阿國滷味

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兒子自從上了國中後，學校的課業對他來說有點無法消化（因腦麻而理解與反應較慢），所以在他下課後，我需要再花3小時左右，一對一陪伴他複習當天進度與教回家功課。從此在平日，我幾乎就沒多的空檔可以去接老婆下班，更不用說要到處逛、到處吃。上週五接兒子放學回家，看到他的回家功課量不多，加上還有週六日可以再找時間教，心想那就幫兒子換個衣服，一起去接老婆下班，再看她想去哪裡逛、哪裡吃。 老婆說我們有好一陣子沒造訪饒河夜市，那裏有兩攤榮獲台北米其林指南，必比登推介的夜市街頭小吃。一攤是我們之前造訪也常吃的「陳董藥燉排骨」，另一攤是我們沒印象的「阿國滷味」。 我這時才想到，我們好像至少1年多沒造訪饒河夜市了，就去那裏重溫當地美食，以及看看有沒有新的變化，順道造訪這攤「阿國滷味」～ ▲饒河觀光夜市入口其實我們比較喜歡週五晚逛夜市，因為通常會比週一～週四熱鬧許多，保有逛夜市的感覺，卻又不會像週六日般，人潮多到讓我們受不了。 ▲攤前大排長龍1988年開始營業的「阿國滷味」，至今也有30年。其攤位不在饒河夜市內，而是在夜市尾端的入口旁，松山慈祐宮前50公尺處。阿發隨著年紀增長越來越有一種體認，有時候太固定的習慣，可能會讓自己錯過一些事物，所以後來不少事都很隨興，特別是有了兒子後。就像以往和老婆小孩常來逛饒河夜市，卻每每走到慈祐宮前，就往回頭走，因此都不曾知道有這一攤... ▲台北米其林指南2019，必比登推介夜市街頭小吃 ▲攤前圍繞著許多等候的人 ▲價目表大概有20多種的冷滷味選擇，以位處觀光夜市，又榮獲米其林必比登推介的夜市街頭小吃，但看到其價位，讓第一次造訪的我們意外感到很親民價。 ▲琳瑯滿目的選擇 ▲各式滷味一隅 ▲鴨翅區肉質看起來很緊實味美 ▲雞翅區帶點些許油光且不小一支 ▲顧客們夾不停先拿鐵盆與夾子，把想吃的東西夾在鐵盆內，夾完再拿給店家，排隊等候切塊調味與算錢。以份計價的滷味，像是甜不辣、雞心...等，只要夾一個就代表一份，夾兩個就代表兩份，以此類推。 ▲親切的店家我們第一次造訪，老婆有些滷味大小支差別（雞翅、鴨翅），與數量...等問題，店家很親切的解說。 ▲快手雖然只有一位負責剪與調味，但動作相當俐落快速。 ▲剪、剪、剪 ▲美食到手店家很貼心地分類分袋裝，非肉類裝一袋、肉類裝一袋、脆腸裝一袋 ▲非肉類的一包有：百頁、豆皮、小黑木耳、高麗菜...等，店家加入了酸菜增添風味。 ▲非肉類的一包，清脆爽口這一袋裡的滷味口感都很清脆爽口，特別是小黑木耳，更是讓我們讚不絕口～ ▲很愛演的母子倆 ▲雞翅、鴨翅、雞腳雞翅很有肉且札實不鬆軟，鴨翅肉質具嚼勁，口感上都是入味爽口不鹹膩，越吃越涮嘴。 ▲貪吃的兒子 ▲泛著些許油光的脆腸看起來就處理的乾淨又味美 ▲脆腸特寫無騷味，爽口入味、鹹而不膩，咬起來Q彈又有嚼勁，讓阿發吃得真有些欲罷不能。 ▲留影「阿國滷味」的食材吃起來感覺相較新鮮，口感入味不鹹膩，為清淡爽脆類型，吃完相對下不需大量灌水。以位處觀光夜市，又榮獲米其林必比登推介的夜市街頭小吃，其價位算是十分親民。我們點了幾樣，其中又以雞翅、鴨翅、脆腸、小黑木耳，深受我們喜愛。不過阿發個人是覺得另外兩家台北市著名冷滷味，西門町「老天祿」和臨江(通化)夜市「梁記滷味」，這兩家的口味特色更強烈些。也就是，喜歡吃清淡爽脆點，價位最親民的推薦吃「阿國滷味」，喜歡吃爽口，但更具口味特色的推薦吃「老天祿」或「梁記滷味」囉～  continue reading