銀座日本料理

Open Now

Now Closed

士林芝山站天母在地30年老店【銀座日本料理】走傳統的台式日本料理路線，主打高cp值的日式無菜單料理，整體價值完全發揮在食材新鮮度上用料十分新鮮，生魚片都是豪邁的厚切，每一塊都超大超厚，物有所值，老客戶很多，防疫期間買氣仍相當好，我們外帶了散壽司、鰻魚握壽司吃看看，因為外帶的經驗不錯，後來又來內用吃看看！  ▼店家裝潢走很家庭式的FU, 1F座位區，有小小的日式吧台，約可坐6人2F開放式座位區+三間包廂，感覺有點傳統台式的日本料理店，來外帶取餐一次跟內用一次，發現銀座生意做很大，客人總是很多！ ▼聽說中間這位師傅就是老闆廚房裡有5位師傅，外場至少有4位服務人員，防疫期間還能留住這麼多員工，就代表這間餐廳很照顧員工，料理及服務水平絕對不會差。 【銀座日本料理菜單】 【綜合生魚片】青魽+紅魽豐腴肥厚的肉身及爽脆的口感都讓人著迷啊！愛了愛了！ 【比目魚、鰻魚握壽司】炙燒比目魚鰭邊肉握壽司，入口即化，與米飯融合得恰如其分，這含油的美味好吃到炸！！😋 【磯煮鮑魚】超大的20年野生澳洲大黑鮑，用滷的，肉質緊密清甜，口感Q嫩鮮彈！吃下去的不只是20年的鮑魚，也是澳洲純淨海域的珍品！ 【三色海膽丼飯】海膽、鮪魚泥、鮭魚卵這是店家無菜單料理中的其中一品，除了海膽還加了鮪魚肉末和鮭魚卵，拌上醋飯和現磨芥末，攪拌後的口感平衡實在太美味！ 【烤魚】 【清蒸沙公】肥美鮮甜，我的最愛！ 【南瓜豆腐】有點豆腐很麻糬的綜合口感，滋味很唯妙！ 【下酒菜】炸牛蒡絲+手羽先這兩樣我都好喜歡！ 【蛤蜊味噌湯】 【烤牛小排】不浮誇，很實在的烤牛小排，在一連串的海鮮後，能吃幾口肉也是心存感激~ ▼以下為外帶食記▼這次外帶的2人份餐點是老闆娘幫我們配的，共$4000，包含：招待小菜 散壽司 綜合握壽司 鰻魚握壽司 海鮮丼飯 魚湯 紅豆湯x2  ▼薑片、芥末、白蘿葡 【散壽司】有著滿滿的海膽、鮭魚卵和魚料，但特別的是裡面放有切丁鮑魚，新鮮又QQ彈彈的讓整盤散壽司口感變得很美味而且不無聊，吃多也不膩！ 【鰻魚握壽司】刺都挑出來了，相當貼心，魚皮烤得焦脆卻帶有Q黏的膠質口感，令人驚喜！魚肉肥肥厚厚也好美味，醬也好香濃，烤得很不錯。 【招待小菜】核桃小魚乾 【握壽司】有鮭魚、炙燒比目魚、花枝、海膽、鮭魚卵、穴子、生魚片又大又肥又厚，全都都很鮮甜，展現絕對誠意，最愛炙燒比目魚，那入口即化的口感令人魂牽夢縈。 【海膽丼飯】這是店家無菜單料理中的其中一品，除了海膽還加了鮪魚肉末和鮭魚卵，拌上醋飯和現磨芥末，攪拌後的口感平衡實在太美味！ 【味噌魚湯】就無功無過的味噌魚湯，放太多魚骨了，上面也沒什麼肉單點的話母湯，送的就隨便喝喝  《蛋寶543》【銀座日本料理】外帶包裝擺盤簡潔用心，海鮮新鮮美味，也無過多調味能吃到食物原型和食材本身的鮮甜，不論內用或外帶，用料都大方到無話可說，真材實料，很健康的日料，價錢也實惠，大力推薦！ continue reading