臭媽媽臭豆腐

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前陣子(三級警戒前)肥魯為了在附近尋找阿嬤可食項目，在作GOOGLE MAP地圖掃瞄時，無意中發現到這間石牌巷弄內的【臭媽媽臭豆腐】，看中了幾個項目，也利用帶阿嬤外食的時間上門試吃踩點ΩMENU 這裏主要就是臭臭系列，鴨血、臭豆腐、臭臭鍋，主食類則有魯肉飯、海鮮麵等。 Ω燙青菜 35NT 為了點一個軟一點的菜類阿嬤吃，特別選了大陸妹，還特別請店家多燙點時間，好入口，也感謝老闆老闆娘幫忙。 Ω蛤蜊湯 50NT 蛤蜊湯本來以為是一碗，沒想到上來的是一鍋@@ 蛤蜊給得不少，湯量太大阿嬤喝不完，不過蛤蜊吃光光 Ω麻辣臭豆腐+鴨血 85NT 這鍋的湯味其實還滿清的，辣度沒有指定，感受上其實也是清薄。 臭豆腐臭味也是沒那麼明顯，不過和鴨血一樣吸飽了微辛湯汁，溼潤、柔軟的口感不會討厭就是。 Ω蛋捲臭豆腐 65NT 本來是要點個一般的炸臭豆腐，後來看到這蛋捲臭豆腐魯阿嬤可能更有興趣，也比較好入口，所以就點了這個。 Ω果然這蛋捲臭豆腐有點兒炸臭豆腐皮的感覺，外酥脆，內又有不錯豆香，是道口感風味兼俱的小品, 重點是魯阿嬤覺得不錯 Ω清燉牛腩飯 95NT 清燉牛腩飯用的是鐵板，三項獨立配菜外加半個魯蛋，白飯淋點肉燥，給得老滿。 主菜清燉牛腩另外用小碗公裝呈，整個客飯的份量比魯預期的多，我想單點一份夠一個人飽了。 Ω配菜家常口味，肉燥也很清淡，不過其實這樣不錯，不然清燉牛腩味道應該吃不出來Orz Ω牛腩肉塊緊而緊實，看來是沒有燉至軟爛，清燉牛腩湯湯味自然，香而不油，有紅白蘿蔔的參與也帶上一抹甘甜。 Ω麻辣牛腩飯 95NT 除了牛腩湯味其實和麻辣鴨血一樣，辣感是一般小辣程度，麻香普普。 臭媽媽臭豆腐是間樸實的巷弄小吃，家庭路線，小吃價位，雖然魯覺得以原本還有點兒期待的臭豆腐系列臭味輕薄了些，有點搔不到癢處，不過反觀蛋捲臭豆腐在口感及風味上的平衡感就還不錯。 另外就是如果不是想吃臭豆腐或是臭臭鍋的，這裏的牛腩客飯，雖是家常，再單點個湯或臭香系列的來搭配一下，吃得豐盛又管飽。 continue reading

  很快地，明天就是除夕了，想想...一直忙著工作也莫名其妙就要過了一年~不多說廢話了！其實今天帶著老弟到北投是要去拿年夜菜的。 原本一開始是要先去吃北投著名的啞巴餅 (已經去賭了好幾次，完全都沒看到...)，想不到這次還是沒出現...只能收拾失落感，帶老弟到北投市場逛逛。接著拿完年菜，就跑到今日最主要的行程。今天要來吃傳聞中的蛋捲臭豆腐！！它就在石牌捷運站旁的臭媽媽臭豆腐。    (要把自己店叫臭媽媽還真不簡單哈...)首先是老弟點的清蒸臭豆腐+鴨血+QQ麵 (110元)先來。    首先要先說，這料真的給的不少耶~清蒸的湯頭，喝起來清爽且甘甜，很順口耶~裡頭的QQ麵應該是泡麵的一種，因為是泡麵，就應該不用太多解說，不過吃起來還蠻有彈性的啦。接著主角也上場囉。蛋捲臭豆腐 (60元)。    話說這雖然是臭豆腐料理，但是也太像炸蛋餅了吧哈...原來這蛋捲臭豆腐就是用蛋跟豆腐絞拌在一起，然後用腐皮包覆著再去炸，最後就成了這蛋捲臭豆腐啦 (一直差點打成蛋捲冰淇淋...)。首先我要說一旁的泡菜真是好吃，甜又帶有微酸感，而且很有水份，真的讚~雖然知道它叫蛋捲臭豆腐的原因，但是...這真的會是臭豆腐的味道嗎！？    這...這...吃下去真的就是臭豆腐啊！！外頭炸過的腐皮酥酥脆脆，但因為很薄，不會搶到臭豆腐的口感。裡頭的確是臭豆腐的味道，但是多了一份蛋香，中和在一起，使得臭豆腐更順口，搭配泡菜真是絕配，這絕對是好吃的臭豆腐創意料理~蛋捲臭豆腐也吃了，我點的麻辣臭豆腐+鴨血+QQ麵 (100元)終於也來囉。    一開始端上桌感覺跟老弟點的清蒸臭豆腐很像，但其實仔細看看，配料有些許的不一樣，清蒸的有紅蘿蔔、洋蔥跟香菇等；而麻辣的換成酸菜跟高麗菜。當下感覺湯頭會不會很相似，只是多了辣而已？我可以說清蒸跟麻辣這兩鍋的湯頭絕對不一樣，清蒸的清爽又帶有蔬果的甜度；而麻辣的我覺得因為多了辣，所提的味真的順口又涮嘴，除了香、辣 (麻的感覺比較少)，雖然不會辣過頭，但是還是會吃的滿頭汗哈！來看看鴨血滋味如何！！    這鴨血還真是大讚一下。除了嫩、入味之外，咬的時候要小心蛤~會爆汁！！裡頭的臭豆腐可是超大一塊。    臭豆腐的臭度 (也應該不是說臭度，反正就是臭豆腐該有的味道哈！)沒有蛋捲臭豆腐來的重，有入味，但吃起來較爽口些，也好呷啊~ 除了蛋捲臭豆腐讓我印象深刻，它裡頭的鍋物，料多實在，真的很推薦。 continue reading