川夜宴無二火鍋樓

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 很多年前曾經有家很紅的火鍋店叫做『川巴子』印象中我有段時間真的去了再去XD(可惜一些歇業的餐廳文章我都刪掉了~不然就可以拿出來回味了)後來聽說它改了名又重新開幕了就是這家川夜宴無二火鍋樓一樣是吃到飽的模式周一~周五午餐 595元+10%晚餐及例假日   695元+10%價位上不算太貴 很期待它的口味是不是跟以前一樣呢? 吃到飽Menu(←請點我)總共提供12種小菜通通都可以吃到飽  我個人愛木耳、怪味皮蛋、醉蝦這三款小菜尤其是醉蝦 新鮮酒味也不會太嚇人我很喜歡  麻餅讓我記憶很深的菜色印象中第一次吃到超級美味每次來都必點啊!!這次來吃 味道還是不錯但真的沒有當年的精豔感了Orz我們只點了一次就沒有再續了  蔥油拌麵還有另一款有辣的四川辣麵不過我客人覺得不辣的比較好吃耶點來填飽肚子用的麵 味道還OK囉  花枝蝦餅友人家的兒子很愛印象中他加點了好幾次我吃就是很像月亮蝦餅 但沒有特別的記憶點啦!!  水煮牛+酸菜魚片鍋  這裡的鍋底樣式其實不少很多我都有興趣想試試看水煮牛鍋底的牛肉我忘了有沒有吃到但是湯頭我是喜歡的涮過肉的後的麻香氣我覺得還不錯耶但比起辣鍋我個人更喜歡白鍋-酸菜魚片鍋底的魚片又嫩又入味湯頭是我非常喜歡的酸味搭配海鮮我覺得很適合這兩款鍋底真的都很優秀完全出乎我想像中吃到飽的水平啊!!  花雕雞鍋  服務生建議我們另一鍋可以選擇乾鍋把料吃完以後可以在涮其他食材這道我覺得就稍嫌弱了些雞肉沒有預期的好吃 花雕的香氣也不突出不過湯底拿來涮肉 友人很喜歡 只是吃起來我覺得口味單薄了些  牛五花、羊肩肉、板腱牛、沙朗牛我們這天就在這幾款肉類無限輪迴XDDD友人們喜歡油花比較多的牛五花跟羊肩肉而我個人偏愛沙朗跟板腱不過這兩款口感真的略乾柴 友人們都不愛XD但油花太多的吃起來對我有點負擔啦  蔬菜跟火鍋料還有海鮮品項都不算很多不過我覺得吃下來很OK了啦  個人大推一下海鮮這裡的海鮮很新鮮 原則上只要新鮮就有一定的分數啦!!  這天吃完印象就是OK大概這價位表現算可以了鍋底是我個人覺得表現最優秀的地方小菜的部分 可能我愛的沒有很多所以我們這天續的就是那幾樣肉的品質我覺得可以再更好一點海鮮就真的讓人非常喜歡也分享給想試試看有別於一般麻辣鍋的朋友囉這裡有很多特色鍋底~~真的可以來試試看啦! 【川夜宴無二火鍋樓】台北市松山路301號2樓(02)2516-8550https://www.facebook.com/cyyhotpot/?ref=page_internal 同場加映:吃飽喝足後去朋友家續攤喝酒我幼幼班的只能喝水果酒但整個人心情開心又放鬆啊!!!(隔壁是威士忌跟高粱酒還有啤酒無誤XD)    continue reading

