南非美食 (Closed)

大家對上一篇的【英式魚排佐國寶果肉醋醬】記憶猶新吧！以為只有菜餚富有南非特色嗎？不連無酒精飲料、酒精飲品都融合當地的元素加以製作KARAKA系蝦米碗糕？甚麼又是比檸檬紅茶酸兩倍的飲料？本文將繼續上菜，一起來用眼睛體驗多元的南非料理之旅吧！繼上一part的英式魚排受到大家青睞以後讓我們繼續看以下的美味南非菜餚吧！這麼澎湃的料理，似乎要來點special才行不是那種「純」的specail啦！……是飲料~飲料合菜沒有包含飲料，因此需要另外加點，或是請店家上開水學姊看到酒精品項整個眼睛一亮！顧及大家開車不喝酒酒後不開車(明明沒人開車)點了南非特色飲品「KALUKA-(大)$300」推薦酸得有特色指數：★★★★★使用南非特產的KALAKA葉配上檸檬汁熬煮，最後弄點蜂蜜調味，蜂蜜會讓飲料色澤更可口，飲料內看得見檸檬的果肉纖維喝起來很酸，像是酸了2倍的檸檬茶2/3酸味中帶點1/3的蜂蜜甜味，夏天來一杯不賴！看了前面幾道料理南非菜算是小小的重口味吧配上這樣的無酒精飲料利用檸檬的酸來消除油膩感，其實非常搭呢！【主廚濃湯】推薦指數：★★★上德國起司雞肉的同時，送上主廚濃湯今天的主廚濃湯同樣走歐式系列使用奶油作底~煮出的濃湯材料有蘑菇片、碎馬鈴薯紅蘿蔔丁，灑上巴西里裝飾調味入口後的感覺像加料版的馬鈴薯濃湯比較沒有驚艷的fu可是配上後面的西班牙魚飯又有一番不同的滋味【西班牙魚飯-(小)230元 (中)450元】推薦鮮豔撲香指數：★★★★沙鍋大的拳頭，不是，是沙鍋大的魚飯採用鮑魚熬出的湯汁，加上培根南非香料與生米一起浸泡米粒在時間的流逝下充分的吸收海鮮的精華最後撒上鬱金香粉後直接烤熟成米飯最底下還有厚厚的鍋巴喔！閃著黃色金光的西班牙魚飯除了培根外，吃得到碎碎的魚肉、聞得到海的味道米可說是粒粒分明！底層的鍋巴烤得剛剛好，完全沒有臭輝搭慢慢咬著鍋巴、聽著朋友之間訴說的八卦，真是美好的午餐(離題)走清淡口味路線的米飯，配上重口味主廚濃湯小朋友應該可以吃下好幾碗喔XD老闆與老闆娘依舊，歲月也留了些痕跡在他們身上假日的中午客人不多還記得第一次來南非美食覺得相當新奇而且東西好吃在台北的非洲料理沒有印度菜那麼普遍但是你說這有辦法常常捧場嗎？不確定但我肯定他這大桌菜，肯定要揪團的西班牙魚飯就是要配店家自製的印度辣椒醬才好吃味道如記憶中那樣美好和超人氣魚排一樣炸得香酥就算不是雞腿肉，這雞肉也是嫩而且juicy經過紅酒與香料醃漬過的雞肉比炸雞排還好吃帶點甜酸的仙人掌醬這滋味實在很難形容冷掉也沒回油，不油不膩一樣不刮嘴好入口！整盤一掃而空201605多年再訪可能是咱座位排在裡面，光線較暗雞柳條下暗藏了薯條、炸蔬菜等配菜仙人掌醬仍酸酸甜甜，搭配炸雞塊恰好不覺得這炸物給自己添加了什麼負擔但我想等等去運動還是必要的XD【印度香料醬蝦仁-(小)250元 (中)500元】推薦香料指數：★★★★大餐即將進入尾聲，已經不少人舉白旗在旁聊天最後一道菜非蝦莫屬啦(不是在說我)飄著南洋風的印度香料醬蝦由多種香料搭著椰香奶香組合而成帶殼蝦直接烹煮，新鮮好剝如下圖是最好的證明又是一種特殊的滋味，不同於在印度咖哩店吃到的印度風情這印度醬料蝦又多了應該是當地特有的香料元素這一餐對味蕾的衝擊實在太大啦XD忙到快無法應付排山倒海而來的南非口味啦【季節水果-西瓜】大紅西瓜做ENDING剛剛好恰好盛產！