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2016-05-28
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【食記】信義安和 Le Ruban Pâtisserie-法朋烘焙甜點坊 人氣下午茶鹹派讓人意猶未盡這幾年下午茶戰區從東區衍伸到 信義安和 跟 民生社區隱匿在仁愛路巷弄裡的法朋，可是一點也不低調超高人氣超多知名美食達人爭相推薦，加上兩天看到美食節目也有報導好奇心驅使之下，我也加入了早起排隊的行列相較於其他款高人氣田點，法朋 的 鹹派 也讓我感到意猶未盡的懷念!午後雷陣雨的這天，我們三個女孩臨時起意想來個雨中下午茶於是搭乘捷運信義線，來到了信義安和站附近這裡同樣也是大台北的下午茶一級戰區~從捷運站步行約10分鐘左右找到了這巷弄間的人氣甜點：Le Ruban Pâtisserie-法朋烘焙甜點坊其實我們來有一部份也想吃吃那傳說中的生乳捲但是....很遺憾的，我們跟它錯過了在沒有預約的情況下，要是沒有11:30就到現場等候12點的開賣真的很難買到它你看看這店裡排的落落長的人龍幾乎都是來排隊買生乳捲的~~~我們也硬生生看到排在我們前三個的人，拿走了最後一個生乳捲那殘念....只有跟我們同樣錯過多次的人才能體會TAT法朋除了蛋糕之外，也有出西點禮盒母親節、結婚喜餅、彌月蛋糕都可以配合當時的禮盒作
這幾年下午茶戰區從東區衍伸到 信義安和 跟 民生社區隱匿在仁愛路巷弄裡的法朋，可是一點也不低調
超高人氣超多知名美食達人爭相推薦，加上兩天看到美食節目也有報導
好奇心驅使之下，我也加入了早起排隊的行列
相較於其他款高人氣田點，法朋 的 鹹派 也讓我感到意猶未盡的懷念!
午後雷陣雨的這天，我們三個女孩臨時起意想來個雨中下午茶
於是搭乘捷運信義線，來到了信義安和站附近
這裡同樣也是大台北的下午茶一級戰區~
從捷運站步行約10分鐘左右
找到了這巷弄間的人氣甜點：Le Ruban Pâtisserie-法朋烘焙甜點坊
其實我們來有一部份也想吃吃那傳說中的生乳捲
但是....很遺憾的，我們跟它錯過了
在沒有預約的情況下，要是沒有11:30就到現場等候12點的開賣
真的很難買到它
你看看這店裡排的落落長的人龍
幾乎都是來排隊買生乳捲的~~~
我們也硬生生看到排在我們前三個的人，拿走了最後一個生乳捲
那殘念....只有跟我們同樣錯過多次的人才能體會TAT
法朋除了蛋糕之外，也有出西點禮盒
母親節、結婚喜餅、彌月蛋糕
都可以配合當時的禮盒作搭配喔
包裝的外盒也很有質感現在不是才下午快兩點嗎?
怎麼感覺蛋糕開始一排一排的清空中....
多款華麗又夢幻的甜點，讓人看得目不轉睛、食指大動
可是，肚子只有一個琳瑯滿目的蛋糕我們只能夠糾結的選出幾個來吃吃
除了冷藏櫃裡的蛋糕之外烘焙區也有一些蛋糕、麵包
還有一些包裝好的小包手工餅乾
傳說中的老奶奶檸檬蛋糕也在此
7吋的老奶奶檸檬蛋糕，可切成八塊切片
每次一上桌就在短時間內被掃空
如果想要帶回家跟家人 或是 跟朋友分享也可以直接買一個7吋的檸檬蛋糕回家
記得! 要搶要快!
限量是很殘酷的...賣完就沒了!
先排隊到櫃台結帳再領取號碼牌
等候店員叫號後再領取你的甜點
(因為冷藏區裡的蛋糕是由店員幫忙取出的)
我們三個幾經糾結下，選了這五款來吃吃
有搭配一杯花果茶，但因為實在沒有太特別就讓我忽略跳過它吧!(懶惰)
老奶奶檸檬蛋糕 NTD $ 75說到這無人不知，無人不曉的招牌老奶奶檸檬蛋糕
可是 台北美食下午茶達人 許斑比 的心頭愛
想想我們之所以會來還不都是因為被許斑比一燒再燒，忍不住所以才衝排隊的!
看到檸檬蛋糕，不曉得你是否會跟我一樣，在腦海中浮現出同樣的記憶就是那種用亮黃色紙包裝的檸檬形狀
外方有著厚厚的檸檬白巧克力，內餡是紮實的檸檬蛋糕口感
我在來吃法朋之前，就是抱持著這樣的記憶來的
沒想到....真的是沒想到啊!
