鑫日式料理 (Closed)

歡迎加入Nancy將的粉絲團: Nancy將的生活筆計本也可以宣傳你的粉絲專頁 人真的好有緣喔~這一次來體驗的店家鑫 日式料理 Xin Japanese Cuisine居然是之前Nancy在板橋吃過的海山日式料理搬來台北市民生東路接手的感謝店長招待!讓我那一天又喝了不少XD老芭在一旁眼紅(因為他要騎車不能喝阿XDDD)位於民生東路三段巷弄內的鑫 日式料理 Xin Japanese Cuisine最近的公車站牌是敦化民生站(步行過來大約只要5分鐘)不過搭捷運過來散步的時間可能要更久了!大約要10多分鐘採紅色色系為主調~看起來還滿喜氣的 除了提供無菜單料理之外!也為了附近的上班族提供比較簡單的商業午餐鑫 日式料理 Xin Japanese Cuisine在周一~週六午餐都沒有提供無菜單料理只有提供商業午餐!想要吃無菜單料理的冰友要留意時間喔除了商業午餐與無菜單料理之外其他日本料理會出現的菜色也通通都有日式小菜/沙拉/手卷/刺身/吸物/炒物/烤物/炒物等等另外連比較少見的加州卷也有喔 入門處不少的酒品但請記得飲酒不開車/未滿十八歲不得飲酒今天我家老公要騎車所以就乖乖的滴酒不沾鑫 日式料理 Xin Japanese Cuisine無菜單料理分為4種價位,800/1200/1500/2000元建議想品嘗無菜單料理的冰友們!要記得先行訂位今天我們分別品嘗的是1200與1500的無菜單料理會在每道菜色下註明價位鑫 日式料理 Xin Japanese Cuisine以2-4人座位為主若是比較多人訂位也有提供包廂的服務最多可以容納8-10位客人或是也可以坐在吧檯區看著師傅幫你一道一道的出菜當天吧台區剛好有人包場了所以不太敢明目張膽地拍XD招待-毛豆味道還滿入味的~ 前菜(1200)鰻魚玉子燒->鴨胸->蟹肉棒醋醃白蘿蔔片建議由鰻魚玉子捲開始享用!口味由清淡->重前菜(1500)鮭魚卵沙拉->蝦卵沙拉->干貝海鮮->鰻魚玉子燒反而是1500的前菜口味比較重一些(除了鰻魚玉子燒之外)以前菜的表現來說我們比較喜愛鰻魚玉子燒跟>蟹肉棒醋醃白蘿蔔片刺身(後1500/前1200)1500元分別有海鱺/鮪魚/旗魚/牡丹蝦1200元分別有海鱺/鮪魚/旗魚/干貝/鮭魚生魚片都還滿新鮮的!牡丹蝦個頭也不小,因為只有一隻所以就由我一個人獨享囉~抱歉了老公店長特地拿了他特別近的幾款酒品給我們拍照而且還請我喝的我最愛的柚子酒這一款柚子酒喝起來比起梅乃宿柚子酒來說!甜度比較低一點,酸度比較高一點點但是有沒有我之前喝到的沖繩柚子酒,酒精成分跟酸度那麼高!比較適合不愛酸又不愛的人來喝還是提醒飲酒不開車/未滿十八歲不得飲酒鮭魚干貝柳橙塔(1500)製燒過的鮭魚,吃起來的口感比較紮實些!不會想生魚片時偏軟我個人還滿喜歡這樣的烹調方式鮭魚肉底下放上完整一整顆的大干貝也是經過炙燒過!切成4塊~方便食用!也讓我老公撿到有干貝吃最底部是放上已經處理過的柳橙!