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2017-11-26
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跳脫飯店常見的下午茶吃到飽buffet模式，君悅酒店茶苑推出了英式三層下午茶方案除了三層架上的鹹甜點之外，另還有威靈頓鮭魚、經典手作司康等餐點，相當豐富精彩文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓台北下午茶餐廳類型多樣，不論是特色小店、品牌連鎖、網美拍照店等等選項豐富這次Oicky來到台北知名五星級酒店台北君悅酒店跳脫飯店常見的下午茶吃到飽buffet模式，君悅酒店茶苑推出了英式三層下午茶方案除了三層架上的鹹甜點之外，另還有威靈頓鮭魚、經典手作司康等餐點，相當豐富精彩最為畫龍點睛之處在於，近期還邀請到法國MOF名廚Christophe Renou客座台北君悅推出專屬甜點本身有在熱愛巧克力系列甜點的人，Oicky推薦可以來試試，肯定能飽足巧克力控的味蕾老實說，在來到君悅酒店茶苑之前，不曾考慮過下午茶可以來這享用不過來過之後，跟Robin立刻著迷，首先是大廳超好拍照XD位在二樓的茶苑，氣氛優雅愜意，洋溢歐式風情的空間中用餐起來格外有質感搭配現場彈奏的鋼琴表演，靠中庭的位置可俯瞰酒店大廳繁忙的人潮 入大廳後左側手扶梯上去就可以看到半開放空間的茶苑套餐皆包含任選兩款茶品或咖啡茶品選項豐
跳脫飯店常見的下午茶吃到飽buffet模式，君悅酒店茶苑推出了英式三層下午茶方案
除了三層架上的鹹甜點之外，另還有威靈頓鮭魚、經典手作司康等餐點，相當豐富精彩
文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
台北下午茶餐廳類型多樣，不論是特色小店、品牌連鎖、網美拍照店等等選項豐富
這次Oicky來到台北知名五星級酒店台北君悅酒店
跳脫飯店常見的下午茶吃到飽buffet模式，君悅酒店茶苑推出了英式三層下午茶方案
除了三層架上的鹹甜點之外，另還有威靈頓鮭魚、經典手作司康等餐點，相當豐富精彩
最為畫龍點睛之處在於，近期還邀請到法國MOF名廚Christophe Renou客座台北君悅推出專屬甜點
本身有在熱愛巧克力系列甜點的人，Oicky推薦可以來試試，肯定能飽足巧克力控的味蕾
老實說，在來到君悅酒店茶苑之前，不曾考慮過下午茶可以來這享用
不過來過之後，跟Robin立刻著迷，首先是大廳超好拍照XD
位在二樓的茶苑，氣氛優雅愜意，洋溢歐式風情的空間中用餐起來格外有質感
搭配現場彈奏的鋼琴表演，靠中庭的位置可俯瞰酒店大廳繁忙的人潮
入大廳後左側手扶梯上去就可以看到半開放空間的茶苑
套餐皆包含任選兩款茶品或咖啡
茶品選項豐富，中西式兼具，像是TWG、瑪黑、鐵觀音等
可以滿足各種品茗喜好
面對酒店中庭的座位，同時也是觀賞鋼琴演奏的絕佳座位
茶苑午茶用餐方式皆為雙人套餐 ＄1680
每人任選一種茶品或咖啡，茶品皆可回沖，咖啡可以續一次
西式茶品的部分，茶苑提供了聞香瓶供客人挑選
杯具組也太美了！顏色完全打中少女的心呀（舉手）
而且茶壺、咖啡杯與盤子的配色還是不同的喔！太喜歡了
瑪黑 馬可波羅
瑪黑創立於1854年以東方香料薰香為特色，茶葉種類多達五百餘種
茶苑所提供的兩款都是其經典款
馬可波羅以西藏花卉與水果調和而成的，特殊的香味且擁有多層次的韻味
果香味特別明顯，是很順口不苦澀的
瑪黑 1854
與馬可波羅並列瑪黑的招牌茶
集瑪黑數種經典茶款的特徵調製而成，錫蘭、印度和中國紅茶，並摻入少許綠茶
有股清新的香氣，兩款瑪黑茶都令人喜愛，優雅溫柔，又有著厚實的香氣
酸奶漬煙燻鮭魚
發想自日本大福，模樣像似豆腐般，其實這象牙白的外皮是酸奶製成
內裡包覆著煙燻鮭魚
