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2016-10-04
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Fresh&Aged原於必吃牛排名單上安排在很後面的位置然近期被網上美食新聞狂打的100天乾式熟成牛排燒到餐廳位在內湖大潤發後美福大樓二樓一踏入餐廳便覺有股舊家具的氣味內部裝潢也略顯陳舊，桌距稍近週三晚間高朋滿座，用餐氣氛有些嘈雜由於100天乾式熟成牛排僅提供單點可加價750元享用自助沙拉吧但食材不吸引我們，所以決定單點沙拉和湯▼餐前麵包看到有布蓋著，滿懷期待以為有燙手麵包可吃沒想到裏頭麵包全都是冷掉的，令人失望▼凱薩沙拉 480元除帕瑪火腿外，生菜中拌有些許鯷魚肉碎醬汁味道好但是偏鹹，且份量實在有點少▼週三優惠-點乾式熟成牛排送生蠔3顆因為兩人都不敢吃生的，服務生主動表示可以做成炸的很貼心，而且炸過的新鮮度不減，外酥內軟還蠻好吃▼番茄濃湯 180元微酸，不澀，整體清香順口點餐時得知點乾式熟成牛排有海鮮買一送一優惠以價高者計，使得我們又忍不住的點了海鮮盤▼鮮活礁岩龍蝦 1850元蝦身碩大肥美，肉質彈牙鮮甜，十分美味▼炭烤綜合海鮮含台灣斑節蝦、干貝、大透抽蝦和透抽都很新鮮，干貝口感不優且沒有甜味▼松露風味炸薯條 250元本以為是細切馬鈴薯條，結果是帶皮厚切不過淡淡松露香氣及帕馬森起司鹹味
Fresh&Aged原於必吃牛排名單上安排在很後面的位置然近期被網上美食新聞狂打的100天乾式熟成牛排燒到
餐廳位在內湖大潤發後美福大樓二樓一踏入餐廳便覺有股舊家具的氣味
內部裝潢也略顯陳舊，桌距稍近
週三晚間高朋滿座，用餐氣氛有些嘈雜
由於100天乾式熟成牛排僅提供單點可加價750元享用自助沙拉吧
但食材不吸引我們，所以決定單點沙拉和湯
▼餐前麵包看到有布蓋著，滿懷期待以為有燙手麵包可吃
沒想到裏頭麵包全都是冷掉的，令人失望
▼凱薩沙拉 480元除帕瑪火腿外，生菜中拌有些許鯷魚肉碎
醬汁味道好但是偏鹹，且份量實在有點少
▼週三優惠-點乾式熟成牛排送生蠔3顆因為兩人都不敢吃生的，服務生主動表示可以做成炸的
很貼心，而且炸過的新鮮度不減，外酥內軟還蠻好吃
▼番茄濃湯 180元微酸，不澀，整體清香順口
點餐時得知點乾式熟成牛排有海鮮買一送一優惠以價高者計，使得我們又忍不住的點了海鮮盤
▼鮮活礁岩龍蝦 1850元
蝦身碩大肥美，肉質彈牙鮮甜，十分美味
▼炭烤綜合海鮮含台灣斑節蝦、干貝、大透抽
蝦和透抽都很新鮮，干貝口感不優且沒有甜味
▼松露風味炸薯條 250元本以為是細切馬鈴薯條，結果是帶皮厚切
不過淡淡松露香氣及帕馬森起司鹹味有加分
▼100天乾式熟成帶骨肋眼牛排22oz 3650元上桌時瓷盤超級燙，牛排底下的油燙得吱吱作響
印象中茹絲葵的瓷盤上桌也是這般程度的燙熱
雖然取用要比較小心，但好處是牛排不會涼得很快
保溫效果很好，吃到後面幾塊也都還是燙熱的肉
粉嫩美麗的三分熟斷面，熟度拿捏精準到位焦黃表層酥香，中間肉質非常滑嫩之餘又很有彈性
細細咀嚼品嚐肉香與肉汁散在口中的香甜，剛好而不膩
是繼西華Toscana後第二塊令人滿足的乾式熟成牛排
雖然熟成天數差很多，嚐起來口感與甜度也很不一樣
但文筆不好實在無法用文字形容那比較下的差異
雖不大喜歡用餐環境，但服務方面表現非常優異態度親切有禮之餘，觀察力亦很敏銳
用餐過程中刀子不慎掉落，服務生一個箭步衝到桌邊協助
前後不超過三秒，且立即送上乾淨的刀子，相當有效率
令人留下深刻的好印象
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