果香果酸搭配上干貝與鮭魚滿好吃的干貝(1200)才讓我老公吃我1500套餐中的干貝想不到他的套餐中也有干貝整個就是讓他開心到半生熟的干貝吃起來剛剛好!主廚特製蘋果醋喝起來酸酸甜甜的!剛好轉換一下口腔的味蕾底部有果粒沉澱的部分酸度比較明顯但是也不會過於嗆口連我家怕酸的老公都喝光光了 好可愛的猴子!猴年限定包裝月桂冠這一大瓶我記得不會太貴!但正確金額我有點記不清楚了記得打電話去問店長喔這一杯是剛剛慶祝那一瓶酒到出來的金色一點一點的是金箔喔~第一次喝到有金箔的酒品ㄟ這一杯喝下去整個人都高貴了起來(笑)這一杯喝起來滿順口的!沒有明顯的辣度!我個人還滿喜愛的飲酒不開車/未滿十八歲不得飲酒蒸物(前1500午仔魚/後1200鱈魚)蒸魚都還滿大一份的除了魚肉之外底下都還有鋪底的嫩豆腐口味比較偏向台式風格鱈魚午仔魚個人覺得這二道魚還滿適合搭配白飯一起吃的海大蝦+明太子杏鮑菇(1500)海大蝦蝦肉紮實彈牙明太子杏鮑菇還滿多知的!而且明太子不會過鹹剛剛生魚片中的牡丹蝦頭可以幫客人做成類似飯糰一樣的產品包入米飯後再烤熟,米飯吸收了滿滿的蝦膏~好補阿大蝦鳴門揚(1200)以海苔片裹上蝦肉/蟹肉棒/玉子燒/蘆筍後入鍋油炸還滿特別的!而且不會有油膩感! 握壽司1500(比目魚鰭邊肉/海鱺魚)海鱺魚吃起來口感帶點脆度炙燒過的比目魚鰭邊肉油脂豐厚入口即化!1200(星鰻/海鱺魚)星鰻口感很不錯!感謝老公割愛紅酒安格斯骰子牛一旁搭配的玉米跟蘋果都甜甜的好好吃只不過我個人不喜歡那麼多的沙拉淋醬骰子牛咬起來還滿有咬勁帶骨牛小排大約6-7分熟,帶著粉紅色的色澤吃起來帶點微甜的味道!搭配鋪底的洋蔥絲轉換不同的味道也可以擠上一些金桔汁喔湯品前香菇美白菇雞湯(1500)/後蒜味蛤蠣湯(1200)採用全雞腿肉!而且每一塊雞腿肉都好大一塊淡淡的中藥味!喝得到藥材的清甜味我喜歡這菇類的味道蒜味蛤蠣湯是我家老公的最愛,濃郁的湯底喝得到大蒜味但是又不會太重!讓人有害怕的蒜味而且蛤蠣每一顆都不小顆店家另外招待的水果蘋果跟柳丁都很甜!棗子就略為遜色了 餐後甜點:綠豆湯大約都是紅綠豆湯輪著推出!不過以甜點來說!特色度不高~覺得整套餐點結尾有點小小的虎頭蛇尾如果可以多一點變化會更好也會讓客人多留下一點印象 continue reading

好久沒介紹日本料理啦!!每年冬天小菲吃日本料理的機率就會降低許多~大概是因為想到要吃冰冷的生魚片就會忍不住甲冷筍XD但太久沒吃還是會懷念~所以今天就來和大家介紹這間CP值還不錯的★鑫日式料理★囉!★鑫日式料理★位於民生東路三段的巷弄間~ 若是搭乘捷運的話請搭到南京復興站~步行約7~10分鐘左右附近也有公車站牌~交通算是四通八達大紅色的外觀配上紅燈籠在黑夜中格外醒目~晚上會營造出日式居酒屋的氛圍~但其實這裡中午也是有營業的唷!餐廳內部空間簡潔寬敞~以兩人到四人座位為主牆上一幅幅非常日本味的掛畫仔細看會發現這每一幅都是拼圖來著!!!覺得老闆應該是拼圖達人阿XDDD我們今天晚上選擇坐在板前~~難得沒帶皮蛋球哥出門~一定要坐在板前好好享受一下的啦!