談話頭家常菜 (巷子龍) (Moved) New Location

跟姊妹們聚餐時amy大多會選擇中菜餐廳，一來人多好點菜，現今多是小家庭、平日覓食時少有機會吃合菜，再者人多吃飯還真是坐圓桌比較舒服呢～，但這幾年台北幾乎沒有新的中菜餐廳開幕，真要說起來，舊的還能維持就已經不錯了，像這天造訪的這家餐廳，吃完之後真的替它有點小擔心呢～。   位於信義路上的『談話頭家常菜』也算是一家老店，以前位在延吉街，後來搬到了信義路，網路上的食記很多，但都已延吉街時代的居多，搬來現址後好像反而沒那麼紅了，不過因為在口袋名單中已久，就來嚐嚐吧～。   餐廳環境還不錯，只是12點到時就只有我們一桌，後來過了半個多鐘頭才陸續有些客人上門，以平日中午這麼大一家店來看，生意談不上好，難怪老闆娘說要搬家了，兩個星期後要搬到四維路，店面會小一點。   菜飯 『談話頭家常菜』的菜飯很好吃，菜非常多，且它的菜是雪裡紅，因此吃起來香氣很足，跟一般菜飯不太一樣，此外濕潤度也佳，清爽味美又不油膩，相當討喜。   燒餅 好久沒吃這種厚燒餅了，現在這種厚燒餅還真不好買。這裡的厚燒餅也挺香挺好吃的，單吃或包著菜一起吃都不錯。   紅椒豬肉炒干絲 記得點餐時服務生說會辣，且上頭寫紅椒，但上桌時完全沒看到一絲辣椒的蹤影。雖然完全不辣，但豆干很嫩口，倒也算是清淡版的豬肉干絲。   炒臭豆腐 這個算是店家的招牌菜，臭豆腐臭香臭香的，酥嫩可口，真的是挺不錯的一道料理。   雞湯有驚豔到，非常濃郁鮮美，雞肉也Q嫩可口，頗有鼎泰豐雞湯的fu呢～。   辣炒雞塊 這個也有點傻眼，問店家會不會很辣？服務生說會，但可以點小辣，於是我們就點了小辣，結果完全不辣，裡頭的辣椒是剝皮辣椒，但一點辣味都沒有，吃起來就像是剝皮辣椒、薑片、木耳等食材炒雞肉，然後用一點點的醬油來提味，鹹味很淡，雞肉口感是不錯，但味道實在太超乎想像了。   芋泥炒豬肉 大家看menu時很好奇這道料理會是什麼樣？於是就點來嚐嚐。芋泥香氣挺足的，淡淡的鹹香味，還不錯吃。   白菜香菇燉粉絲 味道十分清淡，清淡到以為忘了調味，同時擺盤也實在太酷了，真的非常地家常呀～。   炒年糕的味道跟粉絲很像，也是非常清淡，一直很想問服務生有沒有辣椒醬呢～。     『談話頭家常菜』的料理真的很符合它的店名，就是家常菜，雖說是湖南菜，但嚐不太出來湖南菜的感覺，只能說就是在自家會吃到的那種家常口味，不想煮飯但想吃點媽媽味道的家常菜時，如果剛好在附近的話，是可以考慮的一家餐廳。     continue reading

某天，老闆突然問說，你有沒有聽過談話頭？我說，有呀~ 那不是很久以前的店了，還開著嗎？我所知道的搬過的幾個點好像都沒營業了。老闆很開心的說，我那天在信義路上又發現他了，最近正計畫找時間去！過幾天的中午，帶了前晚打包的菜打算當中餐吃掉，老闆在走道上看到我就問說，中午要不要一起吃談話頭? 那天早上我才間接的被老闆氣到，當下馬上冷漠回答我中午有東西吃了，然後很帥的回房間。 豈料，中午原本要跟我一起吃打包菜的同事竟然說他也要去談話頭，叫我不要鬧彆扭一起去。我想了一下，大家這麼歡樂的要一起出去吃，我一個人在辦公室吃飯，大概會越吃越生氣，還是一起湊熱鬧好了。嗯...還好我有去!! 