醉的小品

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伴手禮的第一站，我們來到金山南路的瑞達食品行，它所創出來的品牌就是人們所熟識的「醉的小品」。他們家有許多酒漬的東西，由家禽、海鮮到果物都應有盡有，說是酒漬專家並沒有誇張。去年在港曾經收到親戚送來的一瓶醉蝦，來到台灣又心癢想試。醉的小品以紅色為主調，無論是門面招牌還是內在產品都是一片搶眼的紅色。推門而來的是一陣酒香，小小的店內放滿了超過十種的產品，部份還在釀製當中，全部都跟酒有關。店內陳列非常簡單，產品賣的不是什麼高檔精緻的包裝，樽身簡單貼有紅底金字的標籤，旁邊的產品介紹亦同樣簡潔。面對一系列的產品，難免令人產生選擇困難症，我們對醉鮑魚很有興趣，但最後還是選了醉蝦。老闆夫婦長得一臉嚴肅，而且惜字如金，並沒有向我們介紹的意思，令我們也不好意思問下去。事實上，來這兒的客人都似乎很清楚自己需要什麼，來到下單然後就打包走人，不像我們表現得像好奇寶寶一樣。醉中蝦賣NT600(=HK150)一瓶，蝦身垂直的放比起以往橫放的模樣要整齊美觀得多。這兒所賣的產品都標榜不加防腐劑，老闆娘特別叮囑回家後第一時間要冷藏。對於玻璃製品，我們還是比較擔心托運回港的問題，所以只買了四瓶回去。老闆娘幫我們用氣泡紙包好，外邊再圍膠袋保護，最後放入紙袋帶走。在機場內，我們再次整理行李，然後安排托運。兩小時後回到家中，第一時間把氣泡紙等包裝解下，不過發現其中一瓶有滲漏情況，可能是瓶口蓋得不夠緊，慶幸的是情況不是很嚴重，其他行李也沒有遭殃。翌日中午，把醉蝦拿出來，打開瓶蓋，酒香撲鼻。撥開表面的薑絲，夾起一隻中蝦來看，體型好比中指長，一瓶放了15隻。熱騰騰的白飯，配冷冰冰的醉蝦，感覺很冰涼舒服。中蝦每隻的手感都很結實，有些帶有黑色長長的蝦腸，吃的時候要動手剔除。最令人興奮的或許是蝦頭部份橙色的蝦膏，本來蝦膏已經味濃，再加上酒味，真的光吃蝦都醉了。店方所用的酒、浸漬的時間都是老闆鑽研出來的獨門秘方，當中用上不只一種酒，長輩們說肯定有紹興酒和玫瑰露，令我也好想自己DIY試做醉雞蛋。不過，最安全的做法還是在把蝦子吃光光後直接重複沿用瓶內的酒，這樣浸漬出來的東西應該會零失敗了吧。【醉的小品】地址 ： 台北市大安區金山南路二段6號電話 ： 02-2394 8823營業時間 ： 09:00~20:00FB專頁 : 醉的小品產品 : 醉鮑魚、醉鴨舌、醉蝦、醉土雞腿、無骨醉小腿、翼中間、醉龍蝦、醉葡萄、醉梅，數之不盡... continue reading