鄭記豬腳飯

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《鄭記豬腳飯》從民國42年開業至現在已經都快70年了，是台北超過一甲子的老店，也是許多老台北人的喜愛，《鄭記豬腳飯》用餐環境就一般般，看起來不會太油膩太髒其實就很不錯了，有分室內跟騎樓下的座位，天氣好的話可以坐外面還蠻舒服的，《鄭記豬腳飯》店裡面用餐都有免費的湯品可以自己舀，今天是菜頭大骨湯，有時會是竹筍湯。鄭記豬腳飯菜單價格《鄭記豬腳飯》沒有菜單，就只有一個價目表在攤前用來取代菜單，總共只有豬腳飯、東坡肉飯與虱目魚肚飯三種品項，豬腳跟虱目魚肚也都可以單點，除了虱目魚肚飯是150元之外，其他都是賣110元，價位看起來不便宜，但以西門町附近的便當店價位來看，我覺得是可以了，除了飯之外，還有一些滷類的小菜可以點，店員還是會跟你確認價格問你願不願意點。滷大腸 NT$150元光看大腸在鍋子裡發出的色澤就覺得超想點一份來試試看，滷大腸已經滷到超棒的，咬下去會有兩層的口感，外層是整個要話開的皮，內裡卻還是有那種QQ的口感，真的很強，味道是先甜後鹹，整體來說是甜多於鹹，用上生辣椒後，味道更棒。豬腳飯 NT$110元《鄭記豬腳飯》的豬腳飯以110元的價格來看，在西門町這一帶算差不多，像附近的黃記老牌燉肉飯一份也要90元，然後豬腳是可以挑選部位的，大多都是腿庫肉為主，如果沒有特別說店家也會給肥瘦各半的豬腳，一上桌那個色澤真的不是蓋的，看起來就很重口味，看起來好像滷得很深，但吃起來離入口即化還有口感一些，肥的部份會有一點Q彈帶點黏性，瘦肉的部份不會太柴，但放久一些就會覺得略乾柴，味道上偏甜一些。配菜的部份就高麗菜、青菜、酸菜、菜脯及滷鴨蛋，雖然很簡單但也不簡單，高麗菜跟青菜那個就不用多說，酸菜跟辣菜脯味道算重的，也很好配飯一起吃，最厲害是那顆滷鴨蛋，滷得很透，味道吃起來很香，再來飯煮得也很剛好，不會太硬，也不會偏濕軟，有些滷汁淋在白飯上面一起吃，也很不錯，甜鹹甜鹹的。無刺虱目魚肚飯 NT$140元虱目魚肚除了點飯之外可以單點，原則上滷得很夠味，份量上看起來超大一片的，但有一點一定要注意，因為豬腳或東坡肉本身就是滷到黑金非常重口味，當你吃完豬腳再去吃虱目魚肚時，會覺得沒有想像中那麼有味道，就感覺比較淡一些。《鄭記豬腳飯》滷的味道真的很透徹，有些只是滷到表面看起來很深，但內裡的肉就沒沒入味，可是這邊就很一至，只是這種滷肉的東西一定要趁熱吃，要不然冷了會略柴一些，再來口味真的偏重，所以再去吃其他的東西時，會覺得變得比較沒有味道，《鄭記豬腳飯》口味上是偏甜，老實說我會比較喜歡鹹一點的，像是老牌張豬腳飯與金香豬腳涼麵那一種的。 continue reading

鄭記因為下午不休息，可以有效應付這段期間突如其來的嘴饞，還可避開人潮，已經許久沒造訪了，依舊是三項，只會想吃它的豬腳肉飯，醬油冰糖、微微八角味的老滷，Ｑ嫩不老柴的前腿瘦肉，以及香腴不肥膩的豬皮，不單豬腳肉、大腸頭也十分入味，偏甜的滷汁，搭上那罐辣椒是最佳選擇。(滿滿大骨的附湯)(牛蒡甜不辣、滷大腸，務必加辣椒)(豬腳肉飯，還有一顆"半鐵蛋") continue reading

