喜來登大飯店-比薩屋

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幸運的抽到了用餐的獎品，也讓我第一次踏進網路上似乎評分滿高的，台北喜來登 『比薩屋 PizzaPub』室內空間不算大，為數眾多的座位也稍嫌擁擠，跟鄰近座位距離都滿近的，難免需要互相禮讓。氛圍也屬於較活潑的類型，應該滿適合聚餐的。 由於當天我們是拿著獎品來用餐的，所以菜色已經事先安排了，雖然跟事前公布的不太一樣，但店家說一切隨機出菜，那我們也既來之則安之，乖乖等著就是了。詳細菜單在這-->請點海鮮白酒沙拉附大蒜麵包＄580海鮮部分包含蝦子、蛤蜊、花枝和章魚，搭配新鮮生菜和點綴的芝麻葉，醬汁的口感很輕盈也相當清爽，以體現食材原味為主。麵包盤則包含好幾種口感很不一樣的麵包，沾上油醋醬，配上烤蒜頭，濃濃的麥香相當宜人。托斯卡尼新鮮羅勒番茄湯＄300＆黑松露南瓜野菇湯＄300蕃茄湯猶如在喝濃郁的番茄泥，一入口酸度立刻張牙舞爪的跳出來，微微加點延後稍稍帶出番茄的甜，滋味也較平衡。而松露南瓜湯則是濃郁和香氣並行，有了松露的加持，整體更有層次也完全不膩。芝麻葉帕瑪火腿比薩(大)$750/(小)＄650餅皮的彈性和香氣很討喜，越嚼越芬芳的濃郁麥香完全是主角。配料部分則相當經典，沒有太衝突的滋味，完全襯托面皮本身，加了清爽芝麻葉也增添了清新感。義式香腸花椰菜貓耳麵＄650醬汁部分起司和奶味相當濃郁，調配起來卻不太協調，吃了幾口就感到非常膩口，配料方面也無法平衡掉膩的感覺，整體讓人感到相當空虛。  提拉米蘇＄300無論口感和口味上都缺少了層次，滋味相當單調，可惜了提拉米蘇給人層層變化的驚喜感受，內含有點薄弱。 整體而言，單就口味上，其實特色不太明確，而說到CP值方面就真的滿不高的。 continue reading

好吃PIZZA的美喻本人哈比薩屋很久了~~這次的格友聚餐  輪到我眼明手快的搶了張線上旅展餐券跟各位討論完後立馬訂下~~也感謝大家都那麼隨和   讓我終於可以吃看看比薩屋了!!!位於台北喜來登大飯店的B1 已有30年歷史的比薩屋已堪稱得上是經典了!!總覺得來大飯店吃飯得好好打扮一翻~本次聚餐再次由我代表大家放上照片一走進餐廳  非常喜歡裡面的氛圍夏天裡面冷氣開的涼爽但整個裝潢有一段鄉村的溫馨風格整個色調讓人覺得平靜又舒服 真是個用餐的好環境 我們四個人被安排在匠子的半包廂座 非常安靜又有獨立空間感 本次買了餐券  省去了點餐的麻煩  如果沒有買餐券  也可以單點  然後加價480元升級成豐富的套餐內容 十分的划算我們這次的三人套餐內容也是MENU上固定的菜單份量上大概適合4~5人享用原價要4800元需要選擇的部分就是前菜及湯品五選三、飲料選三其它MENU上有的通通都有  超豐富在旅展買到的划算餐券   餐廳留下的票根給我們乾脆就拍個照    紀念一下   3645元  for  4人  完整菜單請點我海鮮白酒沙拉附大蒜麵包這是道溫沙拉   蛤蜊、鮮蝦、花枝新鮮的海鮮擠上些酸香的檸檬  那是一種新鮮的讓人滿意的滋味 義大利布拉塔起士蕃茄酪梨沙拉布拉塔起士只有著淡淡的奶香  富有口感  吃起來彈彈的  搭配上清爽的蕃茄跟酪梨都很對味襯著的芝麻葉獨特的香氣讓人著迷 地中海鴨肉波菜沙拉鴨肉搭配新鮮的生波菜  口感清爽又濃郁上頭的蘋果絲、紅藜麥 