La Piola 義大利餐廳

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這天amy和老爺都以為這家『La Piola Cucina Italiana』是第一次造訪，老爺還問amy怎麼找到的？amy回答"隨便找的"，兩人吃了一頓非常滿意的午餐，然後在整理照片歸檔時amy才發現六年前曾造訪過，門面和店內裝潢完全沒有變，我們竟然毫無印象，想想也覺得太好笑了。   店內不大，生意還蠻好的，唯一美中不足是廚房油煙味略大，吃完身上會有油煙味，但食物美味的程度好到讓我們覺得可以忍耐沒關係。   黑板上有著menu上沒有的本日特殊料理。   麵包和薄餅都很好吃，溫度也剛剛好，油醋的品質也很不錯，從麵包就感受到店家的用心。   鹽漬生牛肉薄片佐芝麻葉沙拉、起司片   這個生牛肉薄片非常好吃，口感、香氣和鹹度都相當漂亮，配上芝麻葉和起司片更是好上加好地可口，是相當討喜的一道前菜。   烤花枝 完全正中老爺的心呀～，花枝烤的非常棒，熟度、軟嫩度和香氣都完美，配上沙拉和青醬，整體味道頗富層次感，此外薯泥一定要特別讚許一下，馬鈴薯的香氣很是濃郁，非常好吃。   香烤豬肋排 這個豬肋排烤功了得，非常軟嫩可口，是吃過的烤豬肋排中表現相當好的，豬肋排本身就有淡淡的煙燻味，單吃好吃，配上BBQ醬也很棒，是吃起來令人相當滿足的豬肋排。     這天注意到『La Piola Cucina Italiana』的兩位廚師都是義大利人，問了一下服務生才知道三年前已換現在的老闆了，這天的餐點表現都非常棒，很久沒有嚐到這麼令人滿意的義大利料理了，大推～。   continue reading

La Piola是先前曾留意過的義大利餐酒館，主廚也是一位老義，以供應北義皮埃蒙特地區菜為主的樣子，本來打算去吃南港的PASTi Trattoria，因為看一些網友說會吃很久，當天時間不好安排就改訂這間店。這裡比起同等知名的義式餐廳，價位似乎還更高一些，但份量並不會比較多，如果打算吃飽飽，人均消費可不低(這地段租金應該蠻可觀的)，不過有一人80元的水資+麵包(可續的)，這次就點開胃菜、麵點、主菜，甜點打算去其他地方吃，還要開車就不喝酒了，這樣買單也近3,000，當天中午人不多，隔壁那桌坐的剛好是老外，主廚後來有出來問候，和隔壁聊天一陣子，臨走前有問我這餐如何？我當然跟他說good啦~麵包是主廚自己做的，有切片麵包、薄脆片、以及佛卡夏，整體覺得還可以，薄脆片我不確定是不是Carasau，感覺風味上沒有之前吃過的突出，不過口感方面是挺脆的，佛卡夏夾了洋蔥絲且微帶油潤感，是三款麵包中所較喜愛，沾用的橄欖油醋味道則不錯、屬意料之中。這裡吃到的綜合拼盤真是澎湃，一旁有小菜鴻喜菇與辣醬(帶著微酸燻味)、以及吃起來很像糖漬柚的玩意(有趣~)，木盤則擺了醋味酸甜的洋蔥片胡蘿蔔、軟硬質起司、烤玉米筍櫛瓜等蔬菜(油軟甜美)，雞肝醬麵包(肝醬調製的風味和質地都挺棒)，至於幾款生火腿，我等非資深吃家無法對其細節品頭論足一番，簡單感想大概就是搭配上不會單調，鹹淡、口感、與脂質分佈多寡帶來風味上的差異，裡頭有一道生牛肉(carpaccio)，據聞是皮埃蒙特區的著名開胃菜菜式，底下搭佐一些芝麻葉，溫度微涼、是醃漬處理過的軟嫩瘦肉薄片，就是頗為爽口這樣。(右邊這三碟不錯)(carpaccio)(續了三塊佛卡夏)心理慶幸有點綜合拼盤，因為接下來的義大利麵我實在不覺得有特別好吃，點的是直麵(蛋黃醬與煙燻豬頰肉、羊乳酪、黑胡椒)，很北義的重口味、濃稠，但吃了幾口之後卻覺得單調，味道調配得死板。主菜選了紐西蘭羊排，羊排處理的口感說不定受每個人喜好的影響、在評價上會有蠻大的差距，外層帶著薄薄加強後的堅脆、內層則是細嫩無比，適合喜歡這種感覺的人，因為此細嫩已屬於無太多嚼肉的扎實，不過比起剛才的直麵，所富含的味道層次就超出許多，單就sauce以及side的一些味道配置，搭配起羊排我覺得很好吃，那個薯泥也不光只是用羊油浸潤滋味，應該說~調味上有感，可惜肉的份量真的很少，完食之後仍是不免一陣空虛襲來。本次經驗：(3.5個笑臉) continue reading