哈滿滿的新鮮食材看了就覺得肚子餓!!!來這裡用餐~不一定要點MENU上有的菜色~有時也可以問問師父今天有什麼隱藏版餐點~享用最新鮮的美味吧檯旁有一個很隱密的包廂位置~一樣也是非常具有日本風情~不過這裡就是需要脫鞋的囉!!★鑫日式料理★除了有一般的單點選項之外也有推出無菜單料理價位是從NT800~2000不等但因為每天的食材不同~所以無菜單料理是需要事先預訂的唷!!另外★鑫日式料理★中午也有推出很划算的商業套餐~價位在NT250~420左右這區都是商辦大樓~所以中午想來用餐可得早些來卡位阿!!小菲和喵娘今天選擇了NT1200和NT1500的無菜單料理首先上桌的是招待小菜-毛豆NT1500的前菜總共有四品由左到右是蟹黃薄餅、鮟鱇魚肝黃瓜捲、胡麻菠菜、海鮮沙拉海鮮沙拉以馬鈴薯為基底~加入了蘆筍、玉子燒丁和蟹肉製成上方還奢侈的放上了魚子醬~鮮甜爽口~非常美味!濃郁的鮟鱇魚肝底下是脆口的黃瓜捲~也是很清爽開胃最特別的是這蟹黃薄餅~蘇打餅乾上方先是放上紫蘇葉增添香氣接著則是蟹黃以及鮭魚卵X蝦卵~口感相當多層次且創新~濃郁的蟹黃在紫蘇葉的襯托下更多了抹甜味NT1200的前菜則是有三品這道師父自己醃漬的蘿蔔蟹肉棒還真的是很好吃外面那層白蘿蔔酸甜入味~底下是加入牛奶煮成的玉子燒~看似簡單的小菜卻隱藏著讓人驚豔的美味另外兩品則是鴨胸以及胡麻菠菜~口味也都蠻不錯的刺身-NT1500有鮭魚、海鱺、鮪魚以及牡丹蝦~一旁是現磨的山葵不嗆鼻但充滿香氣小菲最愛這肥美新鮮的牡丹蝦~一口吃下滿滿的海味啊!刺身-NT1200一樣有鮭魚、海鱺、鮪魚~但牡丹蝦換成了來自加拿大的海膽喵娘看到小菲一臉虎視眈眈地望著海膽~於是很大器的全部讓我吃掉XDDD喔喔喔~這海膽怎麼可以這麼甜啦!!超好吃的阿!! NT1500-干貝塔+炙燒鮭魚這干貝塔的內容物還真特別~底下是新鮮柳丁~中間是鮮甜的大干貝~上方則是稍微炙燒過的鮭魚這鮭魚油花分布均勻~入口鮮甜滑嫩~底下的和風醬是師傅自己調製而成~酸甜清爽中間的干貝也是表面烤到微焦~但吃起來依然柔嫩~也是很有創意的一道料理~用餐到一半師傅跟我們聊到他們家的海鮮全都是老闆早上去基隆的魚貨市場親自挑選進貨所以有時候都會有隱藏版菜單可以提供給客人~像是這顆巨無霸的鮭魚頭就是早上才買回來的!拿小菲的手來比一下揪竟有多麼巨無霸!!XDDDD喵娘一直很想買回家~但可惜晚上剛好有店內的熟客預定~不然這鮭魚頭拿來煎可是無敵好吃的阿!!!NT1200-燒物烤鱈魚鱈魚拿來用烤的小菲倒是第一次吃到~因為大部分都是用清蒸的居多不過用烤的吃起來還真是香耶!!!一旁除了附上胡椒鹽及金桔可自行調味之外~還附上了一顆酸甜的烏梅可以去除一下口中的魚味NT1500-煮物午仔魚也是日本料理很常吃到的一種魚類~小菲之前在川賀吃到是用烤的!