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2023-02-13
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七條通附近, 是中山區日本料理的集中地中山區居酒屋品質更加是有名附近大倉久和日本商務客都會光顧, 絕對是品質保證像今天要介紹的狸君是非常多日本人會推薦的選擇日本主廚把日本傳統居酒屋美食帶到台灣現在不能出國, 想要品嚐道地日本美食, 來七條通, 中山區居酒屋就沒錯了~ 七條通整齊的巷內真的很有像在日本的交錯感以前去大阪吃到很多家厲害居酒屋真的都是在巷子內, 不做點功課, 是吃不到道地美味的 狸君門口有清楚的招牌和知名的鰻魚飯肥前屋都在七條通裡大大的狸君也讓你保證不會找錯很可愛哈哈~~吉祥物狸貓特別請藝術家打造~~符合店內的名字主題也為居酒屋多帶來了一份個性 當天漁獲招牌直接寫在玻璃上踏入狸君, 就可以先感受到這邊較明亮的氛圍屬於較可以聚餐的中山區日本料理家庭也很適合~~ 烤爐前方特別用玻璃做隔間完全有效去除油煙味之餘也可以讓大家看到料理過程~ 除了黑板上面菜色, 菜單印刷非常精美都有圖片像我這種有選擇障礙就很喜歡哈哈菜單有英文,中文, 日文對於國外的朋友很體貼 上菜前先招待熱麥茶 日本海膽 手切山藥細麵 來到中山區居酒屋就是要吃正統日本料理~採用日本直送海膽作為開場如果你覺得海膽有
七條通附近, 是中山區日本料理的集中地中山區居酒屋品質更加是有名
附近大倉久和日本商務客都會光顧, 絕對是品質保證
像今天要介紹的狸君
是非常多日本人會推薦的選擇
日本主廚把日本傳統居酒屋美食帶到台灣
現在不能出國,
想要品嚐道地日本美食,
來七條通, 中山區居酒屋就沒錯了~
七條通整齊的巷內
真的很有像在日本的交錯感
以前去大阪吃到很多家厲害居酒屋
真的都是在巷子內,
不做點功課, 是吃不到道地美味的
狸君門口有清楚的招牌和知名的鰻魚飯肥前屋都在七條通裡
大大的狸君也讓你保證不會找錯
很可愛哈哈~~
吉祥物狸貓特別請藝術家打造~~
符合店內的名字主題
也為居酒屋多帶來了一份個性
當天漁獲招牌直接寫在玻璃上踏入狸君, 就可以先感受到這邊較明亮的氛圍
屬於較可以聚餐的中山區日本料理
家庭也很適合~~
烤爐前方特別用玻璃做隔間
完全有效去除油煙味之餘
也可以讓大家看到料理過程~
除了黑板上面菜色, 菜單印刷非常精美都有圖片
像我這種有選擇障礙就很喜歡哈哈
菜單有英文,中文, 日文
對於國外的朋友很體貼
上菜前先招待熱麥茶
日本海膽 手切山藥細麵 來到中山區居酒屋就是要吃正統日本料理~
採用日本直送海膽作為開場
如果你覺得海膽有腥味
或者是泡過藥水味道?
那你一定要試看看公認世界最強的日本海膽
口感軟綿, 風味清新
幾乎無調味的狀態下入口即化
還可以品出甜度
搭配不會影響口感的山藥細麵
黏稠感增加清爽度
兩個口感搭起來真的是絕配
鹽烤青甘下巴 店家強調使用較大隻的青甘
油質上更加豐富, 風味也比較出來
青甘 /鰤魚本身帶著獨特香氣
肉質軟嫩, 幾乎不用調味就非常好吃
我自己很喜歡青甘下巴天然甜度
加上油脂比例好, 吃起來口感很順滑
完全不會乾柴, 師傅烤的外酥內嫩
喜歡吃魚下巴真的很推薦一定要點
西京燒 (鱈魚)今天另外一份魚是鱈魚西京燒
醃製的風味, 加上白味增
襯托出鱈魚的滑嫩度
口感上可以品嚐出鱈魚這種深海魚的風味
鮭魚親子丼這份其實是我後來加點的
狸君有一個很厲害的地方
就是他們白飯煮的超好吃
很推薦一定要點個丼飯類產品試看看
鮭魚親子丼採用比較日本做法~飯不會這麼多, 不過鮭魚鋪很多XD
也不是使用醋飯而是一般白飯
會帶有一點溫度,
鮭魚部分油脂平均香甜有彈性
綜合六點 1380 來到今天的重點-綜合生魚片船
以前在台灣,
日本料理很流行這種一艘船的綜合生魚片
後來大家對於擺盤有更多不同想法
慢慢木船開始變得少見
狸君復刻化的造型展現方式讓人蠻懷念
大量乾冰讓船上桌時真的有點在水上漂流的感覺
擺盤上可以感受到師傅的用心
不只美味, 連視覺都是享受
鮭魚
新鮮的鮭魚很結實
完全不會軟爛會有點Q彈
尤其油脂, 真的豐富
鮪魚
黑鮪口感軟中帶棉
看起來就非常漂亮肉質鮮美
吃起來口感非常飽滿
甜蝦非常新鮮咬起來很彈牙
表面帶有一點黏稠
生肉口感夠甜
竹莢魚今天師傅選擇竹莢魚作為主題
簡單使用薑做點調味~~
春到夏天是竹莢魚最佳品嚐期
肥美魚肉帶著甘甜
吃起來非常的滑嫩
現在出不了國不過也是可以來中山區居酒屋回味一下
七條通 / 中山區日本料理真的很多,
但像狸君口味跟師父這麼道地的就不多了
高水準食材還有熱鬧的氣氛
不管是約會還是聚餐都很不錯
下次下班就找同事一起來品嚐看看
除了食物有水準
因為日本客人多
狸君提供酒類選擇也非常豐富
尤其是清酒,
很多中山區居酒屋喝不到, 這邊都會有喔
*未滿18請勿喝酒
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