我十分喜歡吃川菜的，特別喜歡麻辣，所以突地找家川式火鍋試試。首先說的是價錢，吃到飽只需要595元(週一至五午餐)/695元(其他時段) 是台幣! 實在非常划算呢！店內環境寬敞舒服，座位枱與枱之間都有很多空間，去的時候是午餐時間，也都差不多全場爆滿了❗️ 點了店員介紹的鴛鴦鍋 (水煮牛鍋＋酸菜魚片鍋)鍋裡面已經有很多配料，牛肉片和魚片都是滿滿的，份量十足🈵水煮牛肉的麻辣湯底不算太辣不會太刺激，湯底加了很多花椒，辣椒和香料，麻香撲鼻，用來滾任何火鍋配料都很惹味🌶酸菜魚的湯底，咸酸度配得剛剛好，魚肉嫩滑沒有骨，吃起來很方便，酸菜酸酸的令人很開胃。火鍋配料選擇不少肉類(沙朗牛、五花牛、板腱牛、梅花豬、羊肩卷) 都非常高質，牛肉煮幾秒吃最嫩滑。海鮮類 － 蝦、蛤蜊都新鮮肥美，花枝漿彈牙鮮甜還有蔬菜類和丸餃類非常多選擇風味小菜本以為只是餐前小菜，但原來也造得很出色，有15種選擇，點了幾種吃：醉蝦 －這個超推~! ，蝦肉新鮮彈牙，酒香入味，這個我encore了3次~醉雞 － 雞肉嫩滑又入味~蒜泥茄子 － 蒜蓉香口，這個冷盤我很喜歡涼拌川耳 － 木耳很爽口而且是健康的菜式怪味皮蛋 － 皮蛋加上花生碎和醬汁一起吃，味道挺特別花枝蝦餅 － 外脆內軟，又能吃到鮮蝦味翡翠黃瓜 － 清爽又清新，吃了膩再吃一點黃瓜感覺蠻不錯的主食也不能錯過的：四川辣麵 － 醬汁很有風味，令人不知不覺吃完整碗蔥油拌麵 － 蔥油比上者清淡，麵條有口感不會太淋麻餅 - 外皮充滿芝麻，要趁熱吃呢，咬下又香又軟的甜品部分🍦 － 竟然有cold stone冰淇淋任吃，多款口味，雖然很飽但絕不能放棄這麼好吃的東西，結果我再吃了4球冰淇淋😂這一餐實在太滿足，必吃川夜宴火鍋店～ continue reading

前陣子恰巧看到新聞介紹這間【川夜宴無二火鍋樓】，說到酸湯魚時魯就覺得似曾相似，直到後來訪問店家橋段，丫咧，才發現這不是先前不見彈後來沒得吃的川巴子主廚來的，沒錯，這無二火鍋樓正是前【川巴子】創辦人張永華先生的再出發，也讓很久沒有光臨吃到飽店家的魯，為了這念想的舊味道，無懸念的再度出動。 話說來到無二，如果人頭多或是戰力足，主食類的麻餅及麵食、各式川式風味小菜建議都要點一下，魯個人就還滿喜歡這裏的麻餅，是沒魯肉飯可嚐的情況下還能有很好的慰藉。而這裏的火鍋湯底多元，為麻辣而來的自然不會沒得選，若是吃得沒那麼重口味的，這選用台東鬼頭刀魚以手工漿製成，也是招牌的酸菜魚鍋，則是有讓一試成主顧的美妙滋味。 總的來說，無二的鍋底水平不差，新的用餐環境寬廣舒適，雖然不如大型吃到飽火鍋店食材可謂包山包海，高檔海鮮排一路，但川味由小而大選擇多元，如果是為了麻辣鮮香，又或者是為了那曾經以為沒得品嚐的酸菜魚而來，應該是不會讓您失望才是。ΩMENU 菜單內容相當豐富，圖片來源為FB官網菜單。 來說一下這裏的鴛鴦鍋，有海陸鴛鴦鍋及自選兩種。海陸鴛鴦鍋也就是水煮牛+酸菜魚！而自選的鴛鴦鍋，則是限定「酸菜魚」+水煮牛、指椒牛、水煮魚、麻辣魚四選一的搭配方式。 消費方式要看清楚！ 除了菜單，最重要的就是這個點菜單了，在不浪費的前提下，就盡情享用吧。 白單是各式鍋料，紅單則是風味小菜、主食、肉類。 Ω風味小菜-怪味皮蛋 Ω風味小菜-醉蝦 這蝦酒喝不少，香氣濃郁。 Ω風味小菜-花枝蝦餅 我想台灣人應該都會點這道吧(笑)~外酥內Q，口感OK！ Ω海鮮拼盤& 花枝漿及 玉米 可能只有二個人用餐，廚房在給菜上還是比較保守~不過可以多叫幾次，新鮮度方面也是OK的！ Ω鴨血 為了放紅鍋點的鴨血，個頭不算大，口感一般，吸飽辣湯還是可吃。 Ω麻餅 麻餅應該是這裏麵食招牌之一吧，以前在川巴子時代就滿愛吃的。 這天的麻餅內裏少了些濕潤，不過表面乾香酥脆是有的，淡淡的甜香感，入口依舊順口。 Ω海陸鴛鴦鍋。水煮牛肉+酸菜魚 Ω水煮牛肉鍋來上一口原湯，麻、辣濃厚直覺，香而不燥，很有層次，在沒有註明麻辣程度情況下，也是有小辣程度的感受。 水煮牛肉片略有厚度，上桌時本來就已經是熟的了，建議是湯滾先把肉片先清光，再下自點鍋料，以免牛肉片會久煮而老硬。 Ω羊肩捲、牛五花、背肩、澳洲沙朗(上、左~右) 個人喜好關係，背肩感覺比較瘦，所以後來加點幾輪都是選擇五花和沙朗。 Ω澳洲沙朗口感、油香感，以平衡度來說最佳~ Ω水煮牛鍋雖美，但讓我最為懷念的，真的還是這個酸菜魚~ Ω鬼頭刀魚肉切記大火下鍋，魚漿比較吃得上去。 鬼頭刀魚肉軟滑嫩口，鮮甜無異味，是記憶中的鮮美味道無誤。加點都是給一小碟，想吃到滿足的，就多點幾次Orz 這還沒完，還有二訪！ 為了帶老媽和小弟來吃酸菜魚，就是昨日！簡單再把初訪沒吃的分享一下！ 再訪四個人用餐，可以點兩個鍋，老媽主魚頭，我和兩個弟弟再來一個海陸鴛鴦，魚肉吃到飽@3@ 二訪除了帶老媽來吃魚頭，順便要以酸菜魚大敗平常不吃魚的小弟~ 最後證明我成功了Ω風味小菜-醉雞、麻辣牛肚、茉綠魚皮、涼拌川耳 四樣風味小菜皆合宜，麻辣牛肚個人覺得是最入味好吃！ 魯有特別提醒家人小菜酌量即可，戰力要放在後面Orz Ω香辣魚頭鍋 鍋底湯頭，在麻、辣好像沒水煮牛那麼厚重，香氣則是不輸！不過也因為如此不會搶掉鰱魚頭鮮美！ 鰱魚頭有上薄粉、經過油炸，本身就有不錯酥香，入鍋後魚身上再來一大把蒜酥，又是大大增香。 鰱魚應該是現炸的，外酥內嫩，魚肉的鮮，沾上辣湯，吃魚還滿挑剔的老母也是給了大姆指，算是彌補上次帶老母吃川菜沒豆瓣魚可點的遺憾，加上小弟的入口瞬間投降，二訪大成功。   continue reading

　　在網上看到川夜宴無二火鍋樓的餐點很是吸引人，從鍋物及小菜款式看起來原以為是間單點制的餐廳，沒想到經查發現是採吃到飽的消費方式耶，據店家fb粉絲團的介紹得知川夜宴無二火鍋樓是前川巴子創辦人回歸開設的餐廳，從前聽過川巴子大名但未曾去用餐過，查查川巴子可以看到一些經營故事，不過以前的一切都結束了～現在有了嶄新的開始！錯過了它的過去沒關係，我來去參與它的現在．　　川夜宴無二火鍋樓位於行天宮附近，搭捷運到行天宮站後從3號出口出來往右邊走一段路就會找到店家所在(一樓目前是GIORDANO佐丹奴)．　　走上二樓會看到寬闊的大門口，餐廳內座位設置不擁擠，看起來就是很寬敞的一個用餐空間，除了方桌外店裡還有適合圍聚的大圓桌．　　菜單，第一頁列出了消費方式，週一～週五午餐595元吃到飽，晚餐及例假日695元吃到飽，兒童身高110公分以下免費，110~140公分兒童395元吃到飽(以上金額皆需外加一成服務費)，另有標示2~3人同行可以選擇一種鍋底，4~8人同行可任選二種鍋底．　　