這邊則是用蒸煮的方式料理魚肉細緻鮮嫩~但這種魚的刺比較多~吃的時候要小心一點囉!NT1500-揚物大蝦鳴門捲鳴門卷是日本常見的裝飾型食物，常出現在日本拉麵中~是魚板的一種因花紋成漩渦狀，令人聯想日本著名景觀鳴門漩渦，因而得名「鳴門卷」所以這道大蝦鳴門捲應該是因為也捲成漩渦狀的關係吧(自己亂猜一通XD)薄薄的麵衣帶點酥脆口感~裡面則是用海苔包裹著蘆筍、玉子燒、蟹肉棒以及大蝦口感紮實豐富~很好吃耶!!上方那細細的紅色物體XD原本還以為是番紅花什麼的結果一問之下才知道是手工切的炸辣椒細絲~配著一起吃還會多了一抹辣香!很特別NT1200-煮物蒜蓉大蝦同樣是大蝦但使用了兩種不同的料理方式~師傅貼心的將蝦肉去殼之後擺上滿滿的蒜蓉及青蔥紅椒底下則是久煮不爛彈牙的寬粉條蒜香撲鼻~蝦肉鮮甜~好吃!吃到一半師傅又拿出壓箱寶來招待我們這就是坐在板前的好處阿~~跟師父聊得越開心~吃到的隱藏版越多(最好是啦!!XD)這蘋果醋也是師傅自己手工釀製的~~裡面還喝的到果肉耶!!喝完好想再續一杯喔~NT1500-燒物紅酒骰子牛第一次看到除了主餐之外一旁還附上那麼多水果沙拉~這樣吃得好健康!真好!XD熟度大約是七分的骰子牛在起鍋之前會淋上紅酒稍微上色並增添香氣軟嫩好入口的骰子牛一口一個剛剛好肉汁豐厚之外還帶有一抹酒香NT1200-燒物帶骨牛小排這道帶骨牛小排的口味則是稍微偏甜~吃到這裡我們母女倆已經有點吃不下~最後打包了一半回家當消夜XDNT1500-握壽司鮭魚明太子炙燒+比目魚鰭邊哎呀呀呀~看到這比目魚鰭邊小菲就立刻想到咱家蔡先生這可是他最愛的握壽司之一呢!!!入口即化開的比目魚鰭邊吃起來帶有炙燒的香氣油脂豐厚軟嫩無比~~好吃的不得了~ 右邊的鮭魚明太子炙燒握壽司也是一個讚!!鮭魚本身就已經大片到看不到底下的醋飯上方還放上了超多的明太子~~一口咬下真是無敵滿足啊!!!!NT1200-握壽司鮭魚明太子炙燒+星鰻一旁的薑片也是師傅自己手工醃漬~酸甜不嗆辣!相當解膩阿!NT1200-吸物香菇雞湯在等湯品上桌時我們等了好一會兒~~後來才知道原來這湯全部都是現點現煮~~這碗香菇雞湯裡除了有雞腿肉之外還有香菇、雪白菇、枸杞以及紅棗湯頭濃郁甘甜～冷冷的天喝上一碗暖心又暖胃阿！NT1500-吸物蒜頭大文蛤湯這碗湯讓喵娘喝了頻頻點頭稱讚~除了這大到佔去碗面一半的大文蛤肉質彈牙之外這完全無調味~單純就是將蒜頭蒸熟打泥的天然湯頭更是鮮美無比套餐的最後則是用紅豆湯作為結尾~不過有點可惜是常溫~若是做成熱甜湯就更完美啦! 整體而言今天享用的無菜單料理餐點讓我們母女倆吃得相當開心無論是食材新鮮度或是精緻度表現都還不錯~唯一缺點就是上菜速度有些慢~一餐吃下來吃了兩個多小時喵娘她老人家都吃到差點打瞌睡XD 不過還是蠻推薦給大家的~套餐CP值頗高唷! continue reading

