沐越越式料理 台北羅斯福店 (Closed)

很少會有越南料理的主題餐廳大多是小吃店比較多~王品真的很會多方嚐試不同的料理這裡主打多人套餐、單點2人起就有專屬的套餐菜單~門面的顏色與設計都帶點法式的風味畢竟越南曾是法國的殖民地這張是小黑cue我們2個一人站一邊我們覺得很好笑  不知道要幹嘛  拍下的一張可愛照片服務人員告訴我們   沐越每一家店的風格都不一樣這家店是以郵局為主題  藍色的是信箱  底下是信跟郵票細麻繩綑著一包一包的牛皮紙袋信件很有這麼一回事~我們吃到最後人都走光光了意外賺到拍空景的機會MENU： http://www.muvietdining.com/menu.html 單點菜單看得我們眼花潦亂  所以乾脆點四人套餐　方便不傷腦筋每人579元桌上擺滿調味料羅望果酸子汁  (熱)因為牽就我想喝熱的~~就點了這個!!怎麼那麼酸~~有點喝不太下去!!  建議大家去還是點熱帶鳯梨綠茶~~送的小菜  越南涼拌米線   現場看非常小一碟  稍嫌寒酸法越經典雙層拼盤上層：香料烤雞小圓餅   雞肉的調味有點太甜   稍微有點膩  要搭一點紅白蘿蔔泡菜比較好入口下層：金黃蝦餅、檸香吮指雞翅這二樣都中規中舉  表現的不錯越式牛肉沙拉 (附炸蝦餅)牛肉滿嫩的口味上酸酸甜甜的很是清爽拌入大量的紫洋蔥、紅白蘿蔔絲泡菜灑上花生粒   很開胃的一道~嫩烤雞腿佐越式青醬這雞腿烤的好好吃~很香皮也很脆 一旁的越式青醬  很清  有濃郁的九層塔香然後紅白蘿蔔絲泡菜幾乎是越南菜的精髓了~加了他口味就像畫龍點睛一般~雞肉沾點青醬用生菜包著吃   很美味~香茅嫩烤胡椒魚烤魚是我的最愛~這尾是鱸魚~不過有點瘦小XDDDD雖然如此  我頂多沒吃過癮但還是好吃的  肉很嫩沒有腥味叻沙豬肉  (佐法國長棍)重口味一上桌   馬上再開啟配飯模式~哦對!! 這家飯竟然一碗一碗算錢~有點意外......這不是大方的王品!!!!!!  (好歹泰國菜都付錢可以吃到飽啊~)但還好有附法國長棍   不然可能不夠配他那香香辣辣的叻沙醬裡面的豬肉都大塊大塊的很紮實、飽滿、嫩還有很多的菇類、地瓜、秋葵 吸的飽飽的湯汁味道  微微的辣度恰到好處  蝦醬高麗菜很小一盤  看起來扁扁平平的而且整盤看起來髒髒醜醜的不知道單點是不是也這樣的份量? 最後的甜點是一人一份法越布蕾   一旁附了一小杯越式咖啡   可以淋上去   另外是主廚甜點  當天是芒果西米露只有覺得甜點很好拍照XDDD我們一至認為越菜為何看起來都不太漂亮啊??? 黑哥說他要匠子照一張  覺得很爽匠子  下班後幾個好同事一起聚餐真的不錯~謝謝他們兩位願意陪我們一起來吃沐越因為我們想吃很久了   但總覺這家要人多吃比較過癮不過吃完小小失望就是他的份量   一點也不王品啊~XD continue reading