也增添了味覺上豐富的層次隨餐也附上了美味的現烤麵包 一開始的沙拉與麵包   就已俱相當水準香辣蕃茄白酒蛤蜊義大利麵清炒的義大利麵   口味清爽自然不做作搭上了新鮮的蛤蜊  逼出來的汁與白酒混炒之下  香氣迷人  就算是個中規中舉之選   也很難失敗 義式燴牛膝佐松露馬鈴薯泥及香草醬義式餐點中   能吃到牛膝  我都覺得超划算~這不是道容易或常吃到的料理~輕輕一撥就骨肉分離上頭的義式燴醬  若麵包還有剩  搭著吃真的太美味一旁的平凡的馬鈴薯泥因點綴了松露而發光發熱香煎石斑魚佐義式燉菜對於愛吃魚的我  套餐裡就含了這選項實在太棒~石斑魚上擺的之麻葉適合單獨享用魚皮看起來煎的好香脆~魚肉本身也是厚實多汁又飽滿新鮮沒土味已是基本要求!!黑松露蘆筍野菇大比薩這餐最讓我難忘的就是這個比薩雖然他是素的  但真的非常的好吃窯烤出來的PIZZA真的好香再帶點脆有一點的厚度  越嚼越散發著麵香  白醬、起士做為一個簡單美味的基礎上頭的蘆筍、野菇為什麼能烤出這樣的香氣?!  不知怎麼形容  就是好好吃我想上面的黑松醬也是加分的關鍵微微的牽絲 恰到好處卡拉布里亞香烤辣春雞襯香酥辣椒春雞飼養天數短   大約30-40天因此肉質也相對的比較嫩與細緻常用來做烤雞料理~但我實在吃不下了   沒品嚐這道的味道不過光看那雞腿的烤色  覺得很美~ 甜點拼盤提拉米蘇、草莓奶酪、檸檬塔三種不同風味與口感的甜點一次滿足了大家對甜點的需求飯後的三杯飲料   我們選了熱拿鐵、洋甘菊、熱鮮奶茶養生的甜米說他只要喝溫開水但拍照不能三缺一   白開水也要一起拍這是證明我們一起用餐的記號!! (大心)  這餐吃到約2點半  餐廳要中場休息了  我們也就起身準備回家~很喜歡比薩屋的用餐環境之外更加吸引我的真心是他們家的料理在在吃的得食物的原樣與原味的表現也正是義大利料理的精神~當然我想   買到了超值的餐券  跟好朋友們一起享用這絕對是讓這一切更加分的原因!! continue reading

前些年，全台灣掀起了一陣「柴燒熱」，特別是柴燒披薩，好像冠上「柴燒」二字，就成為美味的代名詞。 但其實，早在三十多年前，現在的「台北喜來登飯店」的前身「來來香格里拉飯店」時期，地下室的「比薩屋」就已經開始以窯烤爐來製作柴燒披薩，在當年要耗費九十萬蓋一座披薩爐，真是讓人瞠目結舌！至今，這座歷史悠久的窯烤爐仍然為舊雨新知們烤披薩、烤麵包，而比薩屋的開放式廚房設計，在當年更是創舉，一直到現在，可以從座位上看到師傅們熟練地在開放式廚房拍餅皮、烤披薩，仍是來這裡用餐最大的樂趣之一。 在那個年代，能到來來飯店消費的族群不是政府要員就是有錢人家，而懂得品嘗義大利比薩的族群，當年也多半都是有能力飄洋過海出國的，對於那時候一般老百姓來說，比薩這食物是非常陌生的，不像現在大街小巷都有披薩專賣店。 米兒還記得多年前第一次被長輩帶著進入比薩屋時的興奮感（那時候已經改為來來喜來登飯店，大家通稱來來大飯店），至今猶記得一進門口的左手邊有一個櫃子，上面擺著許多歐式麵包和起司，客人們可以自由切取，整個用餐氣氛感覺熱絡而不拘謹，和米兒想像中的「高級餐廳」不太一樣！沒有冰冷的距離感，而呈現溫馨自在的用餐氛圍；那也是米兒第一次吃到薄片披薩，一直到現在，仍然清楚記得那手切麵包和披薩的獨特香氣，還有那個用木頭營造出來的暗色系空間裡，溫暖的爐火。 