非常甜而且解渴每一片西瓜都很厚不像一些餐廳的紅色西瓜好小片捏…orz—老闆與老闆娘服務態度很優，看到我們12人點10人餐魚排本來只有10片就多炸兩片給我們，實在揪甘心每個人都鼓著肚子帶著幸福表情離開餐廳！下回蝦~想單槍匹馬來試試商業午餐~201605多年再訪酒醋沙拉，跟記憶中依舊一樣是說我已經大概四五年沒來了吧已經很少攻略松山這一帶論油醋的比例與蔬菜，還是很不錯醬汁恰到好處，不讓你覺得過酸或是太少沒得挑惕201605多年再訪朋友們點的牛肉香腸，老蝦不吃牛不過他們吃到嘖嘖稱讚所以我想應該是相當不錯喔ＸＤ201605多年再訪炸於薯條上面的特製醬汁與薯條也是絕配第二訪的時候還覺得這魚肉太生不過這回再次鑑定，好吃！由於非洲曾被許多國家殖民因此在飲食文化上的豐富程度不輸給亞洲菜系如果能做出適合一人的商業午餐我應該會考慮常常回訪ps. 老闆一如往昔，很愛跟客人聊天…ps2. 服務還是很不賴，水果只有桌菜有喔！想看更多美食記錄請見 Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog continue reading

之前和學長學姐一起到這裡吃家聚，學長姐推薦的餐廳！老闆直接幫我們用每人500元的價格做，每道菜都跟英國殖民地有關係，印象最深刻的是炸魚，魚炸的很酥脆，尤其是沾醬更是好吃！如果吃膩平常常吃的台式料理，可以來看看！不會有太多刺激的東西（本身不太敢吃辣啦！）推！ continue reading

近日終於可以體會到什麼叫做"術業有專攻"擅長寫垃圾話和無意義Murmur的本座真的很不會記流水帳...(因為都在看不該看的記不該記的東西呀...= =)每寫一篇遊記幾乎都快把奔郎的精氣神耗盡篇篇是安捏正經 都沒有搞笑的梗 整個讓倫家好焦慮呀..(魂)完全放錯重點中.....XD又到了酒友七妞妞一月一會的曉確幸時光其實是中途Stancy忙婚事和蜜月又加上奔郎腦波超弱擇期不如撞日的英國大突襲導致這一月一會被延宕了好久呀....QAQ平常沒啥意見都傻傻跟人家去吃的本座不知怎麼滴...熊熊靈光一閃便提議(其實是苦苦央求)多年來都已經排到落落長口袋名單尾巴的南非美食好家在我們家妞妞們都是倫美心也美的Good girls可以接受奔郎這咪跳Tone的任性....XD話說南非美食在奔郎口袋名單不知道已經幾百年了....XD記得當年聽聞其名的磨門特呀~~南非美食僅有新屋總店唷....有去吃過的同事一直跟我唱秋說那裡有多好吃又多好吃......(口水)雖然愛吃鬼天性驅使著本座要親臨現場無奈他們當時只供應合菜而且還是10人以上的大陣仗....!!!!老衲家族輕簡人數不多真的很難湊到這個門檻呀....QAQ外加新屋還真的給他淡薄的遠...挖ㄟ親咕們都是嬌弱的花朵還是不要逼她們長途跋涉吧.....TAT就這咪含著淡淡的哀傷過了數年上天果然還是疼愛喵兒的南非美食觸角竟然身到了天龍國.....(大心)重點是不僅僅合菜的人數門檻下放到4人即可成團 還可以單點的唷!是不是揪大心....(拇指)貓視耽耽已久的奔郎怎瞇會放過這個絕佳機會捏....於是乎~~南非美食團成行嚕....(要給妳一千兩百萬個讚呀...)