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2018-04-20
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信義區Bellavita貴婦百貨4F的合shabu日式頂級鍋物料理，絕對是情人節約會、生日、結婚紀念日、聖誕節、跨年等節慶餐廳首選。食材新鮮、服務很棒、餐點又好吃，蝦子端上桌時還活跳跳的。而且在合shabu可以吃到令老饕們垂涎欲滴的A5等級日本宮崎冠軍和牛，當然也有北海道鱈場蟹和龍蝦囉！去年聖誕節慶生時吃過一次，覺得很喜歡，無論肉品或是海鮮都好吃，是Nini會想大推的信義區火鍋餐廳。信義區貴婦百貨(Bellavita)裡的餐廳多有來頭，像是侯布雄法式料理、厲家菜，均受米其林光環輝映。合shabu位在激戰區，想必品質相去不遠，於是到訪前相當期待。室內空間挑高寬敞，桌與桌之間不會有壓迫感，情侶、夫妻想要講個恩愛的甜蜜情話，或是女生想要嗲嗲地裝可愛，都不怕被別桌聽到會害羞XD合shabu也有包廂式的隱密座位，但Nini不知道是否有酌收包廂費，有需要的人可以再自行問問。海鮮拼盤很大份，裡面有破殼好的鱈場蟹、日本大干貝、自然蝦、鮮活龍虎鮑魚、野生大蛤、新鮮青甘魚片等。當我詢問壽星有何優惠時，店家說會贈送日本空運來台的竹輪，裡面還有包起司。可是瑞凡……我不喜歡吃竹輪啊！心裡瞬間偷偷想：會不會太小氣
信義區Bellavita貴婦百貨4F的合shabu日式頂級鍋物料理，絕對是情人節約會、生日、結婚紀念日、聖誕節、跨年等節慶餐廳首選。
食材新鮮、服務很棒、餐點又好吃，蝦子端上桌時還活跳跳的。
而且在合shabu可以吃到令老饕們垂涎欲滴的A5等級日本宮崎冠軍和牛，當然也有北海道鱈場蟹和龍蝦囉！
去年聖誕節慶生時吃過一次，覺得很喜歡，無論肉品或是海鮮都好吃，是Nini會想大推的信義區火鍋餐廳。
信義區貴婦百貨(Bellavita)裡的餐廳多有來頭，像是侯布雄法式料理、厲家菜，均受米其林光環輝映。
合shabu位在激戰區，想必品質相去不遠，於是到訪前相當期待。
室內空間挑高寬敞，桌與桌之間不會有壓迫感，情侶、夫妻想要講個恩愛的甜蜜情話，或是女生想要嗲嗲地裝可愛，都不怕被別桌聽到會害羞XD
合shabu也有包廂式的隱密座位，但Nini不知道是否有酌收包廂費，有需要的人可以再自行問問。
海鮮拼盤很大份，裡面有破殼好的鱈場蟹、日本大干貝、自然蝦、鮮活龍虎鮑魚、野生大蛤、新鮮青甘魚片等。
當我詢問壽星有何優惠時，店家說會贈送日本空運來台的竹輪，裡面還有包起司。
可是瑞凡……我不喜歡吃竹輪啊！心裡瞬間偷偷想：會不會太小氣了？(老娘大壽ㄟㄟㄟ……)XD
我就要來看看到底這竹輪是有多厲害？！
這道前菜真好吃，是用prime等級的牛小排下去炙燒，所以油脂超級香甜、豐沛，口感極致軟嫩，搭配胡麻醬很讚。
▼前菜/海膽山藥
山藥保留纖維，黏稠滑潤中帶點微脆口感，調味不錯，海膽提鮮。
兩道前菜的水準都很好，有對得起這價位，沒有因為是前菜就隨便馬虎。
準備開煮囉！整桌好澎湃。
大蛤不愧是大蛤，敞開竟然跟碗一樣大。
很新鮮沒有腥味，哺啾多汁，甜。
▼日本宮崎冠軍和牛A5
超級期待的重頭戲~~和牛就算了，還是日本和牛；日本和牛就算了，還是A5級；A5級就算了，還是宮崎冠軍和牛A5級！打這麼長就知道我內心小劇場有多興奮！
雖然只有4片，但每一片都很大，相當於一般火鍋店肉片的2片大小。
吃了之後讓我又不想原諒他了，這麼好吃怎麼可以只給4片，人家不依……((扭))
選用肩胛部位，所以肉質非常嫩，入口味道迷人，根本就是和牛界的愛馬仕！
合shabu這麼貴，服務當然無敵貼心。
當你在吃牛肉的同時，桌邊人員已經在處理海鮮了。
一個轉眼間，鮑魚、蝦子、帝王蟹通通備好了，速度快到我們都來不及吃。
當天的桌邊服務生是我見過技術數一數二好的，他只用煮火鍋的夾子就能把蝦殼整片ㄘㄨㄚˋ開，是用ㄘㄨㄚˋ的喔！不是一圈圈剝的，就像用菜刀ㄘㄨㄚˋ魚鱗一樣的手法，而且整尾蝦子完整保留，幾乎毫髮無傷。
不過他說不是每位服務生都會，大家各自有自己的方式。
鮑魚大到還要切塊，新鮮的就是不一樣！又彈又脆真好吃。
▼北海道鱈場蟹
Nini真的超愛有桌邊服務的餐廳，總覺得好的食材要給專業的人烹煮，才不會浪費啊！
萬一自己時間拿捏不對，不就對不起這一桌美味的食物了？！(懶還這麼多理由)
鱈場蟹的份量不少，肉多飽滿又鮮甜，吃起來涮嘴又過癮。
▼生日贈禮/日本空運竹輪
可能我對竹輪無感，所以沒有包餡的竹輪，我吃不出他的偉大。((笑))
有包起司的倒是第一次吃，就拍了張照片留念一下。
心得是……就是竹輪有起司的味道Orz ((別打我))
招待的竹輪好多，吃到最後好飽都吃不完，希望日後店家的生日招待可以打折或是送盤肉，或許我就吃得完了XD((許願中))
待吃到差不多時，桌邊服務生會將精華的鱈場蟹湯底拿來煮粥，這也是每次吃頂級海鮮鍋物會有的壓軸好戲。
不要小看這一碗飯，煮完粥後會變好幾碗，撐死你！
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