民生東路巷弄裡的《鑫日式料理》，位置雖然有些隱密，不過若是手上有地址，從捷運中山國中站走到店址相當的快，這天是從行天宮搭公車到西華飯店下車，循著地址也是一下子就找到目的地了~ 轉進正確的巷子之後，發現店門口有鮮紅色的招牌及燈籠，因此很容易就能找到！ 店裡的光線較為昏暗一些，桌與桌之間也都還保留了些距離，因此用餐時不至於覺得互相影響，如果人多且須要隱私，最裡面還有間包廂。 招待小菜 毛豆 這次品嘗的是兩份無菜單料理，店裡的無菜單料理有芬幾種價位，菜色內容會依當天的食材而有不同，這天的是NT.1200及NT.1500兩種價位的套餐，因此兩分的內容也會有些不同，不過內容不打算介紹得太詳細，畢竟無菜單料理的菜色變化性較大，點了同價位的也不代表會得到一模一樣的餐點內容。 這天的兩份前菜分就已經有了不同，兩者都有醉雞捲，也有白蘿蔔片包蟹腿肉，其中一份有蟹黃沙拉配餅乾，另一份則是胡麻菠菜。 兩份生魚片也有不同，其實並不見得高價的一定比較討喜，生魚片還是要看個人喜好~ 神秘的海鮮塔~ 大顆的干貝乘載著鮭魚，兩者都經過炙燒，食用時可以淋上金桔汁，並伴著洋蔥及最底層的海帶芽。 這天的兩種蔥燒魚所使用的魚種也不同，口味都比較台式風味，調味吃起來滿習慣的，不過我們都比較喜歡吃鱈魚。 屬於1500套餐的烤帝王蟹腳，殼都已經打開了，所以食用起來相當方便~ 不過覺得稍微有點太鹹了... 一旁還有沾著明太子醬的烤杏鮑菇 1200套餐這天則是配了天婦羅~ 握壽司也是不同價位會有不同的種類~ 星鰻 + 鮭魚 鮭魚 + 比目魚側腹 烤帶骨牛小排的調味比較不習慣一些，有一點太甜，可以配金桔來去油解膩一點。 覺得品質較好的肉其實可以先問客人的喜好，像我其實覺得這肉烤得有一點太熟了~~ 另一份的牛肉則是骰子牛！ 不過這次是被說有點太肥... (我也贊同這點 1200套餐蛤蠣湯就還滿喜歡的，每一顆都很大、很飽滿，湯的味道也相當的鮮！ 1500套餐的養生香菇雞湯反而沒有那麼合喜好，其實味道也是滿清香的，只是蛤蜊湯表現得更亮眼些。 最後的甜品紅豆湯覺得稍微甜了點，所以就讓給喜甜的另一位囉~~ 店家的服務態度反而是這次用餐過程中覺得對好的部分，外場人員相當親切，也不會在用餐過程中太干擾，卻時時有在注意添加茶水及收取空盤。 正好也有目睹店裡遇到蠻不講理的奧客，處理態度非常柔性，甚至讓我們覺得有很為店家生氣，也覺得有時候店家可以多解釋一點背後原因，不用一昧道歉~ continue reading

在鑫日式料理享用無菜單料理也能飽足感十足，新鮮的食材，創意的主廚料理，讓上門的每一位客人都鼓著肚子滿足的離席。◎鑫 日式料理(無菜單日式料理)/室外環境◎鑫 日式料理(無菜單日式料理)/室內環境/包廂環境牆上和櫃枱也佈置許多"大"物品，日本藝妓的畫像等...，擺設如居酒屋般充滿日式料理的氣息，但用餐的座位和一般的居酒屋不同，寬敞的座位顯的相當大器。 另設有多人的包廂，建議先預定才不會撲空或久候唷！包廂需拖鞋進入，可容納十人使用。◎鑫 日式料理(無菜單日式料理)/上菜秀此次用餐的套餐分為$1200元和$1500元，不論哪一種份量都非常大器，水晶最後真是撐到不行的飽啊~~~★小菜-毛豆(招待)以黑胡椒調味過的毛豆，是等待餐點時的最佳良伴，水晶最終都會親口吃光光，這次當然也不例外囉！