老闆會這麼興奮不是沒有道理，這家原本開在信義路四段的店是他初來台灣時的最愛，他認真的說他的糖尿病大概有三分之一是這家店的貢獻...XDD中間好一陣子找不到這家店，最近路過舊址又發現心頭好，我看他坐在餐廳裡點菜、又看到餐廳老闆真是高興得差點心臟病發~~哈哈哈菜單正面很難歸類是哪一個菜系，概略的說法大概是外省家常菜... 老闆是湖南人，所以可能是湖南菜色為主，其他家常菜色為輔。說實在，每樣看起來都很好吃...^^"菜單背面有飯麵年糕類，所以其實也可以一個人來吃個飯麵配小菜。吃到一半，巧遇到老闆的老友一人來吃飯，兩人當時也是常來老店的飯友，當場敘舊敘不夠，還順便去參觀了一下老友在附近的新辦公室。烤麩+燒茄子烤麩很新鮮，湯汁吸的飽飽的，好入味；茄子燒的心軟而不變形，也好好吃。現做菜飯 (NT$150)菜飯是點菜後才將毛豆、雪菜、肉絲下鍋，拌的濕度剛好，菜也是清脆的口感，新鮮爽口挺不錯。炒年糕 (NT$210)我不敢相信我也會有說炒年糕好吃的一天! 通常我對厚厚的要嚼很久的麵食都沒甚麼興趣，而且總感覺年糕吃兩口就飽，點來當菜吃為免太佔胃。菜上桌聞到味道很香，想說吃一口看看，結果又繼續第二口、第三口。年糕的Q度剛剛好，不會像人工塑膠，炒料就是簡單的白菜、香菇，和肉絲，超級簡單的好滋味。紅燒獅子頭 (應該是中份，NT$420)這個大推!! 親朋好友們都知道郝媽媽獅子頭料好實在，比外面大部份的餐廳都好吃。即使是我自己做的，也可以勝過一些餐廳。也因此我很少覺得外面的獅子頭多好吃。喔~ 他們家獅子頭很讚!! 紮紮實實的肉丸子，每一口都吃的到豬肉吸收白菜湯汁的鮮美。完全沒有過份的調味，就是食材原來的好味道。這道讓我很想念，下次還要再去吃。無錫排骨 (不確定這個份量和價錢，老闆是給一人一支的樣子)這是店家的招牌菜。的確是名副其實的招牌，排骨筷子一夾就骨肉分離，好有味道又不油膩，邊寫邊想邊流口水... 也很推!紅燒牛肉湯 (中NT$550)外國同事很喜歡這道湯，這是真材實料熬出來的紅燒牛肉湯，湯很濃，牛腩肉超軟嫩的。不過我個人是覺得味道重了點，適合喜歡重口味的人，加點麵條當牛肉麵吃應該很不錯。湖南金錢蛋 (NT$200)這道菜的賣相很好。Google了一下，做法大致是蛋煮熟放涼切小片，微裹粉入鍋油炸定型盛起，然後另外將青紅椒爆香，再把蛋放進去加醬油炒一下就可以。印象中他們家的還多放了豆豉，除了小嗆辣外，又多了一點辛香氣。燒餅 (NT$35/個)老闆也對她們家燒餅念念不忘，以致於點了菜飯、炒年糕後，又繼續點了燒餅 (難怪有糖尿病呀...)。我沒有吃燒餅，但同事說味道很好，下次再試好了。 乾炒臭豆腐 (NT$210)這也是另一個招牌菜 (有好多招牌呀~)，臭豆腐炒的乾香，很下飯，確實好吃，但驚艷程度沒有其他的菜高。乾煎野生小黃魚 (NT$350/條)野生黃魚用乾煎真的很好吃，這小黃魚煎的表皮香酥，裡面肉質超細的，一人真的可以嗑掉一條，不過成本很高就是了...招待甜點炸湯圓招待的甜點也不馬虎，炸芝麻湯圓好好吃。明明每顆都很正常，同事獨獨挑了這顆爆漿得來拍照...^^"這麼好吃的一頓飯，還好我有跟到呀！以上是六人份量，有打包一點回來。老闆買單，我不確知價格多少，但從菜單看來價格屬中上等級。這是一家會燒菜的好廚師開的好餐廳，真材實料令人感動，十分推薦。以後還要去把菜單上的菜色都試吃一輪!! 耶~~談話頭家常菜地址: 台北市信義路四段143號電話: 02-2325-4315營業時間: 11:30~14:30; 17:30~00:00 (周一休) continue reading