BEAU

以前是酒吧(說營業有10年)，現轉型為餐酒館搬到曾經的小圈子義大利麵位址，店主是香港人，料理有港味底與融合西餐的風格，調味有平衡有起伏、細緻度也蠻好，雖然這次約了共六人一起，其實1~2人也很可以(因為有的菜份量不多)，除了臭豆腐薯條和草蝦那道我不太行之外，其他都覺得好吃，會想再訪。(賣自然酒為主，價格2~3k，開瓶費以開一支抵一支算)(咖喱魚蛋/蘿蔔/魷魚)餐廳應有標準的細緻度，椰奶香味蠻突出。(臭豆腐薯條)是一般的薯條，可惜炸得不夠脆亦偏油，賣點是上方臭豆腐泥調的醬，以我臭豆腐要吃味道夠"重"的人來說，太過無感~(堅果辣油/酪梨/有機皮蛋/酸種麵包)這個組合蠻有意思，鹹酸辣苦、味道多元，但也融合不錯，整體呈現出來是溫和的感覺。(台灣蘆筍/奶油乳酪/蜂蜜/堅果)單蘆筍就弄得蠻好、香氣都激發了，調醬也非常合拍。(黑松露蝦煎餃)老闆娘說從酒吧時期至今的元老菜，蝦肉味和松露味蠻扎實和諧，還推銷說有賣冷凍的(10顆320，和現場價差快一倍😂)，吃完買了一包回去煎。(慢烤高麗菜)六人分這一份實在太少...印象是好吃，和蘆筍同一走向。(冬陰功香菜鮮蝦扁麵)一聞就..很冬蔭功，收汁、又酸又香，也有椰奶餘韻，扁麵口感彈牙，蝦子本人就比較雞肋。(澎湖野生拉崙魚/蛤蜊/川七/剁椒魚醬)是刻意做半熟，第一次吃拉崙魚聯想到土魠，風味很強有特點，與鹹酸辣為主的sauce很搭。(草蝦/芒果/青木瓜)點菜時說是胭脂蝦，結果上桌變草蝦~~？🤔而且口感過熟，前幾道的醬還是更有特色些，這道平淡了點。(脆皮燒肉/牛肉叉燒+炊飯)脆皮燒肉去掉較瘦的底層、皮很鬆脆~是好吃(但未必要在這裡吃)，更愛少見的牛肉叉燒，醃醬比較甜、做成"叉燒風味"的柔嫩牛排，炙烤香味很濃，炊飯帶有油脂的滑潤，彈性和濕潤度剛剛好。(炸春雞)隱藏預訂菜，當天剛好有就點了，幸好有點~與牛叉成為我的前二😋，春雞經過風乾熟成，滋味濃縮、火候又很剛好，所以口感適中，真是港味十足~而且價格非常可以。 continue reading