聚聚

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如其名，聚聚，今天這頓飯，不能用"飯局"來形容，"局"，聽起來像在應酬，不太輕鬆，和幾位好一陣子沒碰到面的朋友吃頓飯，順道先會會未來的準新人，聚聚，這氛圍拿捏得剛剛好。準時抵達餐廳，沒想到我還是最後一個到的，手忙腳亂趕緊就定位，還好其它人早已老神在在先小酌幾杯敘敘舊(記得喝酒不開車)，待我喘口氣，隨即跟上話題。一桌好口福的人，常常佳餚美酒相伴，也感謝友人們自帶的好酒，我竟然空手而來，真是不好意思。店家提供的酒杯不錯 -據友人說，當天剛好都是大桌客人，不然平常也是會有幾張小桌穿插其中 -普洱綠竹筍 -其實普洱本身茶味並不強烈，猜想店家主要是想取其溫潤特色，茶色暈染盤中，別有一番韻味，淺嚐幾口，清爽脆口，僅一絲絲茶香流露，反而更加突顯當季綠竹筍的清甜。 黃油土雞，可另外搭配桔醬享用 -土雞口感自然不在話下，和唇齒對抗的那股彈力，不是因為乾柴而難以切割，而是富有彈力的紋理間緊密相連，得恰巧尋出骨頭旁的弱點，一舉咬下大口肉塊，在嘴裡逼嚼出雞油與肉汁。若再沾上店家自製的桔醬，整個氣味瞬間變的銳利明快，很俐落的一抹酸，其實酸度正好，但那股果酸清晰明亮，若依自己的喜好來說，單嚐這土雞本味已足夠，桔醬不見得有加乘作用。趕快來碗五穀飯配著吃 -黃金中捲一夜干，可搭配烏醋享用 -方才的桔醬或許不太對自己的偏好，但搭配中捲一夜干的烏醋可是恰到好處，先說說這中捲一夜干，用些許柔軟換取那更加沉著濃縮的海味，倒也越嚼越香，鮮味會緩緩在口中發散，若再沾些烏醋，同樣走沉穩路線的酸度和一夜干正好湊成一對，有加乘效果。 白蘆筍清炒明蝦仁 -吃到這裡，發現聚聚的料理賣相樸實，但每樣食材入口後非鮮即甜，各款食材本色，透過小小的料理功夫引出特色優點。像這白蘆筍清炒明蝦仁，又是一道看似平淡的菜餚，但白蘆筍及明蝦仁兩者的鮮美清甜皆完整保留下來，混合在一塊兒更是在口中小小的鮮味爆發。 大根牛筋燉牛肉 -這應該是當天調味最重的料理，很家常，也很暖心。像是家中有個燒的一手好菜的婆婆媽媽會端出的料理，裡頭每樣食材燉煮後質地抓的剛剛好，大根當然是用筷子就能挾斷的軟爛度，牛筋四周糊口，但最裡頭還保有一點彈綿的口感，就這麼一點點迷人的阻力，牛肉則是一入口就散於嘴中，混合帶有微微辣度的湯汁，一大勺澆在米飯上，讓人忍不住大口扒飯享用。 昆布蒸鮮魚 -有點日式的料理手法，但店家又另外以馬祖黃酒增香，還運用番茄帶出酸度，加熱後番茄汁液和魚汁混為一體，層次更多元，雖然說剛剛香辣的大根牛筋燉牛肉肉汁澆飯很過癮，但這蒸鮮魚的湯汁也沒在開玩笑，黃酒功不可沒，整個鮮美大爆發，用這鮮魚湯汁泡點飯吃，又是另一種享受。 翡翠鮮鮑 -聚聚再次巧妙引出食材的鮮甜，連不好控的鮑魚都能駕馭自得，切成薄片，一來好入味，二來口感更加軟嫩好入口，連同絲瓜及白蘿蔔絲入菜，兩款蔬菜出汁甜美，但也不會搶走鮑魚風頭，配合的正好。米苔目 -接近用餐尾聲，大家也喝了幾杯，用這鍋湯湯水水作結最是享受。吸飽湯汁及其中鮮料精華，根根肥胖的米苔目連同熬煮到帶些稠度的湯汁下肚，滋味想必沒話說，更讓人快活的是餐後這暖暖一碗米苔目來的正是時候。柚香蛋捲 -餐後火龍果 -店家甜點挺雅緻，水果也挑的不錯，但光芒硬是被桌上這盒甜點給蓋過 -真是的，我沒帶酒也就算了，還能吃到友人帶來近日超夯的甜點，沾沾光，感謝萬分 -當晚這些菜色，真材實料，一個人約一千出頭，比想像中親切，而且店家提供的葡萄酒杯也不錯，聽說老闆自己也是愛酒人士，自然不會拿太差的酒杯出來給客人使用，所謂的愛屋及屋。聚聚，如其名，確實是家可以讓三五好友放鬆吃喝的地方，不拘謹，甚至有點鄰家的氛圍，配著清雅菜餚，談天敘舊。 美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)整體環境：★★★☆☆回訪率：70% 聚聚台北市中正區重慶南路二段92號1樓(02) 2309-6999Facebook：https://www.facebook.com/%E8%81%9A%E8%81%9A-1758679861016043/營業時間：每日 11:30 a.m. ~ 2:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.*不定期公休日請查看店家 Facebook 頁面*Courtesy of Google Maps 其它中正區美食：山海樓手工台菜餐廳 - 彷如台式花卷的太平町玫瑰蝦台北喜來登請客樓 The Guest House - 噓，別大聲嚷嚷，這悄悄話太美妙 continue reading