$1500元上菜秀★前菜5品餅乾上舖著各式海味，看的出主廚用心的巧思，費工的把鮭魚卵、魚子醬、魚卵等食材，擺的像小西點般的討喜。 一個一口剛剛好，嘴裡充斥著大海的鮮滋味，就這樣水晶準備展開一場美食的饗宴囉！★生魚片 特別用柴魚煮過的醬油，帶有柴魚的香氣特別濃厚，生魚片給予的是鮭魚肚、海麗肚、鮪魚、海膽等...美味，新鮮的海膽沒有刺鼻的藥水味，大器的讓水晶想要按個讚。 ★炙燒鮭魚干貝微微炙燒過的鮭魚和干貝疊在柳橙上頭，視覺與味覺齊致奏效，淋上的醬汁是和風醬，底層的柳橙讓味覺瞬間轉換，多了另一種層次感。 ★鯃仔魚 鯃仔魚的料理頗為台式，但是細緻的魚肉讓人沒空去理會烹調方式，魚刺不多，嚐起來魚肉的水份相當飽滿，新鮮的魚肉大口嚐起來真是過癮。 ★海大蝦+明太子馬鈴薯 大塊的馬鈴薯塗滿了明太子，看著這厚度實在令人著實滿意，馬鈴薯的口感偏硬，但是明太子的味道又是讓人滿足。海大蝦更是烤到全身赤紅，依偎在馬鈴薯的身旁，暗藏著濃厚的蝦膏，等待被發掘，水晶當然是懂蝦、愛蝦之人啦！除了蝦膏，緊緻彈牙的身軀更是讓人難以忘懷。 ★雞湯雞肉是採用雞大腿的部位，滑嫩富膠質，溫暖的湯品，讓胃好舒服。燉煮許久的雞湯，加上构杞使湯頭更加甘甜。 ★安格斯牛小排 炙燒後的牛小排軟嫩多汁，涮上和風醬牛肉的風味更加顯明。★握壽司 肥厚的比目魚鰭邊，是水晶見過最肥美的，厚度足足有一公分之多啊！旁邊的鮭魚炙燒也不遑多讓，大到把整個醋飯幾乎都覆蓋住了呢！$1200元上菜秀★前菜3品 水晶的三道前菜都是冷盤的菜色，玉子燒搭配黑豆甜甜的口感，而蘿蔔薄切成薄片，捲了蟹味棒口感也很新奇，圓圓的肉片居然是醉雞，讓水晶很是驚艷，簡單的食材在師傅巧思之下，也呈現了精緻的整體樣貌。★生魚片看到現磨的山葵，水晶真的笑到合不攏嘴啦！水晶的生魚片有軟絲、旗魚、鮪魚、鮭魚肚，每一片的大小均適中，特別是軟絲，滑嫩的口感真想再跟店家續盤呢！★鱈魚 看到一整大塊的鱈魚出現，水晶驚訝了好一會兒，這...也太大了吧！鱈魚油脂豐富，才吃一半水晶居然有飽的感覺了耶！不過這料理以清蒸的方式，加上調味，感覺比較偏台式。★天使紅蝦炸 天使紅蝦去蝦殼後入油鍋炸的金黃，蝦肉依舊彈牙，除了蝦子，還有水晶喜愛的茄子、彩椒，沾特製的醬料清爽不膩，滿點達陣。 ★蒜香松板豬松板豬今天不以炙燒的方式登場，而是以七味粉拌炒。 微辣的口感，還帶一點脆度，這應該是一道很味美的下酒菜呢！可惜水晶今天開車不喝酒囉！松板豬只能在水晶嘴裡獨舞~~(扭...)★湯-蒜香蛤蜊 蛤蜊湯中加了很多的蒜，蒜居然提了蛤蜊湯的味呢！蛤蜊不大，但是顆顆飽滿，湯品鮮甜好喝。 ★握壽司(星鰻+鮭魚卵) 最後上來的握壽司，真是水晶見過最為飽滿的啦！其實肚子真的飽到不行，但是握壽司是水晶的心頭好啊！特別是炙燒系列的握壽司，更是深得本晶心，所以又努力撐下肚了，真的超滿足的。★甜點完美的以甜品做為END，原來日式無菜單料理也能讓人飽到喉嚨呢！鑫 日式料理(無菜單日式料理)資訊:地址:台北市民生東路三段130巷7弄11號電話 02)545-5515營業時間:周一至周六、1130~1400~1730~2200 午餐最後加點1330、晚餐最後加點2100店休日:每周日備註 1)座位席次約莫45席左右(含包廂)。 (2)附近有收費停車場。 (3)可現金消費亦可刷卡消費，有加收10%服務費。 (4)如有未盡事宜，一切以店家公告為主。 continue reading