店面雖不大但其實不難找就在中華開發後面唷~老闆堅持以南非食材為主，不僅在食材挑選用心，裝潢更是講究，為了能讓饕客更能享受南非當地的感覺，更在門口種上了南非才有的特殊香料.... 由於咱們妞妞們都是初來乍到的不知道掌櫃的哪道可說是拿手菜決定選合菜最方便今兒個又是六大一小的陣勢 嘟嘟好就可以挑六人餐嚕...南非的美食，由於曾是許多國家殖民地的緣故，長久以來，深受東西方以及非洲飲食文化的影響，口味變化繁多，形成了獨特的飲食特色... 在新穎舒適的環境空間便能感受得到，牆面上懸掛了大幅草原動物圖像，並擺設了非洲風味飾品，營造出原野的粗獷風情 義式軟絲... 開胃菜之一...份量滿滿的軟絲搭配上豐富的蔬菜佐以微酸的醬汁....奔郎整個嗑了兩大份...XD南非法式橄欖油醋生菜沙拉 頂級橄欖油及義大利陳年葡萄酒醋(巴沙米克醋)加上10多種香料調製而成的法式油醋沙拉，開胃百分百...(拇指)古荷蘭燉肉.....(大推)這道貌不驚人的南非古荷蘭燉肉可是歷史超過300年的南非國宴菜更是諸位妞妞們一路推到南勢角的料理由白酒、南非香料、高麗菜或萵苣加上肉塊入鍋之後，完全不加一滴水，慢火燉煮五小時，湯頭意外的甜美可媲美白菜滷卻又多了義式香氛呀...南非英式魚排佐國寶醋醬(大推)因為老衲才剛從Fish & Chip滿滿是的英國回來原本對這道料理不抱希望藍而...光嚴選素材就很嚇嚇叫 深海銀魚，這可是出沒海域深達700米，南非特有魚產唷~~南非美食小屋以酥炸料理將深海銀魚肉質結實、滋味鮮甜的精華緊緊鎖住更重要的，不像是英國頂多給妳配塔塔醬...(有的過份的還只給妳蕃茄醬)這裡佐以素有南非國寶美稱的果肉醋醬，滋味酸甜果肉醋醬搭配鮮美多汁的魚肉，口感就是超正點千拜 這裡的沾醬真的超厲害!!沾薯條也好好粗呀~~~~(扭)南非西班牙悶魚飯鮑魚精熬湯汁、加上培根、南非香料與生米一起浸泡，讓米粒充分的吸收海鮮的精華，在撒入鬱金香粉後直接烤熟至米飯出現鍋巴....清淡又特殊的香氣非常順口 小朋友也吃的香甜說....匈牙利紅酒燉牛肉香辣夠味牛腱肉燉的軟爛...重口味的孩子應該會喜翻唷...南非法式海鮮濃湯馬鈴薯打泥做底，搭配新鮮海鮮，加上濃濃香純牛奶,烹煮而成，口感濃郁香甜絕對是小孩尬以 大人滿意的一道湯品....XD海大蝦佐鯷魚醬汁(大推)基本上雖說是六人餐 但是大胃王如本座吃到這裡也是有8.5分飽了更別說小鳥胃的Angel 小妞早早就停筷休兵了...XD蝦殼酥脆 蝦肉新鮮緊實 搭上醬汁...超Yummy 沒有蒜味就是奔郎的天菜呀~~~XD還有飯後水果輕鬆一下味蕾健談的老闆還會出來跟大夥熱情抬槓唷.....XD重點是南非美食還超佛心的不收服務費捏~~七菜一湯一水果僅僅要我們3500大洋是不是很超值!!!(在天龍國要哪裡找呀?)每道菜不僅用心烹飪份量更是用心到都滿出來了....(拇指)基本上南非美食台北旗艦店絕對是個下至小家庭 大至家族聚餐甚至是公司部門聚餐很會很素西的所在菜色新穎又多元實在很適合愛嘗鮮如我類的孩子這等位於天龍國價位卻又安捏親民的優良店家 怎瞇可以不推呀~~回訪再來嚐嚐其他菜色絕對是勢在必得呀...XD尤其聽老闆講解 要先預定的牛排和帝王魚有多鮮美時本座的口水都快流下來了....看來下次是要來制霸了...XDInfo 105台北市松山區南京東路五段66巷2弄5號02 2767 4522 continue reading