平常吃多了各式異國料理但這次品嘗的越式料理羽諾還是第一次接觸這天介紹的"沐越Mu Viet越式料理"是王品集團旗下品牌之一之前王品旗下的餐廳羽諾大多數都吃過了所以對於沐越Mu Viet越式料理"也是抱著很大的期待受到法國殖民影響的越式料理融合了中西文化的飲食精神使用大量新鮮生菜與香草 讓料理吃起來更加清爽 "沐越Mu Viet越式料理"位於捷運古亭站附近從六號出口出來步行一分鐘即可到達外裝潢乾淨俐落又帶著一絲溫馨感店內還看的到許多越南代表性文化的物品有著濃厚的異國風啊 店內的用餐空間寬敞舒適而且採光很好 在這明亮的環境下用餐真是享受醬料每桌桌上都會提供檸檬 酸甜魚露醬 椒鹽 及辣椒都可以在桌上自行取用飲用水也是提供一壺的 讓我們飲用更方便仔細看看水杯還頗有質感的上面刻了店名"沐越"兩個字涼拌米線每桌客人都會附上這樣的小菜米線吃起來挺軟Q的 又以涼拌方式呈現 吃完都開胃了法式現沖松露牛小排河粉 淋上以大量蔬菜 牛骨熬煮的牛骨湯讓香氣更加濃厚剛燙熟的牛肉吃起來更是特別軟嫩 河粉吃起來也彈牙 吸飽湯之後很夠味喔附上豆芽菜可以加在河粉裡 可以增加脆感椰漿綠咖哩牛椰漿綠咖哩牛搭配的是法國長棍咖哩牛吃的到獨有椰漿香氣有著微微甜味搭著法國棍更好吃 好有飽足感啊!!越式牛肉沙拉上桌後還會再淋上酸甜魚露醬裏頭加入了洋蔥 番茄 牛肉等等食材搭著香脆蝦餅讓入口後的層次感更加豐富羽諾吃了是愛不釋口啊 嫩烤雞腿佐越式青醬烤雞腿本身就很有味道了不沾醬也好吃不過想讓香氣更鮮明 可以沾著青醬一起吃!! 香茅炸豆腐炸豆腐淋上越式蒜蓉醬滋味酸甜爽口記得要趁熱吃風味最棒喔!!越式酸子香酥豬加入越式酸子醬的香酥豬入口迷人好吃香酥口感又帶著酸甜滋味 吃上一口就會被深深吸引ㄟ!! 冰咖啡大啖美食後來杯冰涼咖啡也不錯剛好可以清清口中的氣ㄨㄟ咖喱叻沙絲瓜第一次知道咖哩與絲瓜融合可以那麼合拍淋在椰香飯上更是對味下飯吃上一口絲瓜及豬肉就可以讓羽諾扒進好幾口椰香飯暹羅芒果糯米糯米吃起來珍香甜 淋上椰漿香氣更是破表搭配新鮮芒果享用更是一整個滿足啊~芒果冰沙芒果冰沙裏頭還加入了冰淇淋酷熱的夏天來上一杯芒果冰沙沁脾消暑布蕾沒聽店員介紹還真不知道這布蕾淋上越南咖啡可是越南當地的吃法是廚師到越南鑽研考察時 發現當地人會用布蕾淋上咖啡一起享用因此也把這作法帶了過來香甜的布蕾加入有著苦香味的咖啡風味蠻合拍的搭吃起來香滑又順口!!"沐越Mu Viet越式料理"的服務 環境及餐點品質都在水準之上很適合帶著家人 朋友一起來品嘗!!羽諾這次的介紹到這邊 希望大家喜歡2018父親節、情人節已開放訂位，請朋友們趕快手刀訂位!! continue reading

說到越南料理你會想到什麼？牛肉河粉、越南春捲、涼拌米線、越式法包...以往對越南料理的印象總以"小吃"形象浮現腦中台北的越南料理也少有具規模的餐廳，不像泰式料理，從街邊小吃到星級料理，不費吹灰之力就能列舉出好幾家王品旗下的新品牌-"沐越 Mu Viet"將越南小吃提升到了上餐館吃飯的高度有經過設計裝潢的用餐空間、有服務生細心的桌邊服務在這裡也可以吃到一些大菜，例如一整尾的胡椒鮮魚、越式酸辣海鮮鍋，不再只是吃一碗簡單的河粉(當然要吃河粉也有啦，而且還是加了松露的牛小排河粉)今年七月沐越開了新的分店，二店位在捷運古亭站6號出口處，交通方便，店面空間也比一店更有規模座位數不少，平日用餐時間高朋滿座，要來請務必打電話訂位2018父親節、情人節也已開放訂位囉！