來看看有什麼樣的鍋底選擇？15種！鴦鴛鍋(服務人員有說這款是固定辣鍋+酸菜鍋，應該是指酸菜魚片？)／酸菜魚頭鍋／蕃茄魚片鍋／酸菜魚片鍋／水煮魚鍋／水煮牛鍋／香辣魚頭鍋／啤酒鴨鍋／羅漢鍋／蓮藕小鮮肉鍋／黃金火鍋雞／山藥骨頭鍋／還有可以先吃乾鍋再加湯變湯鍋的香辣蝦鍋／花雕雞鍋／陽郎雞鍋，看看這些選項有大部份不是一般火鍋店可以點到的鍋底，而且與其說是鍋底更可以說是一道主菜了，我們二人用餐挑了看起來覺得最特別的啤酒鴨鍋．　　選完鍋底還可以先點一些小菜，小菜選手有～～～香菜豆干絲／紅油牛百葉／麻辣花生／梅香南瓜／蒜泥茄子／涼拌川耳／醉蝦／怪味皮蛋／醉雞／茉綠魚皮／花枝蝦餅／薄片順風／翡翠黃瓜／麻辣牛肚／口水雞，還有麻餅／蔥油拌麵／四川辣麵三種主食．五款肉品及蔬菜／海鮮／丸餃／店家自製可以選，嘿～這真的是一間吃到飽火鍋店嗎？自助醬料區．飲料區．甜點區　　來啦～～啤酒鴨鍋跟所點的幾款小菜排一起看起來是不是超澎湃！　　我們先點了茉綠魚皮(魚皮拌芥末醬)，紅油牛百葉(嚼起來脆脆帶Q彈)，口水雞(麻香味足)，怪味皮蛋(加了碎花生顆粒以及生菜相伴，味道一點都不奇怪^^)，梅香南瓜(爽脆滋味)，蒜泥茄子(我喜歡這樣的涼拌茄子)．　　四川辣麵(小)，服務人員有詢問我們是要大份還是小份，選擇小份每人吃一點來嚐鮮，麻辣醬汁還蠻夠味．　　麻餅，膨膨像半顆小球的麻餅好可愛，外皮炸的酥酥脆脆，麻餅吃起來有點像是銀絲卷，不過銀絲卷比較密實麻餅比較鬆軟，麻餅外層沾了芝麻味道上也多了份芝麻香氣．　　店家一開始會先配一份基本菜盤跟海鮮盤來搭配鍋物，菜盤左下方那款薄切蓮藕還不錯，上面塗了一層碎肉泥，下鍋後不要煮太久，在肉泥還保有嫩度以及蓮藕保有脆口感時吃最棒．　　啤酒鴨鍋，裡面真材實料，不是隨便用幾塊小肉塊來打發消費者而是真有好多塊吃起來嫩口的厚塊鴨肉，除了鴨肉外湯裡還有高麗菜．鴨血跟豆腐．　　菜單上介紹這鍋是由上選鴨肉搭配數種中藥與香料熬煮，起鍋時佐啤酒小火燉煮，啤酒花香蘊含其中～經過熬煮喝起來已沒有明顯的啤酒味但湯頭中溫和醇厚的中藥味好香好好喝．　　肉品，有一種羊肉(羊肩卷)，一種豬肉(梅花豬)及三種牛肉(美國板腱牛/美國牛五花/澳洲莎朗牛)可以選，我們點了梅花豬外的四種，肉品表現屬一般標準．　　後續要加點可直接跟服務人員告知所需品項或是索取加點單，我們加點了茼萵．老油條．鬼頭刀魚片．花枝蝦餅，鬼頭刀魚片相當嫩口，炸的酥脆的花枝蝦餅沾著酸甜梅子醬還不錯．　　在川夜宴無二樓火鍋不但可以點到跟一般火鍋店不太一樣的鍋底還有多款精緻小菜/主食等餐點選擇，鍋物及小菜都頗具水準，以平日午餐595元／晚餐及例假日695元(以上皆需外加一成服務費)這樣的消費價位吃到飽相當實惠，除了推薦給愛吃鍋的朋友們外更是大力推薦給喜歡吃鍋且愛吃辣的人．==============================川夜宴無二火鍋樓地址：台北市中山區松江路301號2樓============================== continue reading

