蒸好吃佛跳牆

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專賣真的很大甕也真的很費工的佛跳牆《蒸好吃佛跳牆》，重點一碗才賣85元真的超級超級便宜的啦！而且裡面的料超多超豐富，所以很多人來到《蒸好吃佛跳牆》就直接來一套，可能是滷肉飯配上佛跳牆或者是米糕配上佛跳牆，生意真的很好，完全不輸給旁邊其它名店，《蒸好吃佛跳牆》另外還有一種特別吃法，很多人都說不錯吃。華西街必吃美食蒸好吃佛跳牆《蒸好吃佛跳牆》就位於華西街夜市裡面，較靠近貴陽街這邊，對面就是昶鴻麵點，從捷運龍山寺站走過來大約是 8分鐘左右的距離，上網google《蒸好吃佛跳牆》，老實說跳不太出來這家店，因為在地圖上名字就叫做佛跳牆，完全找不到《蒸好吃佛跳牆》，但完全不損其生意好壞。《蒸好吃佛跳牆》主要就是賣一個人也能吃的佛跳牆，《蒸好吃佛跳牆》營業時間從12點開始一路賣到晚上8點，但一個蒸台的佛跳牆有限，通常賣完了就要再等被料，看網路上有些分享是說，第一批大概會中午左右賣完，第二梯會是在下午3點半出籠，所以要來吃的還是要注意一下時間。蒸好吃佛跳牆菜單價格蒸好吃佛跳牆菜單當然就是主要賣佛跳牆為主，除了佛跳牆以外還有白飯、滷肉飯、雞肉飯與米糕，看起來價格都蠻便宜的，消費起來也不會太貴，原本佛跳牆一盅80元現在已經漲85元，買一甕佛跳牆配上一碗滷肉飯大概也才一百元初頭。雞滷飯 NT$25元很多人來都是點上一套，米糕組佛跳牆或者是滷肉飯組佛跳牆，不知道那來的想法就直接問老闆說能不能做雞滷飯，老闆說當然沒問題，第一口下去鹹度跟香度好似剛剛好，魯肉是手切的，是我喜歡那種，但卻沒有太厚度的味道，每吃一口就覺得怎麼還好，越吃越乾，少了一點油香，雞絲是乾的那也是非意外中的事，後來我看到網路上其他人的分享，這大概是配湯飯，飯煮的可以，但滷汁或雞油都沒有淋得太多，所以吃起來沒有啥味道，但你可以將佛跳牆淋上去變湯飯，還蠻多老客人都這樣吃的。佛跳牆 NT$85元《蒸好吃佛跳牆》大甕佛跳牆當然真的很大甕，光是這個份量才賣85元老實說已經贏過許多人了啊，還蠻貼心的湯匙是用長柄，也算是比較好撈食材，而且裡面滿滿的排骨酥、筍絲、干貝、芋頭、鳥蛋、香菇、杏鮑菇與栗子，就是佛跳牆應該有的元素它都一應俱全，很多細節也是做得很好，鳥蛋、芋頭與排骨酥都是有先炸過，你光去想備料絕對是超花時間。湯頭喝起來不太像是年菜佛跳牆那麼的濃郁，走的是比較清甜的路線，喝起來油膩不會那麼重，裡面還有筍香的香氣，還有小干貝進去的甜味，這次沒淋在白飯上一起吃有點可惜，下次有機會再來試試看這類老饕的吃法。好吃的佛跳牆老實說真的很麻煩，因為每一個料都要有不同的處理，像是鳥蛋、排骨酥等等都是要先用好，然後整個食材再下去燉，不是像一些湯是把食材洗乾淨放進去就好，《蒸好吃佛跳牆》它們的佛跳牆都有到味，喝起來真的很濃郁，清甜不厚重，真的很好吃，但飯類總覺得就少了一點，但看到別人飯湯吃法我大概領悟了什麼。 continue reading