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2014-04-10
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就在uniqlo在台灣狂開分店的同時，日本有名的拉麵店和製麵所也紛紛來台設點，不用跨海飛到日本就能吃到道地日式口味，對愛吃麵的我來說可開心死了。這趟要來嚐嚐最近才來信義區，打著讚岐烏龍麵旗幟開店的丸龜製麵。排隊排到天邊了，很難想像在美食街裡人潮排成這副德性，幸好等待的時間沒有想像中久，一下子就能吃到美味的烏龍麵。讚岐烏龍麵可以說執烏龍麵牛耳之地位，不時會出現在電視冠軍，或是料理東西軍的特選素材，沒機會去日本吃，不打緊，現在在台北就吃得到，說來真幸福呢。 白布上醒目的丸龜製麵字樣，木作的裝潢和清一色白衣制服，都傳達著濃濃日本味，如果不留神，還以為身處東京呢，哈哈哈~~~小小的店舖裡，算算將近十個身穿白色制服的員工，手邊總是忙碌專注著自己的工作。趁著排隊的同時，先決定好要吃甚麼呢?! 很想試試用木桶裝的釜揚烏龍麵，和風感十足，往旁牛肉溫玉濃口烏龍麵也很美味的樣子，心中不斷在兩者之間游移著，後來決定還是吃點熱食消解周五下班後的疲憊，每每喝碗熱湯就覺得通體舒暢。麵條製作中，一包包麵糰可是用日本產的小麥製成。看著年輕師傅撈起麵條的瞬間，好有氣魄啊~~~我想吃烏龍麵的心也隨之起伏不已，怎麼還沒輪到
就在uniqlo在台灣狂開分店的同時，日本有名的拉麵店和製麵所也紛紛來台設點，不用跨海飛到日本就能吃到道地日式口味，對愛吃麵的我來說可開心死了。
這趟要來嚐嚐最近才來信義區，打著讚岐烏龍麵旗幟開店的丸龜製麵。
排隊排到天邊了，很難想像在美食街裡人潮排成這副德性，幸好等待的時間沒有想像中久，一下子就能吃到美味的烏龍麵。
讚岐烏龍麵可以說執烏龍麵牛耳之地位，不時會出現在電視冠軍，或是料理東西軍的特選素材，
沒機會去日本吃，不打緊，現在在台北就吃得到，說來真幸福呢。
白布上醒目的丸龜製麵字樣，木作的裝潢和清一色白衣制服，都傳達著濃濃日本味，如果不留神，還以為身處東京呢，哈哈哈~~~
小小的店舖裡，算算將近十個身穿白色制服的員工，手邊總是忙碌專注著自己的工作。
趁著排隊的同時，先決定好要吃甚麼呢?! 很想試試用木桶裝的釜揚烏龍麵，和風感十足，
往旁牛肉溫玉濃口烏龍麵也很美味的樣子，心中不斷在兩者之間游移著，
後來決定還是吃點熱食消解周五下班後的疲憊，每每喝碗熱湯就覺得通體舒暢。
麵條製作中，一包包麵糰可是用日本產的小麥製成。
看著年輕師傅撈起麵條的瞬間，好有氣魄啊~~~我想吃烏龍麵的心也隨之起伏不已，怎麼還沒輪到我呢?!!!!
快被收刮一空的炸物們，趕緊把最後一塊炸蔬菜夾走。當初看到網友分享的食記，那滑溜的烏龍麵已經讓我動了心，
又看到金黃酥脆的各式炸物，立馬就決定下班後來嘗嘗。
一連串的炸物之後是飯糰時刻，內心不由OS：如果點飯糰會不會吃太多了點，剛剛已經夾了三種炸物了呢，噗，結果最後還是選了最吸引我的鮭魚飯糰。
明太子烏龍麵點這道麵需要等待幾分鐘，看著師傅拿出"蛋"打入碗內，
再把熱騰騰的烏龍麵加入，最後放上明太子跟海苔絲就完成了，
初看會真的會覺得很空虛，沒關係，
結完帳後移動到左手邊自助台，上頭有蔥花跟蛋酥(?)可以調味，
是不是馬上搖身成為色香味俱全的誘人美食呢?!!!!
原來烏龍麵也可以這麼Q彈有嚼勁，卻又吃得到一絲絲麵條本身的香味，和著微甜的濃口湯汁一起呼嚕嚕地滑入口中，美味的烏龍麵真得會讓人停不下來呢。
當筷子撥開半熟溫泉蛋，黃澄澄的蛋液流出沾滿麵條，
可真是治癒系的美食呢，一天的疲憊都一掃而空。
炸蔬菜是以洋蔥為主，吃起來意外地清爽，炸蝦吃起來麵衣爽口，肉質新鮮彈牙。說起來都在水準之上呢，感覺比許多台式炸物健康許多呢。
炸雞肉質新嫩多汁，外層全然不油膩，麵衣吃來清爽不會厚凸凸。
鮭魚吃起來濕潤潤地，溫熱的白米份量搭配得剛剛好，可惜海苔因為蒸氣而有些濕潤，吃不到脆脆的口感了。
丸龜的烏龍麵真的會讓人想再次回訪，連炸物美味得讓人驚艷，等待的時間不若想像中久，期待下次相逢。
吃飽喝足順道逛了一下信義區，穿梭快行的人潮一如往常，
趁機練練相機夜拍的手感，
自從bellavita加入之後，信義區的天際線有越來越美的趨勢呢，
附近的高樓越建越多，希望能看到更多有特色的建築，
替熱鬧的台北增添一些不同的夜色。
丸龜製麵
台北市松高路12號B2 (新光三越A8館B2)
02 2729 1658
週一 - 週四: 11:00 - 21:30 週五 - 週日: 11:00 -
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