用餐日期:2015/01/13(三)鑫日式料理位於捷運中山國中站及捷運南京復興站附近，雖位於巷弄之中，但搭乘大眾交通工具過來再步行幾分鐘即可到達。進門前有個小玄關，擺著各式日本清酒，濃濃的日本風味在菜菜子尚未入店前就能感受到。一進門後，熱情的老闆娘馬上前來招呼，這是菜菜子今天用餐的位置，除了固定座位，中間也有單張桌子供散客入座或多人來時併桌挪用，像下圖這樣，四人座馬上變成六人座。今天吃的餐點為$1,200和$1,500的無菜單料理，分別是祿套餐和壽套餐，另外店家也有提供包場配餐，由於漁獲會因季節變換而調整，因此無菜單料理皆是根據當日食材來搭配，若有特別喜歡哪種菜色，也可跟店家詢問並調整菜單菜色！鑫日式料理的漁獲每日皆由基隆新鮮直送！此外，鑫日式料理亦有推出午間限定定食，像是中午出來用餐的上班族就很適合點定食，單點加$120可升級精緻定食，多了開胃菜、茶碗蒸、味噌湯、甜點等，豐富多元的菜色，吃得飽又不會吃太久耽誤下午的上班時間。首先上桌的是店家招待的小菜毛豆～等餐時菜菜子又環顧了一下店家環境，隔間座位區上頭掛著的是老闆娘朋友收藏的拼圖，遠遠看我還以為是幅畫，原來是拼圖阿！店內後方則是吧台座位區，還有一個可容納12人的獨立包廂～店家的廁所還放了日本娃娃區分男女廁，從諸多小細節都不難發現店家的用心。＊$1,500套餐-前菜前菜一上便感受到鑫日式料理的創意與創新，$1,500套餐的前菜有五小樣，左至右為蘋果醋，酸酸甜甜的很開胃；蘇打餅上襯著的是龍蝦魚子醬，吃起來很有特色；第三樣為蟹肉醋蘿菠，用醋醃製過的蘿菠清脆又爽口搭上蟹肉好特別；第四樣是撒上柴魚片菠菜佐胡麻，我很喜歡這種日式風味的菠菜；第五樣也非常有巧思，將鮮甜香氣十足的柳橙當作器皿，盛上沙拉，綿密的沙拉搭上柳橙意外的好吃而且沒有違和感！＊$1,200套餐-前菜$1,200的套餐前菜就只有三樣，除了菠菜跟前面的重複之外，另外兩樣是帶有嚼勁的鴨胸和玉子燒～＊$1,500套餐-生魚片這盤生魚片的組合有鮪魚、鮭魚、旗魚和海膽，鑫日式料理的醬油不死鹹，山葵也堅持現磨，現磨的山葵嚐在嘴中還吃得到顆粒，生魚片新鮮沒話說，海膽也沒有任何怪怪的腥味，讓愛吃生魚片的菜菜子吃的好過癮！＊$1,200套餐-生魚片一千二的生魚片組合則為鮪魚、旗魚、鮭魚、海鱺及富含豐富魚油的魚卵，生魚片的種類很多，可以一次吃到好幾種魚真的好讚！＊$1,500套餐-干貝炙燒鮭魚柳丁塔這道干貝炙燒鮭魚柳丁塔也讓菜菜子和男友讚不絕口，炙燒鮭魚將鮭魚的油脂逼出，吃的時候還帶有炙燒過的火候味，干貝搭上下頭的柳丁一起吃也很搭呢，今天看到鑫日式料理將新鮮漁獲與柳丁結合，才讓菜菜子驚覺原來柳丁不只是當水果單吃，還能跟其他食材搭一起！