會來這裡吃飯也是來逛相機街無意中發現的！這中午的人潮有點多耶『鄭記豬腳飯』眼看還有賣東坡肉飯、虱目魚，就停下腳步。位在台北車站商圈附近相機街的延平南路上，附近還有撫台街洋樓，可以吃完再順便去走走的概念，不過乍看之下這裡的客群都是附近的上班族居多，但是賣的就三種東西！到底是如何捕獲大家的味蕾？就讓我們看下去，首先記得要先找位置，再點餐！豬腳肉飯 $110、東坡肉飯 $110、虱目魚肚飯 $150（無刺）一鍋一鍋的東坡肉、豬腳油亮油亮的，十分可口！當然還有不少小菜＆滷菜可以點瞧老闆在切東坡肉，那滷汁從肉塊裡面散發出來還沒吃就已經感受到自己口水直流了，肉眼看就相當入味。每一碗還都會淋上些許的滷汁一旁還有竹筍大骨湯！據說這碗湯來這裡一定要喝上一碗，憨厚的大骨香，還有那些許的筍絲另外它們家的豬腳、東坡肉都相當入味，也代表了有一定程度的鹹膩也靠這碗大骨湯來舒緩你的味覺東坡肉飯 $110配菜很簡單、酸菜、高麗菜、小白菜還有一個很入味的滷蛋！當然少不了香氣逼人的滷汁。東坡肉乍看之下肥滋滋，不過已經都滷的很透徹。就連怕肥肉的小美也是毫無畏懼，那一口咬下可是香味四溢誇張地說肥油的地方就是入口即化、非常軟綿！膠質感在嘴唇上調皮著，迫使自己的舌頭來給他轉個兩圈，再來一口白飯！十分滿足。無刺虱目魚肚飯 $150與東坡肉跟豬腳來說虱目魚的價位更高一點喜歡虱目魚肚的人更不能錯過，有薑、蔥、的調味讓魚肚的腥味比較沒有這麼惱人而且又是無刺的，就直接給它吃下去吧！如果感到膩口、口味太厚來一口大骨湯吧！緩和一下東坡肉來說我們覺得真的滿厲害的！非常入味、也非常軟綿，不會膽怯的害怕吃肥肉，不過價位當然會稍高一點。來到北車或是來逛逛相機街、西門商圈，都可以考慮來這裡吃個午餐！？ continue reading

為了有時出門不用特地帶這麼大的單眼去拍美食，小鬍子終於決定狠下心砸了一台RICOH GR II，來讓我的美食記錄更便利~ 當然中午買好我的GR II後，就來發掘附近的美食啦！！ 因為一開始騎車從延平南路進入，就發現一家顧客超多的鄭記豬腳飯 (台北郵局旁)，心想這家店一定非同小可，所以它也是今天中午的目標。  (不過鄭記好像也是開很久的老店，只不過小鬍子一直沒到這附近用過餐就是了。) 我發現這裡不單單只有遊客，上班族跟計程車運將更是佔大多數~ 店家已有漲過價，現在餐點都是110元起跳，賣的是三種飯類。 看那一鍋鍋色澤看似入味的醬汁和肉，根本讓人胃口大開。 一旁還有免費的大骨湯可以撈喔~ 除了騎樓下有座位外，店內也有位子。 個人覺得東坡肉比較肥，所以我還是選我比較喜歡的豬腳飯 (110元)。 配菜有高麗菜、青江菜、酸菜、菜脯和滷蛋，配菜還算豐富。 接著看看豬腳是多麼的罪惡啊哈哈哈哈...(邪惡大笑狀~) 這塊是腿庫部位，所以當然都沒有骨頭~ 轉個面，看那肥肉部分油亮油亮，不能再多說了，趕快吃吃看就對了。 豬腳 (腿庫)滷到相當鬆軟，幾乎一夾就鬆掉，所以口感一點也不柴，鹹甜感入味的很透徹，加上肥肉部位，實在肥得恰到好處，幾乎快入口即化，但外皮還保有微微的Q度在，口感味道兼具。 (當然吃多還是會恐怖啦~但這一碗的份量剛剛好。) 而飯裡淋的醬汁比較濕，配上酸甜的酸菜，單單吃飯菜就很不錯了。難怪是深得饕客心的平民美食。 另外我還有點豆皮和大豆干 (共30元)。 反倒小菜類真的便宜很多，口感滋味都在水準，另外可以自己加上辣椒，香味提升喔~ 看來延平南路這一大範圍還有很多美食是可以去探索的呢！！ continue reading

