炸物、海島風燉肉、卡莎蒂亞、古巴三明治、下酒好菜、加勒比海烤肉、經典主食、甜點、飲品等。《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》也有提供較為划算的４-6人分享餐。一開始先送上加了橄欖油的法國麵包，烤的酥酥脆脆的，帶有嚼勁及淡淡橄欖油香氣，趁熱吃最可口。 【燻鮭酸奶三明治】上回吃過經典的古巴三明治，這回改嚐嚐燻鮭酸奶三明治，切成四份用木盤盛裝，整盤看來份量很多，一旁另附上生菜絲及酸奶醬。選用義大利的巧巴達，內饀夾入大量燻鮭魚片，搭配起司、紫洋蔥、酸豆、酸奶醬等饀料，服務人員有提到中南美當地原本加
位在東區216巷的【ABV Bar % &Kitchen】主打加勒比海料理及各式啤酒，上回來訪時對他們家的異國風味料理留下美好的印象，
一直念念不忘想再訪，這回剛好趁著他們三月推出新菜單之際，
再度來品嚐這道地又美味的加勒比海料理。
我們到訪的這間【ABV Bar&Kitchen】餐點以加勒比海料理為主，
使用多香果、卡宴胡椒、紅椒等香料料理餐點，
店家另有一間位在國父紀念館的ABV則主打地中海料理，兩者風味各有不同。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
餐點有Brunch、沙拉、冷下酒菜、湯品、美味炸物、海島風燉肉、卡莎蒂亞、古巴三明治、下酒好菜、加勒比海烤肉、經典主食、甜點、飲品等。
《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》
也有提供較為划算的４-6人分享餐。
一開始先送上加了橄欖油的法國麵包，烤的酥酥脆脆的，帶有嚼勁及淡淡橄欖油香氣，趁熱吃最可口。
【燻鮭酸奶三明治】
上回吃過經典的古巴三明治，這回改嚐嚐燻鮭酸奶三明治，
切成四份用木盤盛裝，整盤看來份量很多，一旁另附上生菜絲及酸奶醬。
選用義大利的巧巴達，內饀夾入大量燻鮭魚片，搭配起司、紫洋蔥、酸豆、酸奶醬等饀料，
服務人員有提到中南美當地原本加的酸奶醬較少，
為了配合台灣人口味有多加一些，
吃的時候也可隨喜好再添加一旁的生菜絲及酸奶醬。
外層吃來酥香有Q勁，鹹香嫩口的燻鮭魚及起司的結合非常match，
佐以生菜及酸奶提味，呈現多層次的豐富美味。
【奶油菠菜起司醬】這道是來自19世紀印度移工帶來的烹調手法，
一樣有附上橄欖油麵包，外層的焗烤超誘人的啊！
起司醬內則添加大量菠菜及蘑菇，可以抹在麵包上食用，嚐來有濃郁奶香滋味。
【卡宴鮮蝦冷盤】加勒比海餐點特色為使用大量的水果如鳳梨、橘瓣及蘋果，
以及香料如多香果、卡宴胡椒等，再拌入紫洋蔥、芝麻葉等生菜。
加入檸檬醬汁調味後，吃來微酸微嗆，帶尾蝦仁鮮嫩Q彈，愈吃愈涮嘴，我好喜歡這酸甜滋味，很爽口的一道冷盤料理。
【火烤豬肉串】
火烤豬肉串一份共有三串，使用多香果等香料醃漬的豬里肌，
佐以橄欖、蕃茄一同烘烤，一旁佐鳳梨塊、生菜絲及醃漬橄欖配菜，
整體色澤配色還真誘人呢！
豬肉屬較有咬勁的紮實豬肉塊，有淡淡的烘烤香味，
佐微酸的橄欖入口風味更佳。
【多明尼加椰香花枝】
使用較為不辣的加勒比海咖哩，帶點椰香風味，
將富有Q勁的鮮美花枝沾覆大量咖哩醬汁入口，
好吃沒話說，這醬汁拿來拌麵應該也很可口。
【波多黎各香蕉千層麵】在波多黎各是使用大蕉一層層舖起取代麵皮，大蕉是當地的主食之一，
因台灣沒大蕉這種食材，所以店家是以香蕉+千層麵皮的組合製作，
再加入肉醬及起司一同焗烤。
掀開千層麵的面紗，起司牽絲都快成起司瀑布了，除了上層舖上的香蕉片外，內饀也加入大量香蕉片，
原本以為甜香蕉與鹹千層麵的組合會很怪，
結果吃來反而呈現鹹甜多層次滋味，味道還蠻融合的，
我家兒子直說好吃，一個人就吃了不少。
【蟹肉甜薯可樂餅】將馬鈴薯與蟹肉打成泥酥炸後送上桌，一份有六個份量還不少呢！
外酥內嫩的可樂餅，一口咬下可品嚐到薯泥鮮甜，還有鹹香的蟹肉提味。即使不沾醬單吃也頗為可口。
【斑點公雞遇上傑克烤雞】
斑點公雞其實就是「黑豆燉飯」，是中南美洲尼加拉瓜的國菜，
適合搭配蛋、沙拉或烤肉，我們選了與傑克烤雞搭配的組合。
傑克烤雞使用大量香料如多香果、丁香、荳蔻及牙買加烤肉醬低溫爐烤，選用整隻雞腿肉，烘烤入味，吃來鹹鹹甜甜，
肉質厚實鮮嫩，入口多汁美味。
米飯使用泰國長米，加入了不少黑豆及四季豆、紅椒燉煮，吃來粒粒分明帶有Q彈度，口味清爽，搭配重口味的鹹甜雞腿肉正適合。
再度品嚐【ABV % Bar&Kitchen】的加勒比海料理還是維持一貫的水準，
堅持每一道料理的道地做法，呈現中南美洲的特殊餐點風味，
美味的料理亦可搭配美酒小酌，感受熱帶風情帶來的悠閒時光。
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