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2019-05-03
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精選美澳知名牧場的頂級自然牛，經過一段時間的熟成，強化牛肉的飽滿肉汁及香嫩鮮甜的口感，自家開心農場、屋頂花園自栽的有機香料入味以濕式熟成聞名、環境充滿著歐洲南歐風情、讓約會慶祝記憶猶新想重遊歐洲的心情～來到歐華酒店剛好可以解相思不同於其它五星飯店的時尚、帶著更多的渡假感受地中海牛排館前有一架漂亮的鋼琴、剛好可以拍照偽裝氣質ＸＤＤ選用進口PANNA礦泉水（氣泡、非汽泡都有）耶誕大餐選在地中海牛排館的三大原因第一、服務很專業（對於食材的熟悉度遠勝過更大知名牛排館）第二、沒有強制的指定當日耶誕大餐第三、牛排品質很穩定、三訪都讓人驚喜歐華酒店的logo辨識度極高 隨處可見擺設、餐盤、甚至是餐點上精心裝飾都帶著濃烈的色彩回歸餐點部分帶位後的點餐可以請服務人員介紹、對於口感風味甚至熟度、當日肉質的掌握可以讓初次品嚐美國百金級牛排的朋友相當愉快歐華的餐前麵包是高價牛排中最具誠意的以下午茶的澎湃度、讓你大飽口福一次大約都有7種左右、同樣由地中海裡頭的烘焙坊製作講求口感與多樣化的風味除了常見的奶油外、給予更多的味蕾變化搭配青豆醬、橄欖油、黑橄欖醬每一種麵包都是熱呼呼的上桌、在等待餐點之際細細品嚐每一款餐
精選美澳知名牧場的頂級自然牛，經過一段時間的熟成，強化牛肉的飽滿肉汁及香嫩鮮甜的口感，
自家開心農場、屋頂花園自栽的有機香料入味
以濕式熟成聞名、環境充滿著歐洲南歐風情、讓約會慶祝記憶猶新
想重遊歐洲的心情～來到歐華酒店剛好可以解相思
不同於其它五星飯店的時尚、帶著更多的渡假感受
地中海牛排館前有一架漂亮的鋼琴、剛好可以拍照偽裝氣質ＸＤＤ
選用進口PANNA礦泉水（氣泡、非汽泡都有）
耶誕大餐選在地中海牛排館的三大原因
第一、服務很專業（對於食材的熟悉度遠勝過更大知名牛排館）
第二、沒有強制的指定當日耶誕大餐
第三、牛排品質很穩定、三訪都讓人驚喜
歐華酒店的logo辨識度極高
隨處可見擺設、餐盤、甚至是餐點上精心裝飾都帶著濃烈的色彩
回歸餐點部分
帶位後的點餐可以請服務人員介紹、對於口感風味甚至熟度、當日肉質的掌握可以讓初次品嚐美國百金級牛排的朋友相當愉快
歐華的餐前麵包是高價牛排中最具誠意的
以下午茶的澎湃度、讓你大飽口福
一次大約都有7種左右、同樣由地中海裡頭的烘焙坊製作
講求口感與多樣化的風味
除了常見的奶油外、給予更多的味蕾變化
搭配青豆醬、橄欖油、黑橄欖醬
每一種麵包都是熱呼呼的上桌、在等待餐點之際細細品嚐每一款餐包的用心
視覺先加分的北海道大干貝、鐵板格紋上色、保留水嫩的纖維與鮮美的口感
清爽的搭配甜橙與些許的芥末籽、底下平鋪一層柔軟的花椰菜泥讓干貝風味更凸顯
前菜加價升級的超奢華必點：法國rougie鴨肝
簡單的煎到表層金黃油脂浮出表面、底下是柔軟微烘烤過的布里歐麵包
搭配上多汁的無花果與自家栽種香料可食用花草
盤上點綴著漂亮的覆盆子醬汁、酸甜中帶點鵝肝的濃郁、相當推薦
沙拉盤冰鎮過後、讓生菜保持鮮摘口感
香檳蛋飽滿透亮、刀子輕輕劃開感受到一股香濃而黃橙橙的蛋液清流而出
使用台灣在地雲林萵苣、關西番茄、南投的實用花、並加入濃郁的feta cheese
奢華清爽的松露油醋、均勻攪拌後的創意組合、清爽而不膩、蛋液不腥
