Video
Read full review
2014-01-28
14 views
坐落於台北內湖、捷運港墘站的【轉角關東煮】，老闆嚴選進口食材，講究道地日本風味，連店內的裝潢設計，都充滿濃濃日本小舖的氣息。花小豚最喜愛的料理有關東煮中的日本起司竹輪，起司竹輪外層彈牙，一口咬下，內餡起司瞬間爆漿，香濃起司在嘴中猖狂擴散，香濃滋味撲鼻而來，在眾多【轉角關東煮】料理中，榮登花小豚心目中的冠軍。日式胡麻拌烏龍麵，選用的是讚岐冷凍烏龍麵條，口感相當的Q彈、有咬勁，上頭灑滿了一絲絲的海苔，增添一抹香氣，搭配香醇的胡麻醬，如此簡單的食材，卻意外地讓花小豚留下深刻的印象。【轉角關東煮】所販售的關東煮，都是客人點餐完後才現煮的，不像一般關東煮都是浸泡在湯中許久，導致食材本身沒有味道，必須在湯頭和醬料上加重口味。【轉角關東煮】清爽的湯頭飄散的是鰹魚的清香，搭配沾醬則是日本傳統吃關東煮時使用的黃芥末和味噌醬。起司一口燒，適中的大小，超級建議一口塞進嘴巴，讓滿滿的香濃起司從一口燒的斷面中爆出，真是超棒的啦！麻糬丸，咬下麻糬丸的瞬間，牙齒立刻接觸到先脆而後軟的感覺，中間包的麻糬和外頭的魚漿產生了有趣的對比。青蔥燒竹輪，看到竹輪就想到了「我們這一家」的花媽，總是每次都煮竹輪給家人吃，從這也可以
坐落於台北內湖、捷運港墘站的【轉角關東煮】，老闆嚴選進口食材，講究道地日本風味，連店內的裝潢設計，都充滿濃濃日本小舖的氣息。花小豚最喜愛的料理有關東煮中的日本起司竹輪，起司竹輪外層彈牙，一口咬下，內餡起司瞬間爆漿，香濃起司在嘴中猖狂擴散，香濃滋味撲鼻而來，在眾多【轉角關東煮】料理中，榮登花小豚心目中的冠軍。
日式胡麻拌烏龍麵，選用的是讚岐冷凍烏龍麵條，口感相當的Q彈、有咬勁，上頭灑滿了一絲絲的海苔，增添一抹香氣，搭配香醇的胡麻醬，如此簡單的食材，卻意外地讓花小豚留下深刻的印象。
【轉角關東煮】所販售的關東煮，都是客人點餐完後才現煮的，不像一般關東煮都是浸泡在湯中許久，導致食材本身沒有味道，必須在湯頭和醬料上加重口味。【轉角關東煮】清爽的湯頭飄散的是鰹魚的清香，搭配沾醬則是日本傳統吃關東煮時使用的黃芥末和味噌醬。
起司一口燒，適中的大小，超級建議一口塞進嘴巴，讓滿滿的香濃起司從一口燒的斷面中爆出，真是超棒的啦！
麻糬丸，咬下麻糬丸的瞬間，牙齒立刻接觸到先脆而後軟的感覺，中間包的麻糬和外頭的魚漿產生了有趣的對比。
青蔥燒竹輪，看到竹輪就想到了「我們這一家」的花媽，總是每次都煮竹輪給家人吃，從這也可以知道對於日本人來說，竹輪在日常生活中重要的地位。蔥香和魚漿混合後，造就了和一般竹輪不同的口感
魚卵福袋，這福袋的造型十分討喜，以豆腐皮包裹滿滿的魚卵當內餡，在口中彈開的感覺，令人驚奇。外頭的豆腐皮因已充滿湯汁，不會有乾乾柴柴的劣質口感。
日本起司竹輪，老板特別強調起司竹輪一定要立起來吃，原來一口咬開時竹輪的內部藏有玄機，中空的竹輪中灌有起司漿，起司竹輪外層彈牙，一口咬下，內餡起司瞬間爆漿，香濃起司在嘴中猖狂擴散，香濃滋味撲鼻而來。
花枝天，花枝天中塞滿了錯綜複雜的花枝腳及花枝肉，讓人不敢相信關東煮竟然也能用料這麼實在。
Post
