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2016-06-11
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「香港８８茶餐廳」大火炒出香港人的家鄉味菜單平時會吃燒臘飯，但是總覺得太油膩，有些色澤過於艷麗，甚至脆皮並沒有很脆，如果你有跟我一樣的想法，建議你可以來香港８８茶餐廳吃吃看他們家的燒臘。香港８８茶餐廳的燒臘不會過於油膩，而且不使用增色劑，吃了較沒有負擔，額外提醒一下港菜都比較偏油和鹹。一開始入座就端上了茶解渴，服務到位，未收取服務費。講解菜色也是十分有熱忱。如果去過香港，應該對店內的城市美景圖有些印象。但其實我還未踏上過香港的土地，印象中覺得香港是個狹小擁擠、光燦奪目的城市。第一道 燒腊拼盤（小拼）150元今天幫我們配的是叉燒、燒肉（共兩樣），因為雞肉當天已經售完，真的是生意很好。經由老闆細膩的解說，讓我們了解到製作燒腊的過程是多麼費時與費心。吃下一口才知味道如此到位的原因，至今吃過的燒腊都比不上這家的好味。叉燒的色澤是赭紅肉色，沒有過於豔麗的紅色，吃下去十分心安，每口都吃得到肉的絲與剛剛好的韌度。港式脆皮燒肉真的是大推，脆皮香脆，燒肉有化口般的口感，非常好味，此偏鹹。拼盤可以配上旁邊的蔥油，這個真的很下飯。但是當日的食物本身就比較鹹，所以有點可惜沒有辦法吃完。第二道 ＸＯ醬豬扒炒公仔
「香港８８茶餐廳」
大火炒出香港人的家鄉味
菜單
平時會吃燒臘飯，但是總覺得太油膩，有些色澤過於艷麗，甚至脆皮並沒有很脆，如果你有跟我一樣的想法，建議你可以來香港８８茶餐廳吃吃看他們家的燒臘。香港８８茶餐廳的燒臘不會過於油膩，而且不使用增色劑，吃了較沒有負擔，額外提醒一下港菜都比較偏油和鹹。
一開始入座就端上了茶解渴，服務到位，未收取服務費。講解菜色也是十分有熱忱。
如果去過香港，應該對店內的城市美景圖有些印象。但其實我還未踏上過香港的土地，印象中覺得香港是個狹小擁擠、光燦奪目的城市。
第一道 燒腊拼盤（小拼）150元今天幫我們配的是叉燒、燒肉（共兩樣），因為雞肉當天已經售完，真的是生意很好。經由老闆細膩的解說，讓我們了解到製作燒腊的過程是多麼費時與費心。吃下一口才知味道如此到位的原因，至今吃過的燒腊都比不上這家的好味。
叉燒的色澤是赭紅肉色，沒有過於豔麗的紅色，吃下去十分心安，每口都吃得到肉的絲與剛剛好的韌度。
港式脆皮燒肉真的是大推，脆皮香脆，燒肉有化口般的口感，非常好味，此偏鹹。拼盤可以配上旁邊的蔥油，這個真的很下飯。
但是當日的食物本身就比較鹹，所以有點可惜沒有辦法吃完。
第二道 ＸＯ醬豬扒炒公仔麵 120元我聽見有客人一進店門就跟老闆說少油、少鹽。我就知道我自己點原本的版本一定會偏油又鹹呀。
剛入口覺得炒泡麵非常好吃，吃到一半會覺得很油膩又很鹹呀! 真的是應該聽聽老客人的話再見機行事。
豬排吃起來不會粉粉的感覺，肉的部分還算厚實。整道餐點可以請老闆少油少鹽喔!
第三道 燻鮭魚炒飯 130元炒得絲毫不油膩，粒粒分明的炒飯，味道不會太鹹。(剛剛被鹹到了)
粉嫩的燻鮭魚，給得還算挺大方的。
第四道 港式檸茶／絲襪奶茶 各75元港式飲料必嘗的有港式凍檸茶、絲襪奶茶，香港88茶餐廳自己也推薦香港鹹檬七、凍檸賓，我覺得都可以試試看。
今天喝最常見的，也不容易有出錯的飲物。
港式凍檸茶，有加上冰塊、紅茶與檸檬片，但是檸檬片需要自己搗成檸檬汁才有風味。一開始喝就像喝紅茶，在喝到中間有搗的空間，才有點檸檬味。
絲襪奶茶，有加上冰塊，味道不變，店家寫說是拉了六道，所以奶香與茶香可以徹底融合，每口都是鮮明的香港絲襪奶茶味道。絲襪奶茶喝起來綿密，奶香茶香柔和溫順，值得一喝。
附註：絲襪奶茶的意思是顏色像絲襪。
第五道 椰絲奶黃流沙球（3件） 80元金黃外皮，外酥內軟，麻糬般的口感，一咬開滿滿的鹹甜奶黃流沙爆開，味道挺獨特的。
招待點心 冰火波蘿油 45元 老闆娘說這是他們的招牌，沒點真的是太可惜，趁我們吃得差不多時，趕緊又追加上這一道。
冰火波蘿油，朋友說這是她目前吃過最好吃的冰火菠蘿油!
剛烤好的波蘿外部刷以蛋汁，皮酥、麵包體鬆軟，孔洞細緻。包裹進一片安佳有鹽奶油，味道真的是唇齒留香。
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