國附近念館附近的 La Piola以溫馨的木造風格，低調的原木色讓人有回到家的熟悉感MENU部分不會很複雜:小食、主菜、飲品組合 House wine 紅酒(未成年請勿飲酒 喝酒勿開車!)餐酒，在用餐前喝一杯潤口，水梨般的香氣與甘草的回甘味道單寧的刺激是輕微的，反而有更多的淡淡甜味晃杯之後留下的是完美的水果香氣在主講人的解說下，對於義大利的葡萄酒有更深的認識，雖然王子新常常喝紅酒但紅酒主要的是以法國紅酒為主，對於義大利來說比較陌生，喝完之後不自覺愛上了義大利紅酒餐前麵包柔軟的質感不同法國麵包的乾硬脆帶有鹹味、迷迭香搭配油醋醬汁開開胃綜合開胃菜拼盤有牛小排、牛舌、小麵包搭配特製起司堅果沾醬與紅色甜椒組成的佐料牛舌的部分使用青醬與彩椒搭配青草般的香氣帶有微微的刺激吃在嘴裡是軟嫩多汁的牛舌甜味有輕微的抗咬質感，到了舌根後轉換成草味的甘甜牛肉搭配了鮪魚醬有魚有牛吃起來鮮味與牛味的混合甜甜鹹鹹富含奶油的香氣甜椒組成的蔬菜小塔單純的蔬果甜味，以簡單的形式呈現天然的香甜雞肝與番茄起司有吃過鵝肝醬嗎?那你一定要來品味一下雞肝醬的味道!將雞肝醬打成泥狀，加入香料押住腥味接著以彩椒(紅色胡椒)點綴提味味道濃郁雖然沒有松葉蟹的腥味，也沒有鵝肝醬的肥厚甘醇但未到介於兩者之間蠻有特色的!起司番茄丁加入一點橄欖油潤滑是比較常見的做法，純粹的地中海飲食少鹽多健康拼盤一組合高下立見!Gnocchi alla Bava義式手工馬鈴薯麵疙瘩搭四種起司醬上面放入核桃堅果，除了畫龍點睛更有堅果的香味醬汁濃稠，鹹度偏鹹起司味道非常濃郁，王子新也很喜歡這道菜!麵疙瘩作法非常費工不是所有義式料理都有這道菜他是以純馬鈴薯製作，吃起來Q軟類似珍珠粉圓的QQ口感還能吸收起司醬汁，讓味道更加集中!Agnello Scottadito低溫慢煮紐西蘭羊排搭馬鈴薯與洋蔥以少許的調味料慢烤羊排，色澤淡淡的粉紅玫瑰色帶有野味的氣質在迷迭香的襯托下聞得到馬鈴薯的焦香使用石板進行保溫摸起來很有質感羊肉的肉汁滲透到馬鈴薯之中軟嫩的肉汁吃起來有點像牛小排迷迭香的味道慢慢滲透肉質之中馬鈴薯吃起來像是焗烤風格，脆脆的奶油香味作為主菜來說真的很棒!搭配醬料微微的刺激，更多的是羊肉的原汁原味輕巧的口感令人印象深刻!搭配紅酒更能凸顯羊肉的鮮甜美味!Tiramisu del sud南義特色提拉米蘇以甜酒滲入其中，豐富的奶味、香草味作為記憶烙印入口即化的綿密感與蛋糕本體的酒香作為搭配飯後輕盈的結束，味覺再度昇華評:整體來說 裝潢不錯，菜色可圈可點，與台北巷弄眾多的義式料理有明顯區別，非常有北義大利風格菜餚!服務上有更多的菜色解說，讓用餐的人對義大利菜色有更深入的了解，另外再送菜速度與桌面換盤來說是相當流暢快捷，喜歡吃正宗義大利菜的朋友不要錯過喔! continue reading