＊$1,２00套餐-清蒸鱈魚有別於一般日式料理店的烤魚，鑫日式料理以清蒸的方式處理，這鱈魚的口感綿密新鮮，調味也很棒很香，襯上的是白白嫩嫩的豆腐，非常好吃！＊$1,500套餐-清蒸黃魚黃魚一樣採用清蒸的方式，黃魚的肉質吃起來比鱈魚來的札實，清蒸的方式更能吃出魚新不新鮮、甜不甜，而且這兩道給的魚肉都很大方很大塊喔！＊$1,２00套餐-明太子杏包菇、烤蝦大蝦抹上海鹽放在火上烤，蝦子肥美彈牙之外，蝦頭還保有豐富的蝦膏，吃起來好滿足；杏包菇烤後還相當的多汁，搭上明太子醬別有一番風味！＊$1,500套餐-炸物這道炸物也頗具特色，炸過的海苔包覆的是紅蘿蔔、蟹肉、黃瓜，沾上店家特製的天婦羅醬風味更佳，尤其醬汁裡還天有蘿蔔泥吃起來較為清爽，可減少油炸過的油膩感～不過這一口咬下會非常燙，入口請小心～＊$1,500套餐-紅酒安格斯骰子牛安格斯骰子牛烤的的香又有嚼勁，搭上詐得金黃的蒜片超對味，可惜蒜片不夠酥脆，沾海鹽也可以，但原味吃又很好吃囉！一旁還放上了蔬菜可以解解膩～＊$1,２00套餐-帶骨牛小排店家將帶骨牛小排切成薄片，雖然省去手拿啃骨頭的冏境，但菜菜子覺得切了薄片反而失去它的口感，還是喜歡大口大口啃排骨的感覺～＊$1,500套餐-握壽司握壽司有兩貫，白色的是比目魚鰭邊肉跟粉色的鮭魚握壽司，比目魚握壽司是菜菜子第一次吃，吃起來是軟軟的富含豐富油脂，喜歡吃鮭魚肚的這個應該也很愛！今天吃好多魚，有生魚片、清蒸魚肉、炙燒鮭魚和握壽司，肚子裡已經是滿滿的海鮮啦～＊$1,２00套餐-握壽司一千二套餐的握壽司除了鮭魚，不一樣的是比目魚換成了星鰻，看星鰻切得長長一條實在大方滿足，特別要介紹店家的薑片，跟一般吃到的薑片不同，他們的薑片屬於脆脆的帶點酸甜～＊$1,500套餐-香菇雞湯香菇雞湯出現在日式料理店有些意外，但味噌湯其實也喝得很膩了，試試看台式風味的湯品，店家用了黑棗紅棗枸杞下去燉煮，除了香菇還加了白雪菇，肉的部分放的是雞腿肉，營養滿點又好喝的湯，深受菜菜子喜愛！＊$1,500套餐-蒜味蛤蜊湯同樣的充滿台式風味的蒜味蛤蠣湯也沒讓我失望，超大顆的蛤蠣讓湯頭超鮮美，入喉後還有一點蒜頭味及九層塔的清香，真是超好喝，鑫日式料理的湯物真的很有水準！甜點－綠豆薏仁湯最後的甜點不是紅豆湯，是綠豆薏仁也讓我很驚喜，但也讓我覺得說終於不是紅豆湯了，可以換換口味～清涼降火氣又不會甜膩的綠豆薏仁不錯！今天的餐點雖然沒有主食看起來是少量多道，但吃完也是蠻飽的整體來說，我覺得鑫日式料理的菜真的不錯，食材新鮮烹調的也很美味，加上又有店家獨特的巧思跟創意，讓菜菜子今天吃完後能跟以前吃過的日式料理做區隔。不過，像是清蒸魚類和香菇雞湯，不免讓菜菜子吃到中間有吃台菜的感覺，老實說味道是好的我自己也很喜歡，但對於真的想來吃正統日式料理的客人來說，可能會覺得鑫日式料理的定位不是那麼明確。 continue reading