紅廚義大利餐廳

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台北南京復興慶城街美食 情人節約會包廂餐廳【紅廚義大利餐廳Pasta West East】1988年開業於台北東區 安和路上2018年5月，為歡慶30週年，從安和路搬至松山區鄰近南京復興站的慶城街上餐廳分為室外花園區、室內開放區、沙發區、包廂區，龍蝦義大利麵是30年招牌必點菜色現烤pizza、小羊排、燴牛膝、豬排、牛排，都是值得一試的特製料理。也能訂製菜單，提供婚禮餐會、外燴服務。  ▼白色獨幢的如同城堡的建築外觀，非常吸睛處處是亮點！洋傘下的戶外座位，如同偽出國般放鬆自在，沒想到台北市區也有這樣的異國風餐廳。以前路過就很嚮往情人節、聖誕節來這裡吃飯約會結果2021的新年，朋友主辦就約在這裡過生日了！及時行樂果然是聰明的生活哲學。 ▼很喜歡門口庭院的氛圍，像是戶外小花園這週冷氣團來實在太冷了！哪天一定要穿好發熱衣來這裡下午茶或是喝喝小酒再想像吹著微風和暖陽 so good~  【紅廚菜單】冷開胃菜、熱開胃菜、前菜、湯品、義大利麵、排餐、甜點、飲料...等，有套餐組合，也可單點。 ▼今天要同時慶祝兩位壽星生日，謝謝主辦人Amy的安排，特別請經理和主廚設計菜單，搭配得很棒，讓大家都吃得好開心！ 【香料雞翅+炙燒鮮鮪魚】這是紅廚的招牌迎賓小點，雞翅超級嫩，根本"小嫩雞"！！炸到酥香脆，噢~~100分！酥脆程度響到隔壁桌的都會轉頭瞪人，相較之下炙燒鮪魚就比較中規中舉一些。 ▼大家都帶很好的酒，不喝實在太可惜每次都是這樣特訓酒量的！ 【蟹肉前菜】我選了「冷」前菜，主廚使用花蟹當主角，如蛋糕般的底座則是白花椰菜打成泥製成的，吃起來居然有百葉豆腐般的軟嫩口感，挺有意思的，整體清淡高雅，也可以沾一點龍蝦sauce提升風味。 【紅廚特製暖沙拉】(松露醬拌土雞蛋、蘑菇炒蝦、酪梨、蘿蔓生菜)這盤冬季暖沙拉贏得在座眾人掌聲，松露蛋香氣濃郁又滑嫩順口，根本可以當成醬料，用生菜包菜吃也很好吃！酪梨營養好吃也很受歡迎！野菇和鮮蝦一起拌炒，味道很好，鹹度也適中，不會給人感覺在吃草或吃素，反正這道是連長輩都不會打搶，還會給你拍拍手的必點菜！ 【黑松露醬起司焗烤田螺 搭配法國麵包】奶油與起司調和出黃金比例，焗烤過後烤田螺帶著熱熱又油滋滋的鹹香味，搭配法國麵包怎麼吃都好吃，美味滿分，不論何時何地都歷久不衰的熱前菜。 【碳烤本地帶骨黑毛豬排 海鹽】2021開放萊豬後，每間餐廳為求自保都會說明使用的是哪裡來的豬？這道熱前菜用的是台灣黑毛豬，肉質很有彈性，外皮烤得焦酥，本身調味就很棒，完全不需要任何沾醬，不知不覺就啃光光！！ 【蕃茄海鮮湯】進入到湯品世界，湯碗不大但裡面有數到手軟的海鮮，感覺點這個很划算。 ▼沾麵包是一定要的吃法 【紅廚特製麵包】麵包鬆軟好吃，拋開羞恥心的刷上厚厚的奶油才是正確的打開方式。 【牛肉清湯】牛肉湯裡居然有蛋包？！這道是借拍的，不知道口味如何。 ▼薄菏醬、蜂蜜芥末醬、海鹽調味料服務同步，與主餐一同上桌。 【爐烤 紐西蘭高地和羊】可能我不是那麼常吃羊排，那這小羊排真的令我又驚又喜！紐西蘭高地和羊(TE MANA LAMB) 是羊肉界的夢幻逸品，100%自由放牧，只在限定產季宰殺，經過21天的熟成，是有著大理石油花的羊肉五分熟的羊排柔嫩到不要不要，而且香氣讓人受不了啦！咬下去肉汁飽滿在口中化開，還帶點焦香和羊油脂不會有羊羶味，直接被圈粉了！ 【炭烤 西班牙黑毛豬排 海鹽】主餐伊比利豬一樣是用炭烤方式呈現，中間還帶著迷人的粉紅色，跟剛剛台灣黑毛豬一比，伊比利豬還是緊緻細膩一些。一旁有著新鮮南瓜泥、蕃茄、綠菜襯著，營養均衡。 ▼翻開伊比利豬的切斷面，色澤白中帶粉，肉質好乾淨，調味也都有入味，每切一小塊都好下酒，再與剛剛的羊排放在一起，馬上豬羊變色…(成語是這樣用的嗎？？) 【碳烤 日本A4和牛 紐約客牛排】早知道是和牛，我是不會錯過的！ 【香濃咖啡/茶】每次喝了酒，就特別喜歡喝洋甘菊…慶生蛋糕是朋友自備的，餐廳會幫忙分切，服務不錯。 【蛋寶543】紅廚是台北早期相當具知名度的餐廳，今天去吃，食物也保持著相當的水準，很開心能在2021的一開始就擁有如此美好的美食起程，也特別感謝當天的服務員Tina，因為當天吃的菜色幾乎都不在菜單上後來我直接打電話到店裡詢問，她就幫我做成菜單並且e-mail給我，很感動啊！祝壽星生日快樂，永遠美麗沒煩腦！ continue reading