La Piola 裝飾的非常溫馨 很有聖誕節的氣氛呢!! 就座後..服務生會詢問需要一般礦泉水還是汽泡水 輕盈寶寶點了「汽泡水」 倒完水之後會再過來加檸檬片 每桌的桌上都有一個小燭台 今天的 House Wine Merlot Cabernet Sauvignon IGT 2013 NT 220 / 杯 混合了梅洛與卡本內蘇維濃兩個葡萄品種的特性 散發櫻桃、黑莓與巧克力的濃郁酒香 一點都不嗆..非常的圓潤、順口 連平常不喝酒的王子都多喝了 2、3 口 原本餐廳滿多人的.. 而且有一半以上都外國人 輕盈寶寶發現藝人艾利克斯 全家都坐在靠近門口的位置用餐 擔心藝人看到相機會反感 於是..輕盈寶寶決定不想讓他們感受到打擾 等他們用完餐離開了..才拍環境照 牆上每一隻酒都有詳細的介紹 喜歡喝紅、白酒的朋友..千萬不能錯過 為了讓大家更了解北義大利 黑板上還畫了義大利的馬靴地圖 靠窗的高腳椅 坐這兒喝點紅酒..感覺滿美的!!! La Piola 有超過 25 年烹飪經驗的義大利主廚 Cristian Parolini 曾在米其林一星主廚 Giancarlo Morelli 餐廳 Ristorante L'Orsa Maggiore 擔任行政副主廚 因此...輕盈寶寶想來嚐嚐看 餐前麵包....是燙的!!! 好溫暖啊!!! 口感 QQ 有嚼勁搭配油醋醬 微微的酸..但很好吃!! 綜合開胃菜拼盤 X2 NT 550 元 親切而甜美的服務生送上拼盤之後一一解說 麵包上面的雞肝醬給超多的 一小顆一小顆紅色是胡椒粒 雞肝醬有一點點腥味 雖然輕盈寶寶可以接受.. 但王子吃一口就自動放在我的盤子裡 胡椒粒咬破會有一種很濃的胡椒香爆炸開來 口感滿特別的!! 很像水狀的乳白色.. 其實是因為調味過的鮪魚醬 有些醃漬的肉類會有點偏鹹.. 可以搭配這 2 種果醬 ( 鳳梨、藍莓 ) 蕃茄蒜味麵包 這裡的蒜味不會嗆鼻 跟蕃茄很快的可以融合在一起..非常清爽 Gnocchi alla Bava 義式手工馬鈴薯麵疙瘩搭四種起司醬 這裡的麵疙瘩跟想像的不太一樣 不像貓耳朵那樣..反而是非常的柔軟 搭配非常濃郁鹹香的起司 還能吃到脆脆的核桃增添口感 輕盈寶寶真的好愛這道滿滿的起司 Agnello Scottadito 低溫慢煮紐西蘭羊排搭馬鈴薯與洋蔥 很少吃到羊排這麼嫩的耶!!! 馬鈴薯烤過好香..充滿水份不會乾乾的 深紫色的洋蔥好甜喲!! Tiramisu del sud 南義特色提拉米蘇 NT 220 元 淡淡的咖啡酒香 甜而不膩的口感讓都愛巧克力的輕盈寶寶、王子 你一口我一口的..也是最快吃完的一道料理 感覺輕盈寶寶今天晚上已經去過了義大利 餐點每道都讓人驚豔不已 而且好久沒有喝到這麼好喝的紅酒了 輕盈寶寶好開心...而且發自內心想推薦!! "輕盈寶寶FB粉絲專頁https://www.facebook.com/princessyabe" continue reading

La Piola Taipei 義大利餐廳 位在捷運國父紀念館 步行約五分鐘的距離 燈光柔和 安靜優雅的用餐環境鏡面擦得很亮 看過去很有穿透的感覺 建議可提供顧客放包包的小籃子 服務員會主動對料理做介紹 也會主動更替新盤子及餐具 廚房與外場中間距離很近 會小小的聞到油煙味~ 顧客就座後 會詢問要水還是加了檸檬片的氣泡水 紅酒香醇順口 酸甜程度是舒服不刺激的 酒精濃度12.5趴 喝完有微醺的感覺 盛裝麵包的船型袋 看起來很特別~~ 麵包質地軟又帶點酥脆的口感 佐上橄欖油醋醬 滋味非常棒 新鮮碎蕃茄搭配鹹香起司 這一味很讓人喜歡 雞肝醬沒有可怕的腥臭味 有線條的擠在脆口的麵包上。配上香氣獨特的紅胡椒 可口好吃紅椒黃椒吃的出食材本身的清甜 小牛肉口感薄嫩 巧妙搭配鮪魚醬 味道一點也不衝突 很不錯 牛舌嫰度比小牛肉更上一層樓 搭配濃郁青醬 完全抓住我的胃蕾 麵包真的是搭配什麼都好吃 塗抹上濃郁起司醬 風味相當迷人~~ 以馬鈴薯製成的麵疙瘩 口感非常軟綿 十分特別~~ 配上混有四種起司非常之濃郁又帶點微甜的起司醬 更是讓人眼睛為之一亮 羊排可以搭配盤上 鮮甜的洋蔥醬 或是 一粒一粒微酸的沾醬來使用 低溫慢煮紐西蘭羊排 肉質粉嫩不難咬 沒有可怕的羊騷味 ~ 最裡面的帶皮馬鈴薯塊 外皮烤得很脆 鹹味也很夠 口感鬆軟 提拉米蘇吃起來很有層次 若是甜度能再降低一些些會更好 continue reading