各式色彩的番茄與水牛乳酪、搭配自製青汁
兼具視覺療癒與米其林法式擺盤
盤上佐以耀眼的黑醋珍珠
可以單一品嚐皮薄多汁的小番茄、在放入一顆完整的水牛乳酪、無違和感的組合
淑女必點
菠菜濃湯以椰漿拉花歐華logo圖騰、添加菠菜與台灣紅藜入湯
意外的濃郁而不膩、菠菜感不多、上頭撒上些許的油蔥增添風味
洋蔥湯雖清爽但不失湯底與洋蔥熬煮後釋放出的甜味
美國達堡亞牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排 三分熟2650
前菜搭配招牌薯泥與簡單鐵盤煎熟度有幾綠花椰菜
上蓋肉在這個時節上的肉汁豐厚度最盛、油花度也相對均勻（可以算是不多）
外酥的口感是歐華烹調的特色、高溫鎖住肉汁
即便是三分熟度也沒有滲出血
牛排可以搭配烤蒜頭、海鹽、玫瑰鹽、芥末籽搭配食用
鋒利的牛排刀、肉質中間較柔軟的地方也可以輕鬆劃開
與近日babe常品味的日本和牛最大的差異在口感與甜度
油花部分是稍濃郁的牛油香、肉質相對有咀嚼口感
綿密的薯泥沾上一點肉汁格外美味、入口滑順如絲綢
歐華地中海牛排的一大特色就是曲線盤
雙人份的部分會將兩款配菜放置在牛排套餐盤上
展現霸氣與澎湃
美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排 12oz 5300 同樣建議三分
厚切而大塊的用牛排夾分食
每一塊都是如此的閃耀著飽滿肉汁
如果第一次前來～不仿就點一塊三種部位一次滿足的美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排
左上的肋眼部位、右上為左老饕部位、下方為上老饕牛肉部位
一份三種不同的油脂與肉質的饗宴
我想愛吃牛排的朋友對老饕肉都不陌生
除了美國濕式熟成極黑神戶肋眼部位的肉質更顯著外
babe跟肯尼都大愛老饕肉的柔軟與油花相對豐厚
豐厚而不油、與外層高溫酥脆的表面達到衝突的美味度
菠菜泥與炒香菇兩款都是相當棒的side dish
特別是綿密的菠菜泥打敗我心中第一名菠菜泥的勞倫斯牛排
乾炒香菇就是一種單單咀嚼香氣與口感
餐點結束後就是甜點與現煮飲品的時間
肯尼很大器的送了我少女夢想的BVLGARI
來自羅馬競技場的創意靈感、玫瑰金的高雅、不會太淑女充滿著線條性格
餐後搭配咖啡的、瑪德蓮小西點招待
一杯細膩拉花的拿鐵咖啡與清爽的洋甘菊花茶
讚譽有加的法式烤布蕾
首先是份量與上頭擺滿著鮮果、一層現場炙燒的脆焦糖
香氣與風味都是上上等級、底下大量地新鮮香草莢讓每一口都是濃醇兒帶著焦糖薄脆的口感
脆餅、聽起來很平凡、品嚐起來卻非常有獨創性
自製的肉桂冰淇淋搭配濃郁的巧克力醬
更細膩地將巧克力醬烤曾外層酥脆、切開來岩漿般的奔放
每一口肉桂香氣搭配著苦甜的巧克力sauce、更加分的是那層酥脆的巧克力感
讓味蕾豐富度大耀進
吃到美味的牛排與貼心專業的服務
搭配肯尼依百分的花束與時尚尖端的項鍊讓耶誕節滿分
歐華地中海牛排的濕式熟成牛排相當有其特色
從麵包提籃、前菜、湯品、沙拉、主食、甜點都讓人感受到誠意滿滿
價格上不算是特別高價、但品質很穩定
重點式服務就是有經驗、babe可以說是高價牛排控
遇上太多一問八不知的服務生、或是很多小細節都很瞭草的狀況很多
約會想要更完美可以挑選這裡
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