說來慚愧，都搬到附近幾年了，竟然是在前陣子的台北燈節時，才知道這間鄭記豬腳飯。由於地點位在北門附近，當時等著北門的光雕秀閒得發慌四處走走，才發現旁邊一間豬腳/東坡肉飯，人潮洶湧到把騎樓都擠爆了，且排隊排的落落長。滷成深褐色的豬腳豬皮，那Q彈與油亮的色澤，害我跟豐滿哥眼巴巴地盯著人家碗裡的東西瞧(乾哪餓了三天沒吃飯一樣)，讓人實在印象深刻。找了個周末，12點不到就來報到！民國42年創立，到今也65年了，是間傳承一甲子的古早味好味道，只賣三種東西，豬腳肉飯/東坡肉飯/虱目魚肚飯。去的早還有不少位子，等我們要離開大約12點多已經座無虛席。外面的鍋內滿滿的大骨熬的湯頭，讓你喝到飽。說真的喝到飽的湯用這麼多大骨熬我還真的沒見過@@，以前人做生意好實在 哈哈！湯頭喝起來是天然大骨的甜香，雖不算很濃但已經很佛滷到快變黑色的幾鍋肉與滷蛋就放在入口，還有些小菜可選。別跟我說，看到這兩鍋，你不心動！光看就覺得太好吃了吧! 減肥、膽固醇什麼的，誰在乎啊??我們各點了一份豬腳/ 一份東坡肉飯 $110配菜其實簡單，有一顆滷到跟鐵蛋似的滷蛋，一些青菜加上酸菜，飯上也淋了些滷汁滷蛋鹹度也很高，感覺起來經過長時間的熬煮，皮薄薄較有韌度，連蛋黃都已經滷透透。豬腳飯的豬皮，看看這光澤，根本是惡魔的化身!入口Q彈，滿滿的焦質感，鹹度真的不低，很下飯。東坡肉四四方方的一塊份量也很不小，比豬腳來的更油些，油脂部位滲出逼人的油香，滷的極端透徹，每一寸肉都透爛，鹹甜的醬香，一定是你會滿意的古早味。不敢吃肥油部位的人，可能還是會有點卻步，這餐真的非常硬。底下的飯我覺得稍微軟了點，混著滷汁醬油與酸菜一起吃，有點偏鹹，可以也跟老闆說不要酸菜。雖然口味真心不錯，但對我來說還是太厚重油膩了一點，我大概只吃半碗就投降，豐滿哥一個人吃了一碗半，飽到升天。大家都叫了雞捲，腦波弱的也就跟點了一份，雞捲外皮薄，保留著一點脆度，但整體來說我沒有太大印象。對於鄭記豬腳飯，網路上評價大多不錯，但也有人覺得價格太高。其實這價格我覺得不貴！因為公司附近價格$100元的便當，也是難吃到我很想問老闆，『你認真的嗎??』『這樣要賣100??』(脾氣差)。只要料理水準夠、有特色，就對得起這樣的價格，別人難以取代，大家還是會慕名而來。且鄭記豬腳飯的分量真的很多，湯又喝到飽，我覺得很可以。《小短評：滿分都是5個》食物：●●●●價格：$$環境：●●○交通：●●●●●再訪度 ：●●●● continue reading