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2018-01-20
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位在東區216巷的【ABV Bar % &Kitchen】主打加勒比海料理及各式啤酒,上回來訪時對他們家的異國風味料理留下美好的印象,一直念念不忘想再訪,這回剛好趁著他們三月推出新菜單之際,再度來品嚐這道地又美味的加勒比海料理。 我們到訪的這間【ABV Bar&Kitchen】餐點以加勒比海料理為主,使用多香果、卡宴胡椒、紅椒等香料料理餐點,店家另有一間位在國父紀念館的ABV則主打地中海料理,兩者風味各有不同。《禁止酒駕/未滿18歲者,請勿飲酒》 餐點有Brunch、沙拉、冷下酒菜、湯品、美味炸物、海島風燉肉、卡莎蒂亞、古巴三明治、下酒好菜、加勒比海烤肉、經典主食、甜點、飲品等。《禁止酒駕/未滿18歲者,請勿飲酒》也有提供較為划算的4-6人分享餐。一開始先送上加了橄欖油的法國麵包,烤的酥酥脆脆的,帶有嚼勁及淡淡橄欖油香氣,趁熱吃最可口。 【燻鮭酸奶三明治】上回吃過經典的古巴三明治,這回改嚐嚐燻鮭酸奶三明治,切成四份用木盤盛裝,整盤看來份量很多,一旁另附上生菜絲及酸奶醬。選用義大利的巧巴達,內饀夾入大量燻鮭魚片,搭配起司、紫洋蔥、酸豆、酸奶醬等饀料,服務人員有提到中南美當地原本加
上回來訪時對他們家的異國風味料理留下美好的印象,
一直念念不忘想再訪,這回剛好趁著他們三月推出新菜單之際,
再度來品嚐這道地又美味的加勒比海料理。
我們到訪的這間【ABV Bar&Kitchen】餐點以加勒比海料理為主,
使用多香果、卡宴胡椒、紅椒等香料料理餐點,
店家另有一間位在國父紀念館的ABV則主打地中海料理,兩者風味各有不同。
《禁止酒駕/未滿18歲者,請勿飲酒》 餐點有Brunch、沙拉、冷下酒菜、湯品、美味炸物、海島風燉肉、卡莎蒂亞、
古巴三明治、下酒好菜、加勒比海烤肉、經典主食、甜點、飲品等。
《禁止酒駕/未滿18歲者,請勿飲酒》 也有提供較為划算的4-6人分享餐。 一開始先送上加了橄欖油的法國麵包,
烤的酥酥脆脆的,帶有嚼勁及淡淡橄欖油香氣,趁熱吃最可口。
【燻鮭酸奶三明治】
上回吃過經典的古巴三明治,這回改嚐嚐燻鮭酸奶三明治,
切成四份用木盤盛裝,整盤看來份量很多,一旁另附上生菜絲及酸奶醬。 選用義大利的巧巴達,內饀夾入大量燻鮭魚片,
搭配起司、紫洋蔥、酸豆、酸奶醬等饀料,
服務人員有提到中南美當地原本加的酸奶醬較少,
為了配合台灣人口味有多加一些,
吃的時候也可隨喜好再添加一旁的生菜絲及酸奶醬。
外層吃來酥香有Q勁,鹹香嫩口的燻鮭魚及起司的結合非常match,
佐以生菜及酸奶提味,呈現多層次的豐富美味。 【奶油菠菜起司醬】
這道是來自19世紀印度移工帶來的烹調手法,
一樣有附上橄欖油麵包,外層的焗烤超誘人的啊! 起司醬內則添加大量菠菜及蘑菇,可以抹在麵包上食用,嚐來有濃郁奶香滋味。 【卡宴鮮蝦冷盤】
加勒比海餐點特色為使用大量的水果如鳳梨、橘瓣及蘋果,
以及香料如多香果、卡宴胡椒等,再拌入紫洋蔥、芝麻葉等生菜。 加入檸檬醬汁調味後,吃來微酸微嗆,帶尾蝦仁鮮嫩Q彈,
愈吃愈涮嘴,我好喜歡這酸甜滋味,很爽口的一道冷盤料理。
【火烤豬肉串】
火烤豬肉串一份共有三串,使用多香果等香料醃漬的豬里肌,
佐以橄欖、蕃茄一同烘烤,一旁佐鳳梨塊、生菜絲及醃漬橄欖配菜,
整體色澤配色還真誘人呢!
豬肉屬較有咬勁的紮實豬肉塊,有淡淡的烘烤香味,
佐微酸的橄欖入口風味更佳。
【多明尼加椰香花枝】
使用較為不辣的加勒比海咖哩,帶點椰香風味,
將富有Q勁的鮮美花枝沾覆大量咖哩醬汁入口,
好吃沒話說,這醬汁拿來拌麵應該也很可口。 【波多黎各香蕉千層麵】
在波多黎各是使用大蕉一層層舖起取代麵皮,大蕉是當地的主食之一,
因台灣沒大蕉這種食材,所以店家是以香蕉+千層麵皮的組合製作,
再加入肉醬及起司一同焗烤。 掀開千層麵的面紗,起司牽絲都快成起司瀑布了,
除了上層舖上的香蕉片外,內饀也加入大量香蕉片,
原本以為甜香蕉與鹹千層麵的組合會很怪,
結果吃來反而呈現鹹甜多層次滋味,味道還蠻融合的,
我家兒子直說好吃,一個人就吃了不少。 【蟹肉甜薯可樂餅】
將馬鈴薯與蟹肉打成泥酥炸後送上桌,一份有六個份量還不少呢! 外酥內嫩的可樂餅,一口咬下可品嚐到薯泥鮮甜,
還有鹹香的蟹肉提味。即使不沾醬單吃也頗為可口。
【斑點公雞遇上傑克烤雞】
斑點公雞其實就是「黑豆燉飯」,是中南美洲尼加拉瓜的國菜,
適合搭配蛋、沙拉或烤肉,我們選了與傑克烤雞搭配的組合。 傑克烤雞使用大量香料如多香果、丁香、荳蔻及牙買加烤肉醬低溫爐烤,
選用整隻雞腿肉,烘烤入味,吃來鹹鹹甜甜,
肉質厚實鮮嫩,入口多汁美味。 米飯使用泰國長米,加入了不少黑豆及四季豆、紅椒燉煮,
吃來粒粒分明帶有Q彈度,口味清爽,搭配重口味的鹹甜雞腿肉正適合。
再度品嚐【ABV % Bar&Kitchen】的加勒比海料理還是維持一貫的水準,
堅持每一道料理的道地做法,呈現中南美洲的特殊餐點風味,
美味的料理亦可搭配美酒小酌,感受熱帶風情帶來的悠閒時光。
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