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07:30 - 17:00
Mon - Sat
07:30 - 17:00
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Signature Dishes
乾大腸 乾蚵仔 蚵仔仁湯 蚵仔麵線 壽司 綜合麵線
Review (2)
說到蚵仔麵線,大家都有自已的心頭好,前陣子聽聞社團網友提到【阿川蚵仔麵線】是他的NO.1,讓魯想起了久遠以前的造訪,查了下資料初訪已是八年前,心中想想,也該是再訪時候八年不見,除了壽司一樣忠於原味沒啥特別改變外(笑),招牌麵線仍舊是料好實在路線,不同的是麵線、湯料整體的協調感更勝當年,我想下次再訪,應該不用再過八年ΩMENU菜單項目沒有太大改變,價位小漲。桌面上的調味料大致上就這些。Ω綜合壽司 30NTD壽司是先作好放置,不過還保有一定溼潤感,不會乾口。醋飯是溫和風,酸甜味不會明顯。Ω豆皮壽司豆皮略厚,香氣尚可。海苔壽司不會黏牙,多了餡料調味,味道較為豐富。壽司都是溫和路線,綠葉醋薑就不一樣了,酸甜味直覺厚重,搭配時請適量服用XDΩ綜合麵線 60NTD多年不見,碗換了,表面面積較小,蚵仔大腸雖然還是不少,但好像沒有以前來得多,不知道是不是技術性調整XD麵線湯頭有柔和醬香,溫和鹹甜,湯芡稍稍重但還不礙口,整體風味感覺有更好的的平衡性。Ω個人習慣,蒜多~Ω麵線口感也不會太過軟爛~Ω印象中有著不錯滷香及口感的大腸已無法再稱王,蚵仔飽滿大顆,粉芡也不會太過厚重,拿捏得恰到好處的熟度,入口爆漿後頂上來的自然的鮮味,風味不輸滷大腸。Ω再來一碗,給料更加多些,更符合過往豐富印象 continue reading
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Level4 2015-08-10
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店名:阿川蚵仔麵線地址:台北市大同區民生西路198之17號電話:02-25523962營業時間:07:30~17:00, 週日公休 這天的食物運挺好。在由捷運站步向迪化街時,偶然發現了阿桐阿寶四神湯。想不到在回程路上,又發現同在食物筆記裡的阿川蚵仔麵線。  會知道阿川麵線是因為電視節目。有位疑似專業的來賓提及,在台北市他只吃兩家麵線。一家是之前曾寫過食記的萬華陳記麵線,另一處便是這家阿川。  綜合麵線一碗六十元,裡面包括了大腸和蚵仔,兩者的份量都很足。麵線軟而有咬勁,沒有煮到糊掉。湯頭足味不過鹹,可吃辣者建議添辣,能讓味道更加豐富。蚵仔個頭一般略裹粉,新鮮度可。大腸比蚵仔搶眼,滷得入味而Q,很得己心。  阿川麵線初體驗,感想大抵是好的,只是尚非驚豔程度。當然自己是個門外漢,究竟滋味如何,還是有待專業的您親身來品嚐品嚐。 continue reading
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