只是米兒再度有機會來到比薩屋用餐時，來來飯店已經改名為現在的台北喜來登大飯店，而比薩屋的空間也做了一些修整，原本可以自由取食的麵包櫃不見了，只留下開放式廚房與那座窯烤爐，當年最受歡迎的餐前麵包「蔥花麵包卷」，則變成在菜單裡每日限量供應的單品，有時候去晚了還吃不到，說真的，總會讓人有一種淡淡失落的感覺。 好在比薩屋的靈魂人物小李師傅一直都在，從年輕小夥子一路在比薩屋任職三十多年，小李師傅給客人的感覺始終都是那麼隨和客氣，好像在比薩屋裡看到他，就等於是有了好滋味的保證。小李師傅回憶當年，他說最早比薩屋是一個外國藉主廚，而他是在比薩屋開業一年後才進來這裡工作，因為自己待過當年很夯的法國餐廳「羅曼蒂」，所以也把一些法國菜學到的概念及做法慢慢融入菜單裡面，漸漸地做出「小李師傅的比薩屋風格」，到現在，跟他在一起的工作團隊幾乎都是原班人馬，培養了多年的默契，成為他最得力的後盾，「老客人要的就是這個味道！」小李師傅自豪地說。 薄片披薩在三十多年前並不盛行，小李師傅說，比薩屋的麵團配方，從開始到現在只有小小的更動，因為皮薄饀多，滋味豐富，再加上相思木燒烤的獨特香氣，很受客人歡迎！只是以前的菜單上都是固定的單點口味，現在為了吸引更多年輕族群，不但可以自由搭配食材組合成個人獨創口味的比薩，還可以選擇一個比薩做成二種口味，滿足現在人喜歡多樣化的口味。 給人感覺相當樂觀的小李師傅笑著說，比薩屋裡的老客人雖然有不少「大佬級」的，但是他們跟小李師傅就像家人一樣，因為在多年前，小李師傅就習慣穿梭在餐桌之間，聆聽客人意見，到後來這些熟客都和小李師傅變成朋友，要吃什麼都交給師傅決定。「他們請我配菜的時候，我都會問今天要請的是什麼人？請客戶的，就要大氣澎派；請朋友的，就要經濟實惠........」小李師傅說著幫客人配菜的「咩咩角角」，讓人完全感覺到，他不但抓住了客人的胃，也抓住了客人的心，難怪那些老客人當年帶來的小小孩現在長大之後，還要帶著自己的小小孩也來回味，那是家族的味道，也是傳承的溫馨滋味。主廚特製麵包盤，雖然沒有了可以自己取用的麵包台，現在到比薩屋消費，餐前都會送上用老麵手工揉製而成，現烤熱騰騰的麵包，也是用窯烤爐烤出來的，皮脆芯軟，麵香十足，佐上主廚特製番茄莎莎醬，既清爽又開胃。每日現做窯烤蔥花麵包，每份6顆，150大洋。經典蔥花麵包，是老顧客的最愛，每日限量供應，因為以老麵麵糰製作，將其揉成螺旋狀增加層次，加入三星蔥花並刷上一層蛋液，鹹香滋味在齒頰中留香。溫熱干貝和帕瑪火腿佐陳醋甜洋蔥沙拉，520大洋。這道沙拉是比薩屋人氣不敗的經典款，以爽脆的生菜搭配鹹香的帕瑪火腿薄片和用陳年醋漬的甜洋蔥，生菜本身不需太多調味就吃得出脆嫩爽口的滋味，搭配嫩得不得了的煎干貝，更豐富了整道沙拉的口感。奧斯塔牛肉番茄蔬菜湯，300大洋，多年前這道湯就是菜單裡的不敗單品，改良自義式蔬菜湯，用了大量番茄、洋蔥、洋芹去熬煮出來的鮮甜滋味，加上小李師傅大氣地使用牛腩肉去提味，讓這道湯不但喝起來清甜，還帶有牛肉的鮮香。焗烤海膽明蝦，1280大洋。這是小李師傅推薦的燉鍋料理，這幾年用鑄鐵鍋做的燉鍋菜也成為比薩屋的人氣單品，在微涼的天氣裡吃起來特別過癮，尤其又有那麼多的起司和彈Ｑ的大明蝦，加上海膽的鮮味，再用新鮮牛番茄平衡奶味，那醬汁好吃到讓人想用麵包沾著吃光光啊～～（小鳥胃的米兒的幻想......)