這老奶奶檸檬蛋糕。原來是來自於國外的鄉村手工蛋糕
所以這味道的搭配、口感，都跟我記憶中的不太相同
光從這切片蛋糕的側邊就可以看出，蛋糕的口感不是那種非常緊密紮實的
而是帶著空氣的鬆軟感，檸檬蛋糕因為是用天然的檸檬製成
相較於人工香精的味道會來的比較清淡，要細細咀嚼才能感受到的檸檬清香
整塊檸檬蛋糕，唯一比較接近記憶的應該就是這外層的檸檬糖霜了，糖霜內還看到到一絲絲的檸檬皮
在新鮮的酸味刺激味蕾後，催化唾液分泌著
一整個顛覆我記憶的老奶奶檸檬蛋糕，確實有它的獨特存在
法式德國香腸蘑菇鹹派 NTD $ 100
來人氣下午茶甜點吃蛋糕，最讓我跟 心心 喜愛的卻是鹹派?!
其實主要是到了下午還沒有吃上一頓正餐，想要來點鹹點的做平衡
誤打誤撞地拿了法朋中少樣中的鹹食，沒想到一吃就讓我們大獲好評
金黃焦脆的外皮，有著濃郁的但香跟起司香
焦焦脆脆的派皮，讓你吃到烘烤後的麵皮香氣
或許你以為，鹹派都是乾硬的；以為會讓你吃了就想一直喝水但法朋的這款 法式德國香腸蘑菇鹹派
因為搭配大塊的蘑菇，運用蘑菇的少許水分讓整體口感吃起來是脆中帶點濕潤
整塊鹹派沒有太多添加的鹹度，靠著法式德國香腸 還有 起司的鹹度就能Hold住全場
來法朋，除了吃老奶奶檸檬蛋糕~別忘了也點一塊鹹派來Blance一下!
珠寶盒 NTD $ 150
聽說這款是某台中知名美食部落客 王璇璇 的最愛
光是這華麗的外觀，就讓不少少女心被擄獲淪陷
像是夢幻中的閃亮珠寶盒，一閃一閃著反射著光線
頂在最上方鮮紅色的就是有機玫瑰花。代表著浪漫又熱烈的愛情
白色主體是以乳酪巧克力慕斯製成淋上玫瑰白蜜桃醬，搭配略帶彈性的荔枝寒天凍
華麗、夢幻。但卻低負擔~~~
運用天然果粒、荔枝寒天動地搭配。吃出清爽又酸甜的少女心
桔舞 NTD $ 150
這看起來像是迷你飛碟的小蛋糕
算是甜點類裡最深得我心的一款
上方向是飛碟窗戶的黃色圈圈，其實是金桔的薄切片，吃起來酸中帶甜
而飛碟主體這夢幻潔白的部分
就是以白乳酪製成，介於乳酪蛋糕與慕斯之間的口感
在清爽的酸甜奶香中，還有一股金桔的香氣
而內餡的部分，則是用榛果巧克力、自製桔醬 跟 杏仁陷 製成
帶點微甜的可可味，搭上杏仁陷的杏仁香
我一度以為它是紅豆泥?!
甜而不膩又有輕薄的空氣感，這也是我喜歡它的原因
公爵 NTD $ 130
我想應該是懼怕甜食的男性會喜歡的一道
因為像我老公就是不喜歡過度甜膩或是複雜的蛋糕
而是傾心這種有著可可香氣的巧克力慕斯
上方的柳橙糖片，經由麥芽糖的加持後在咀嚼中釋放出柳橙切片的微酸
用伯爵巧克力製成的幕斯，散發出獨特得可可香甜
中間內餡有著巧克力香堤、柳橙布丁、柳橙餡
讓你在一口又一口的濃郁巧克力氣息，還搭配著酸酸的提味感
讓你的舌頭 在一次苦甜、一次酸甜中的反覆刺激著
再一訪法朋後約兩個禮拜
不死心的我們還是想再次去挑戰買生乳捲
無奈無奈....到店的時候一樣是品切的殘念
只好買塊老奶奶檸檬蛋糕 & 22階千層蛋糕了
(其實22階是心心想吃的，但最後因為種種原因進了我的肚子裡XD)
22階 NTD $ 130
用多層可麗餅薄皮層層堆疊，聽說這薄度拿捏在僅僅0.1公分
我看這密度跟多層數，應該不只22層了!!!
手工可麗餅皮中間，夾的是馬斯卡邦起司奶油餡
咬下一口，以為會是濃郁又甜膩的鮮奶油
結果吃起來卻是像是鮮奶的淡淡清甜，就如同其他款蛋糕一樣
清爽、輕薄、不厚重的口感
算是台北市市中心區域。中價位的蛋糕
手工製作。而且口味清爽微甜又不過度甜膩
會成為人氣名店真的有它的價值存在
關於讓我撲空兩次的生乳捲，下次我會記得先預約....
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