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2023-04-13
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落坐於中山區晶華酒店栢麗廳, 1990年開幕以來,一直站穩台灣營收第一名的餐廳現在已經差不多年收4億, 非常的誇張1天可以收到100萬, 這次來入住晚餐搭配柏麗廳用餐餐期是平日的晚餐~ 海鮮一向都是柏麗廳的強項, 每天從王功漁港直送的螃蟹, 蝦子魚種當天現場提供的螃蟹就有旭蟹跟三點蟹看起來都漂亮飽滿~ 蝦子提供傳統白蝦加上比較少見的劍蝦劍蝦我覺得還蠻甜的, 帶有一種獨特風味,推薦可以嘗試 柏麗廳從很久以前主打現場現點現做的料理熟食區也幾乎是以這個為主軸, 提供炭烤, 鐵板現煮麵 各種不同的豐富熟食~ 現煮義大利麵區可以請師傅幫忙客製化在各大Buffet裡面算非常優秀 接著旁邊鐵板區有招牌蘿蔔糕,還有熟的炒螃蟹螃蟹我個人喜歡吃熱的尤其是冬天, 比較吃得到幸香口感 限量供應的酒蒸螃蟹有出爐的時候記得要拿一隻超香 爐烤區提供烤生蠔大白蝦, 豬腳, 豬肋排, 牛肉等選擇我個人真的蠻喜歡這區, 每次來柏麗廳都一定要每種拿一點, 因為是少量供應,不會一堆東西放在那邊冷掉品質都有一定的水準非常推薦~ 爐烤部分提供的是牛肉, 這邊牛肉鮮嫩度很不錯, 提供搭配的醬汁調味料也很多 蒸籠區除了提供傳
落坐於中山區晶華酒店栢麗廳, 1990年開幕以來,
一直站穩台灣營收第一名的餐廳
現在已經差不多年收4億, 非常的誇張
1天可以收到100萬,
這次來入住晚餐搭配柏麗廳用餐
餐期是平日的晚餐~
海鮮一向都是柏麗廳的強項,
每天從王功漁港直送的螃蟹, 蝦子魚種
當天現場提供的螃蟹就有旭蟹跟三點蟹
看起來都漂亮飽滿~
蝦子提供傳統白蝦加上比較少見的劍蝦劍蝦我覺得還蠻甜的,
帶有一種獨特風味,
推薦可以嘗試
柏麗廳從很久以前主打現場現點現做的料理熟食區也幾乎是以這個為主軸,
提供炭烤, 鐵板現煮麵
各種不同的豐富熟食~
現煮義大利麵區可以請師傅幫忙客製化在各大Buffet裡面算非常優秀
接著旁邊鐵板區有招牌蘿蔔糕,還有熟的炒螃蟹
螃蟹我個人喜歡吃熱的
尤其是冬天, 比較吃得到幸香口感
限量供應的酒蒸螃蟹有出爐的時候記得要拿一隻超香
爐烤區提供烤生蠔大白蝦, 豬腳, 豬肋排, 牛肉等選擇
我個人真的蠻喜歡這區,
每次來柏麗廳都一定要每種拿一點,
因為是少量供應,
不會一堆東西放在那邊冷掉
品質都有一定的水準非常推薦~
爐烤部分提供的是牛肉, 這邊牛肉鮮嫩度很不錯,
提供搭配的醬汁調味料也很多
蒸籠區除了提供傳統的港式點心,也有馬鈴薯跟紫心番薯,
想要享用一些有助消化的食材可以試看看
飲料有全自動的咖啡機茶包碳酸飲料提供瓶裝~
沙拉蔬菜呈現方式很漂亮菜葉幾乎都是直立式的排列
不會夾久有亂糟糟的感覺,
內容也算是非常豐富
柏麗廳的煙燻火腿起司一向都很有水準非常地道的歐式~
我個人最推薦的現打果汁區, 像是西瓜汁還有綜合果汁口感都不錯
口感不會太甜很天然~
來用餐秋季的魚種特別增加了鬼頭刀跟黃鰭鮪魚
現殺的魚身都在取餐檯上展示
鬼頭刀生吃的口感特別鮮味突出
黃鰭鮪魚有別一般紅色的鮪魚
口感上比較綿密很推薦~
當然基本款的鮭魚海鱱魚也有很好的表現
現場生魚片大概有6到7種
也可以請師父幫忙做炙燒的壽司
炙燒壽司都是現點現做, 品質還蠻不錯的,
而且不是做好放在那邊,
保證可以吃到比較有溫度的口感~
焗烤生蠔不是台灣一般的奶油焗烤, 選用是較偏向歐式的紅醬,
吃起來不膩可以多吃一點,
喜歡比較有膠質可以選豬腳
喜歡比較有脂肪可以吃豬肋排
鐵板鮭魚兩邊微焦的口感蠻甜的,
螃蟹我覺得熟食比較吸引哈哈
豬肋排可以吃到一些帶軟骨的感覺脂肪比例高比較香~
這個是在沙拉區拿的48小時慢燉牛肉師傅會現場炙燒
榮登全場肉類冠軍XD
可以吃牛肉的朋友千萬不要錯過
真的軟嫩有香氣~
吃了一堆肉和海鮮, 還是要來點沙拉平衡一下~
有些人可能不敢吃生魚片
燻鮭魚就是不錯的代替選擇
搭配上酸豆跟蔬菜口感完美
日式套餐入住當天已經點好餐
預約好用餐時間,
入座後服務人員馬上可以送上餐點
總共有三種不同的選擇
我們選擇日式跟中式
日式套餐主要是針對日本商務客
設計上蠻傳統的~
主餐提供兩種不同的烤魚加上烘蛋, 打上兩種不同的配菜
兩種蔬菜為主的前菜,
份量上非常的足夠,
口感上比較偏原味清淡,
早餐不要吃太重鹹口味其實也不錯
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