酸奶如同果凍一般的口感，本身味蕾不會太過強烈，反倒是油潤的觸覺較為顯著
以往常以酸豆及洋蔥與煙燻鮭魚搭配作為提味，茶苑結合味蕾在口感上作一個提昇
三層式下午茶
底層為鹹點部分，由君悅廚藝團隊所研發的點心
中層及上層，就是這次Christophe Renou師傅與君悅酒店甜點主廚Julien
共同設計的甜點部分
就先從鹹點開始介紹吧！由於款式眾多，Oicky會針對當天用餐，印象較為深刻的餐點作為分享
經典黃瓜三明治、鱷梨醬
底部三明治及上方的黃瓜皆很脆口
鱷梨醬其實嚐不太出來是什麼味道，味蕾上是帶有鹹味的
整體黃瓜味蕾較明顯，清爽且清甜的滋味
焗烤玉米糕、牛肝箘、帕瑪森乳酪
玉米糕表面脆口內裡蓬鬆
牛肝箘特有的香氣充滿著整體味蕾
鴨肝、葡萄、橄欖粉
驚喜的組合，上方黑色網片是由竹炭粉與橄欖粉製成
依序下方有著葡萄、紅酒凍、鴨肝與脆餅
入口後每樣食材在味蕾中都扮演著主角
鴨肝油潤綿密的韻味，葡萄多汁甜口，底層的脆餅帶有鹹香中和了鴨肝較為濃郁的氣息
雞尾蝦、魚子醬、芽苗
魚子醬下方藏著芽苗是味蕾上清新的小驚喜
鹹點告一段落，正式進入甜點
文青鳳梨
看似像個小雞蛋的可愛樣貌，內層口感卻是相當驚喜
上方擠花為香草奶油餡，甜口但不膩口
中間驚喜的擺上了香水鳳梨果醬，酸溜的滋味在味蕾中是第一道驚喜
接著往底層一探，竟然是蛋白霜呢！入口酥脆，接觸到唾液後沒多久即入口即化了！
多層次的感官體驗，是道令人感到很驚喜的甜點
可麗露
老實說，台灣很多都有商家都有販售可露露，但好吃的卻非常難尋
茶苑的可麗露，終於是難得一見的好吃
外皮非常脆口並且有著焦糖般的黏牙感
內層是有彈性得Q彈，中間還擠上了焦糖醬增添整體的香氣
柑橘卡布捲一捲
柑桔蛋糕塗上卡布其諾奶餡後捲成小條，外面包覆黑巧克力圈
其實柑橘醬頗酸的，一定要搭配黑巧克力圈一起享用平衡酸苦味蕾
卡布奇諾奶餡咖啡味不太明顯，倒是感受到Cream潤滑的滋味較多
見過提拉先生
咖啡的香氣濃郁，最底層是酥皮的口感，酥脆及香氣兼具
焦糖紳士
繼文青鳳梨後，另一款令Oicky感到驚喜的甜點
如果本身有喜歡焦糖的話，焦糖紳士可是會輕易擄獲你芳心的
焦糖韻味非常純粹濃郁，還帶有點鹹味，更是令人上癮
上方的巧可力片也不可錯過，焦糖加上白巧克力的味蕾原來是那麼迷人
巧香小姐
如果沒品嚐，肯定會以為是單純的濃巧克力甜點
其實內餡還有加入了酸溜的百香果，巧克力韻味中夾帶了百香果的氣息相當有趣
當我們以為餐點都上齊後，原來套餐還有兩道餐點呀！（驚喜）
威靈頓鮭魚、酸奶油
Oicky要大大嘉許茶苑在威靈頓鮭魚的呈現，酥皮非常的乾爽不油膩
底部的酥皮厚厚的口感恰好，酥皮本身香氣濃郁
內裡的煙燻鮭魚濕潤，口感恰好不會太硬
最為驚喜之處在於，維持了餡料濕潤及外皮舒爽不油膩的平衡點
沾上一點酸奶，輕柔的韻味包覆著味蕾
經典手作司康（葡萄乾、巧克力）
現烤的熱呼呼上桌，表層薄酥且脆口，內裡濕潤不會太乾
葡萄乾的多添酸甜韻味，巧克力則是濃郁的巧克力氣息
一旁附有三款果醬，其中烏龍茶果凍本人實在太好吃！
烏龍茶的清香加上果凍滑Q的口感，帶有點甜味
要拿來單獨享用也是沒問題的XD
與葡萄乾司康的搭配
草莓果醬是真的草莓會酸的那種ＸＤ
英國傳統奶油醬，與巧克力司康的搭配，不但不會壓過巧克力的香氣還多添了奶香韻味
最後Oicky還臉皮很厚的與君悅酒店點心主廚Julien合照ＸＤ
總體而言
超乎預期的下午茶時光，來過一次後，肯定會愛上這裡的一切
不論是優雅的空間氣氛、餐點的豐富性及驚喜程度都是好看、好拍也美味ＸＤ
雖然是雙人套餐非吃到飽模式，但份量可是不輸吃到飽的呀！
這次用餐剛好遇到邀請法國MOF名廚Christophe Renou客席推出一系列甜點
CP值 4顆星
再光顧意願 6顆星
相見恨晚的情節，下次姐妹午茶之約首選 6顆心
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