一說到川巴子大家應該都不陌生吧！台北麻辣火鍋創始店家就是川巴子啊～獨特的麻香滋味抓住饕客的胃，好多人因為它結束營業都很扼腕現在告訴大家川巴子回來了~川巴子創辦人-四哥以道地四川味「川夜宴無二火鍋樓」 強勢回歸！我必須說因為我沒有特別愛吃辣，所以對川巴子沒什麼印象，哈哈這天到川夜宴無二火鍋樓吃晚餐，打了卡就造成熱烈迴響，大家都說想念它的魚片鍋加上東西真的太好吃了，連不太吃魚的我也深深愛上川夜宴的魚片鍋啊川夜宴無二火鍋樓位在捷運行天宮站3號出口，一樓是一般大樓，別害怕～沿著指標往二樓走吧川夜宴整體空間有132坪，位置的安排不會太過密集，就算客滿也不會擁擠這天真的大客滿，我可是吃到最後一刻才拍到幾乎沒人的空景座位最少都是四人座起跳，多人聚會也有圓桌的位置，圍在一起吃鍋才有FU咩這一區的座位桌與桌中間都用了垂簾間隔起來，比較有小包廂的感覺我坐的這一區算是開放式，整個用餐氣氛都好歡樂延續老牌麻辣火鍋-川巴子的模式，川夜宴也是吃到飽，光鍋底就有12種獨門鍋底+3種乾鍋要把全部的鍋底就不是吃一次就能解完任務的，每次來吃個一兩種鍋底就像在集點的概念還有15種道地川味小菜任你選，加上飲料、冰品、甜點，絕對讓你值回票價為了符合大家的口味，也有提供醬料區供客人調出自己喜歡的口味 旁邊還有銀耳甜湯，每天細火慢燉到軟嫩的白木耳入口即化，吃完辣鍋來一碗好解膩飲料除了汽水類之外，還有果醋類跟烏梅汁，尤其烏梅汁 可是吃辣鍋必配飲品喔吃了甜湯不過癮沒關係，還提供Cold stone跟比利時的Glacio蜂雪頌冰淇淋兩種品牌的冰淇淋隨你吃小冰箱內還有新鮮水果、焦糖布丁、龜苓膏⋯等小點，看到這邊會不會覺得川夜宴的吃到飽太划算了呢！！2018.11川巴子回來了，道地的麻、辣、酸、香在川夜宴發光發熱平日晚餐 / 假日全天NT695+10%吃到飽，平日午餐595+10%吃到飽多樣化的選擇讓你吃到最後都會冒出7個字-這也太划算了吧！！蔥油拌麵說到拌麵也是川巴子的老手藝，現在川夜宴也把老味道找回來現煮的細麵Q彈有勁，加入油蔥特調醬汁，鹹香比例搭的剛剛好這麼好吃的拌麵我們竟然三個人分食，因為怕吃過飽......後面還有一堆好料等著我們老闆說現在要把蔥油拌麵跟四川拌麵做成"乾拌麵"上市，讓客人隨時都能吃到這樣的好滋味文末有專屬優惠，記得要看到最後啊~~~麻餅我承認一開始我對這塊圓通通的餅沒興趣，都在吃火鍋了幹嘛還吃餅?!吃了一口我就知錯了~它不是一般的餅啊~~一口接一口讓我停不下來用了中筋麵粉加橙粉下去揉製，經過油炸後形成了外酥內澎軟的口感，沾滿白芝麻更添香氣吃起來像是炸銀絲卷，裡面軟軟的麵包加上白芝麻越嚼越香細問之下才知麻餅在川巴子時期就是鎮店小點，來吃火鍋還必點麻餅搭配捏除了可以單吃之外，拿來沾火鍋醬汁也是別有滋味的吃法雖然麻餅很有飽足感，我還是停不下來的吃了三塊...(羞~)滿桌小菜也太膨湃，第一次吃火鍋從小菜就讓人欲罷不能啊四川道地的15種小菜都是店內手工製做，全部都可以無限續點喔花枝蝦餅厚薄適中的蝦餅每一口都能吃到Q彈肥美的花枝塊，搭配酸甜沾醬更提升花枝跟蝦的鮮味口水雞這道四川和重慶地區常見的冷盤，多種辛香料交織成的麻香讓人口水直流雞肉細緻滑嫩很ㄕㄨㄚˋ嘴，香辣爽口連我不吃辣都可以接受喔！