我很喜歡沐越的裝潢風格，有歐式的元素，也有更多象徵熱帶的藤編燈籠、植栽以及壁畫從菜單、燈飾到服務人員的制服都是很有系統的視覺設計，識別度很高，處處充滿優雅的越南風情"愜意的沐浴在法式殖民氛圍裡，享用一道道超越傳統的越式繽紛饗宴"，正是沐越 Mu Viet想傳達的入坐後服務生端上招待的開胃小菜-涼拌米線佐料有特製魚露、檸檬、胡椒鹽以及辣椒，視個人口味自由添加，辣椒可用一旁的小缽搗碎以往去吃越南菜，我最喜歡點上一碗涼拌米線，在欠缺食慾的夏天裡酸甜的米線很是開胃也難怪沐越會選擇米線作為餐前小點，簡單卻令人喜愛▲越式摩西多(檸檬口味) $150原以為摩西多是什麼越南特有的飲料，查了資料才發現原來就是Mojito阿！Mojito是古巴的經典調酒，由蘭姆酒為基底，加入大量薄荷葉及新鮮檸檬汁，夏天喝最清涼消暑不過沐越的Mojito是不含酒精成份的，改以蘇打水為底，喝起就像多了薄荷味的lemonade，我個人很喜歡除了薄荷和檸檬汁外還加了跟紅通通的辣椒，但辣椒似乎只是裝飾用，無明顯辣味▲鮮蝦青芒果沙拉 $180看盤中那青黃色的細絲直覺以為是青木瓜，直到吃到芒果香和有點粉粉的口感才驚覺自己吃的是青芒果佐以花生碎粒、番茄和酸甜的魚露醬吃來很爽口，鮮蝦沒有特別大隻，口感還行▲海皇醬水蓮 $200海皇，顧名思義指的是海裡的蝦兵蟹將吧，海鮮醬加上辛香料炒出來的佐料，味道偏重相當下飯水蓮口感則是清脆爽口，份量也不少▲越式酸子香酥豬 $280酸子又稱為羅望子，東南亞菜式中豐富的酸甜味多是來自酸子嚐起來味道有點像酸梅，酸酸甜甜的很適合當做炸物的佐料豬肉炸得比較乾，但正統的東南亞料理似乎都習慣如此看阿嬤的印尼籍看護自己煮菜也喜歡把肉類炸得乾乾黑黑的，聞起來特別香▲椰香飯 $25飯粒煮得較為濕黏，香味並不突出，吃起來像一般的白米飯▲椰漿綠咖哩牛(配法國長棍) $280咖哩牛用的是牛肉片，分量滿多的，其餘食材還有地瓜、碗豆等等咖哩帶有椰奶香氣，同時頗具辣度、後勁十足，不太能吃辣的要三思比起搭配椰香飯我更喜歡麵包沾咖哩，法國長棍烤得外酥內軟，口感不是特別有嚼勁的那種，而是比較鬆軟▲香茅嫩烤胡椒魚 $480用香茅以及胡椒將鮮魚調味後烤至表皮微微酥焦，魚肉依然細緻多汁我個人還滿喜歡那微微的香茅味，胡椒也不會嗆口▲香茅炸豆腐 $160酥炸豆腐灑了蒜酥及紅蔥頭，再淋上酸甜醬汁，口味上中規中矩或許也能說老少咸宜▲芒果優格冰沙 $160芒果冰沙中有芒果塊及少許奇異果，搭配一球優格冰淇淋我是很愛吃優格的，也很能接受優格的酸，不過這個優格冰沙讓我卻步...它的酸讓我一度以為是食物壞掉的酸...▲暹羅芒果糯米 $180季節限定的愛文芒果甜度一般，不過黑白糯米淋上帶點鹹味的椰奶醬很對我的味搭配椰奶冰淇淋，口味和諧又有層次，很喜歡這道甜點兩種季節性甜點，我推薦後者 continue reading