Video
Read full review
2016-02-16
316 views
穗科手打烏龍麵的同門品牌一禾堂 麵包本鋪，近期在東區開幕，就在明曜與神旺後方巷弄裡，強調貫徹職人，日無間斷的手作堅持。採用自家培養酵母，嚴控時間與溫度。將小麥胚芽以石磨低溫快速，完整保留小麥胚芽香氣與豐富營養素。一禾堂戶外區域特地規劃，塑造的日式風格很讓人喜歡。麵包販售區空間不大，走道大約可併排兩人。裡頭的木材裝潢、木箱與白色布廉、牆面兩色相應，猶如置身在日本店面。半開放式烘焙區讓消費客人都看得到，還蠻透明化的。結帳櫃檯有兩處，店員態度很親和。蛋糕櫃主要擺放蛋糕捲及乳酪。木箱內放置著小麥，這款木箱很可愛讓我也想買來放白米存放。小麥箱旁邊則置放石臼研磨小麥，直接傳達一禾堂理念。黑糖 NT$45特級法國麵包 NT$80無花果裸麥 NT$65一禾堂貼心的點在於麵包內含核桃、酒漬蔓越莓、酒漬葡萄，會標示過敏物有堅果、酒，讓消費者事先預防避免過敏。招牌黑蜜紅豆 NT$40 一禾堂強調嚴選手工採收無毒紅豆，添加台南古法柴燒黑糖熬煮，七十二小時蜜製。一旁販售較小顆的黑蜜紅豆 NT$35 特別之處在於使用日本赤穗天鹽，是天然日曬而成，用來調味可提升食物甜度與鮮度。晚上接近七點到一禾堂，這一排的架上都沒
穗科手打烏龍麵的同門品牌一禾堂 麵包本鋪，近期在東區開幕，就在明曜與神旺後方巷弄裡，強調貫徹職人，日無間斷的手作堅持。
採用自家培養酵母，嚴控時間與溫度。
將小麥胚芽以石磨低溫快速，完整保留小麥胚芽香氣與豐富營養素。
一禾堂戶外區域特地規劃，塑造的日式風格很讓人喜歡。
麵包販售區空間不大，走道大約可併排兩人。裡頭的木材裝潢、木箱與白色布廉、牆面兩色相應，猶如置身在日本店面。
半開放式烘焙區讓消費客人都看得到，還蠻透明化的。
結帳櫃檯有兩處，店員態度很親和。蛋糕櫃主要擺放蛋糕捲及乳酪。
木箱內放置著小麥，這款木箱很可愛讓我也想買來放白米存放。
小麥箱旁邊則置放石臼研磨小麥，直接傳達一禾堂理念。
黑糖 NT$45
特級法國麵包 NT$80
無花果裸麥 NT$65一禾堂貼心的點在於麵包內含核桃、酒漬蔓越莓、酒漬葡萄，
會標示過敏物有堅果、酒，讓消費者事先預防避免過敏。
招牌黑蜜紅豆 NT$40 一禾堂強調嚴選手工採收無毒紅豆，添加台南古法柴燒黑糖熬煮，七十二小時蜜製。
一旁販售較小顆的黑蜜紅豆 NT$35 特別之處在於使用日本赤穗天鹽，是天然日曬而成，用來調味可提升食物甜度與鮮度。
晚上接近七點到一禾堂，這一排的架上都沒麵包了，相當驚人。
黑蜜紅豆 NT$40中間有小凹槽並灑上黑芝麻裝飾，外觀是典型的紅豆麵包造型，表現有不等的小氣泡。不過我放在袋子裡，它被壓扁了，實際模樣要在蓬鬆些，下方沒有皺紋。
雖然它已經變形，但並不影響那蓬鬆綿柔的外皮口感，吃起來相當輕盈，且不油。紅豆內餡綿密夾帶黑糖氣味，不過甜也不乾保有著濕潤度，那黑糖香與豆香瀰漫口中，
相當讓人喜歡，好吃又滿意呢。
一禾堂 麵包本鋪的黑蜜紅豆麵包都讓人很滿意了，這讓我更期待其他款麵包。如果有吃過日本銀座木村屋的紅豆麵包，就可以來比較一下呢。
Post