醉雞超人氣醉雞也是小菜必點，皮Q肉軟嫩搭配濃濃酒香入口 清涼開胃啊醉蝦茉綠魚皮QQ的魚皮淋上芥苿醬，搭上小黃瓜Q脆帶勁別被它綠綠的外表給嚇到，其實口感還不賴呢怪味皮蛋你以為皮蛋一定要加豆腐嗎?！ NO~NO 加上碎花生，脆嫩口感更上一層樓紅油牛百葉我自己最愛這個-牛百葉！！！ 這道可是川菜經典喔製做時下了功夫，少了腥味，脆脆QQ的口感帶著辣勁，讚！香葉豆干絲清爽帶著豆香，算是在麻辣的小菜中一股小清新啊麻辣牛肚牛肚彈牙，麻香程度比其他小菜還勁辣，嗜辣者絕對不能錯過這一盤鴛鴦鍋 / 左-水煮牛鍋 右-酸菜魚片鍋川夜宴的鍋底不是一般湯鍋，每一種鍋都是有料的鍋喔我們點了超經典的兩種:水煮牛跟酸菜魚片，一麻辣一香濃讓你吃的過癮水煮牛鍋水煮牛鍋是我們一吃就上癮的鍋，別看它紅通通的湯頭，吃起來不是死辣的那種湯底用了四川的獨家秘方下去調配，花椒跟乾辣椒迸出麻香滋味辣中帶麻、辣中又帶著香氣，"過癮"是我給水煮牛唯一的評價!!!!!牛肉在辣味湯底內煮熟，吃起來一樣滑嫩，滿口椒麻香氣真的好吃到逼人鍋底還有鴨血，咬下還有小爆漿的口感酸菜魚片鍋歐謀~從來不點"魚鍋"的我，完全被這個酸菜魚片鍋迷上每天自熬的濃郁湯底配上南庄酸菜下去熬煮，入喉之後還會散出一股清甜光這鍋湯就大受我們三個好評，也是川夜宴的人氣王喔老闆不計成本選用台東成功漁港現撈的鬼頭刀，經過四道工法下去料理魚片 下鍋煮後吸飽了酸香的湯頭，第一次吃鬼頭刀，肉質鮮美滑嫩，口感很棒完美的前置作業讓鬼頭刀魚片久煮不爛，邊吃邊聊到最後一刻都能吃到嫩口滋味我真心大推酸菜魚片鍋，管你吃不吃辣~這一鍋必點啊!!!!! (任性地說~)香辣蝦鍋這一鍋是乾鍋，可以先吃完乾鍋再加入高湯或麻辣湯變火鍋喔香辣蝦是從香辣蟹延伸出來的，用了香辣醬跟18種辛香料調味配加入高溫油炸過的蝦子下去拌炒，麻辣的口感好適合小酌看到現在你們是不是覺得火鍋怎麼可以沒有肉片?! 放心~來到川夜宴一樣有火鍋肉盤跟海鮮讓你點美國牛五花油花均勻分布，軟嫩的肉質拿來搭配火鍋最適合清涮5~8秒，多汁甜美的牛肉沾著湯汁就很好吃涮辣鍋香辣過癮、涮酸菜魚片鍋酸香可口，哪種配上肉片都好吃菜盤除了鮮蔬之外，還有多種火鍋料可以搭配不過老實說這盤菜我們幾乎沒動，因為川夜宴的鍋本身就很好吃啦海鮮盤也提供了扇貝、鮮蝦、蛤蜊、小卷、花枝漿、鬼刀魚片，六種海鮮任君挑選鍋底吃完還能再加，所有的好料都讓你吃到結帳離開的前一刻現在川夜宴已經變成我們心中吃到飽麻辣火鍋第一名了，哈哈尤其酸菜魚片鍋跟麻餅，我到現在都還懷念它的滋味呢菜單那麼豐富，來到川夜宴怎麼點?! 來~小咪告訴你1.小菜先點個3~5盤試味道，吃完再加點別的口味，不然會太飽啊2.不管你吃不吃辣，主鍋一定要來個酸菜魚片鍋，保證讓你再三回味3.麻餅~一~定~不~能~錯~過~喔~4.結尾再來球冰淇淋，完美到爆表川巴子回來了，謝謝四哥今天陪我們聊天，讓我們知道川巴子到川夜宴的心路歷程這麼美妙的滋味隨著川夜宴的開張，老饕們也跟著紛紛回鍋啦~第一次的川夜宴，也就讓我們深深愛上川夜宴喔 continue reading