羅勒青醬海鮮飯，680大洋，主廚別出心裁地加了黑米去做燉飯，最後還大氣地灑了很多松子，青醬的滋味吃起來有很新鮮的感覺，海鮮料也給得很大氣，後來我才知道原來師傅怕我們三個女生點二個比薩吃不下，所以飯量有減少，哈哈，真是貼心耶！這裡的義大利燉飯仍然帶米芯，是米兒很喜歡的口感，整體來說是道很棒的燉飯。親切溫暖的服務也是比薩屋吸引客人一來再來的重要原因。創意比薩，850大洋。這次是燻鮭魚海鮮拼鴨胸比薩，這裡的比薩不但可以自己選擇配料，還能夠請師傅做成一個雙口味，即使一起用餐的人不多，也能吃到不同口味的比薩。8吋馳名起司甜比薩，650大洋，用了切達、瑪茲瑞拉、高達和帕瑪森等四種不同口味的披薩，最後再用義大利香料還有蜜糖提味，吃起來有獨特的口感和柔潤奶香，是坊間較不容易吃到的獨特口味。跟著小李師傅多年的陳永裕，從16歲在這裡做比薩做到現在，是小李師傅的得力助手！這座柴燒爐當年耗資九十萬打造，可說是全台灣歷史最悠久的柴燒披薩爐。小李師傅是比薩屋的靈魂人物，在這裡工作數十年，和老客人都變成如同家人般的好朋友！看到他就覺得安心。重新改裝後的比薩屋，仍保留了當年的木造風格，也保留了適合和大家一起分享的長桌型態，讓用餐氣氛更加熱絡。 continue reading

104/03/16台北喜來登大飯店~pizzapub披薩屋 三月份為白雲慶生,屏姐推薦喜來登披薩屋 披薩屋位在飯店地下一樓燈光微昏氣氛濃 我們是第一組客人,趕忙拍淨空一到中午用餐時間幾近客滿 我們四人安排坐半開放式包廂茶資每人70元可選氣泡水或礦泉水屏姐建議我們不要按menu點餐請主廚為我們配菜,餐費每人1500元+10%餐包,外酥內軟,若不是要留點空間品嚐其它餐廳,真會不小心就吃下一整顆 前菜 沙拉海龍王海鮮湯屏姐強力推薦此道湯品蕃茄湯底微酸開胃,海鮮料澎湃 烤春雞慶生,主廚額外贈送我們每人一份烏魚子麵線 披薩現場手擀碳火爐烤的披薩格外美味 魚料理,忘了問是什麼魚肉質超鮮嫩 牛排 熟度恰好 搭配牛排醬 餐廳貼心準備壽星小蛋糕 祝福白雲天天開心健嵻幸福 熱咖啡 已經吃到十分飽足,準備休兵,這才發現還有餐後水果及甜點 感謝屏姐請主廚精心配菜姐妹們吃得滿足讚不絕口 continue reading

初次來到台北喜來登大飯店 B1 的 比薩屋(PIZZA PUB) 嚐鮮囉~點了「香煎鱈魚佐巴勒磨橄欖酸豆醬汁」以及「爐烤海鮮比薩」義式番茄沙拉雖然是簡單的食材但是經過青醬與起司的調味後吃起來清爽美味還不錯～核桃餐包蔥麵包餐包無論加不加奶油都蠻好吃的～洋蔥湯酥皮長麵包條 酥酥脆脆的口感可單獨吃也可沾洋蔥湯一起食用～牛肉清湯加上大量的洋蔥熬煮出來的湯頭清甜好喝～爐烤海鮮比薩 海鮮餡料與鳳梨搭配出鮮美又帶一點酸甜的好口味～現烤的餅皮酥脆有嚼勁～再灑上起司粉更添美味～香煎鱈魚佐巴勒磨橄欖酸豆醬汁鱈魚外皮煎得香酥好吃口感十足～魚肉軟嫩多汁也不錯吃～魚肉搭配巴勒磨橄欖酸豆醬汁又是另一種義式風味的口感～餐後水果甜點雙層口味的小蛋糕水果是西瓜一片......拿鐵熱咖啡整體而言菜色的味道都搭配得不錯也蠻好吃的～小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作。此作品衍生自tw.myblog.yahoo.com/tinghwei-168。 著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 . continue reading