剛好父親節也近了, 我們就乾脆選在這間餐廳慶祝囉...這餐廳其實我早有耳聞, 某個同學很熟, 但每次我都沒跟到...儘管如此, 它新屋總店的地理位置還蠻偏僻的倒也沒想過要自己去...(附近都是農田, 只有零星住家, 老爸怕臨時找不到還事先去探了路呢!)因為南非的位置並不多, 二樓空間算一算也才六張大桌...所以父親節時的訂位特別熱, 老闆一週前還打電話來再次確認,還好我們早之前就先訂了!!而且他們只接受十人以上的訂位, 已有預設好的組合菜單,可能這樣他們比較好準備食材...若是零星的客人就只能現場等待囉! 由於我們是第一組到的客人, 熱心的老闆把我們安排在"包廂"裡,算是二樓凸出去的小隔間啦,不必與其它桌客人擠, 視野採光都很好, 後面便是一大片魚池...聽說有貴賓或官員來, 都是坐這桌的 XD我們點的是一桌$4800, 共11道料理:四色小菜、南非法式開胃生菜沙拉、南非英式風味炸魚排、南非紅酒香料雞塊、南非德國風味起司雞肉煲、南非西班牙香燜魚飯、南非古荷蘭燉肉（豬肉）、南非頂級海鮮濃湯、南非印度香料風味蝦、燴台灣季節時菜與季節台灣水果。四色小菜和水果也算在其內, 後來想想覺得好空虛 = =這適合十人以內食用,因為有些料理都算得剛好, 所以若超過就會有人吃不到;像我們這次突然變成12個人, 有些東西就得分食囉~南非檸檬香茶Karuka, 是另外加點的, 大壺的$350, 味道偏酸, 但還蠻好喝的, 聽說是用來消脂解膩的...開胃生菜沙拉也不錯吃, 加了橄欖醋真的很開胃,上頭還疑似灑了起司粉的東西....原本有人想拌一下, 結果老闆看到還說:不用拌!不用拌! 這裡的東西都是挾了就可以吃~還說若去做客, 攪拌別人的菜餚是不太禮貌的行為, 別人會覺得是不是自己的東西不好吃....(老老闆非常之熱心, 不時過來關心上菜情況, 教大家怎麼吃,還一度講起什麼男女交往的事... 我有點怕他老人家...)炸魚排非常好吃, 外酥內嫩, 直接吃就很美味,沾著以12種水果調成, 比魚排還貴的醬汁, 酸酸甜甜的更是好吃喔! 起司雞肉煲我還蠻喜歡的, 上頭滿滿是濃郁起士,裡頭冇馬鈴薯、洋蔥、魚肉、蝦仁, 奶味很重, 撈起來還會“牽絲”...西班牙燜魚飯, 也很好吃!! 圖片上是已經裝到小盤子裡的。飯粒用得是長米, 黏性較低, 粒粒分明,因為灑了鬱金香粉, 所以飯粒呈現金黃色, 搭上培根很好吃...用石鍋烹煮, 底下還可以吃到鍋粑。南非古荷蘭燉肉, 據說是當地國宴級的料理,不加水, 只用白酒燉煮而成,但燉肉稍為大塊, 吃起來太乾, 或者香料味偏重, 比較不得我們喜愛。紅酒香料雞塊就比較普通, 雞肉很嫩,不過同樣是炸的, 就沒魚排出色...而且麵衣味道好像比雞肉重, 著實搶了風采。有幾道菜只顧著吃, 就沒拍照囉! 但都還不錯吃...而且很特別...而也有可能我們人多, 這次的南非小屋之行只覺得吃巧不吃飽。可能有人覺得明明是南非菜, 怎麼菜名盡是西班牙, 荷蘭的...這也不奇怪啦, 南非本來就是受過很多國家統治, 充滿殖民色彩的一個地方,菜餚當然也就包含了各國特色名菜,說不定這些菜已經就是"南非口味"了, 和真正的西班牙, 荷蘭...又略有不同呢~anyway, 介紹給大家囉!! continue reading