紅豆食府 天母店

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#石牌士林天母芝山美食天母sogo中式料理餐廳【紅豆食府】是台北老牌又知名的上海菜餐廳，成立於1999年，以「嚴選食材、細緻口感」為宗旨，當時以傳統經典道地的上海料理歷經門庭若市的光輝歲月，成為台灣指標性的上海菜館，而如今…… 【紅豆食府】(SOGO天母店)地址：台北市中山北路六段77號8樓（SOGO天母店） 電話：02-2833-2208 營業時間：11:00-14:30 / 17:00-21:30 官網：http://www.shanghaishanghai.tw/ FB：紅豆食府  紅豆食府旗下分店皆位於台灣最繁華商圈：敦化sogo館 天母sogo館 信義A9館 遠企 石牌榮總店   ▼包廂採中式圓桌，可容納10-12人 靠窗景色風和日麗，也很曬就是了 【紅豆食府菜單】提供中式料理，上海菜、上海點心，也有許多中華料理。⏩ (紅豆食府菜單) 【香片】茶資$30/人 【紅干絲肉絲(牛)】＄320鹹香有味，醬味出色，能把豆干切得大小平均，炒起來細緻有味，那就是真功夫了，味道極佳，我們都很喜歡。必點！ 【無鍚脆鱔】＄280甜鹹甜鹹，香脆不膩，水準之上，真的很脆。 【火腿拌干絲】＄190干絲火腿切成細絲，細細品嚐可感受到其中的細膩，可惜其中一口鹽沒有攪散，扣了一點分。 【龍蝦麻婆豆腐】＄1580使用台灣的龍蝦，肉Q彈多份量大！搭配上吹彈可破的嫩豆腐，口味小小麻辣之餘，豆瓣醬的味道更為突出，接受度很高也極為下飯！必點！ 【松露小籠包】(5粒/＄160)松露小籠包，沒什麼松露味，這道普通，建議先不用點。 小籠包就是要沾著鎮江烏醋和薑絲吃 【臭豆腐清蒸】＄280滷得入味，口味不錯但辣度不高，辣味之外還有鮮香，還不錯！ 【砂鍋菜飯】＄280砂鍋菜飯不知道是想要有特色？還是烹調太久？有些許鍋巴，我的小伙伴覺得太乾了，有的地方還硬硬的，失去上海菜飯的鮮美；我倒覺得還好，沒有油膩味我就啊彌陀佛了，但我也吃過溫潤清爽的菜飯，能理解。 【柳橙奇異果汁】＄560柳橙奇異果汁，新鮮，鮮榨好喝🍹 《蛋寶543》一家帶有名人光環，也曾經門庭若市，成為台灣指標性的上海菜館，那個年代非【紅豆食府】莫屬，但好景不常，這5、6年來覺得紅豆食府退步不少，失去了特色，也越來越馬虎但今年又覺得它回來一點點了疫情期間也都依規定分菜，上桌還能維持著熱度還不錯。也期許疫情後，人員補齊服務能更提升，在菜色上也要更精準到位烹調出更貼近年輕人的飲食文化，才是長遠之計。 continue reading

門面還蠻氣派，希望食物水準也跟裝潢成正比。因為是請長輩吃飯，雖然知道不便宜，但價格就不管了，好吃最重要。東坡肉，不俗，但不知道為什麼沒有附上餅皮，可能是要加點吧，直接吃那是非配飯不可了，但味道是真不錯，肥瘦比例適中，香滑軟腴，算是好菜一道。乾炸鮮筍，這道菜也頗有意思，單吃筍或是單吃紫菜就都普通，兩個一起吃，滋味就很好，紫菜把筍的味道都帶出來了。非常有趣的一道菜。清蒸臭豆腐，就一般水準。沒有特別驚艷，臭豆腐的奧義是聞起來臭，吃起來香，這種矛盾的感官刺激就是特色所在，但它是 「聞起來不太臭，吃起來也不太香」 - 可能是台灣臭豆腐太多了，吃到標準都高了起來。金銀蛋莧菜，很好吃，大推。皮蛋+ 鹹蛋 + 極嫩的莧菜，口感非常好，非常推薦。醬爆青蟹年糕，別點比較好，台灣要吃蟹有太多好地方，但不是這裡，二千塊一道菜，不值得，醬加的太多太鹹，吃不到蟹的原味，枉然。左宗棠雞，就中規中矩，沒有什麼特別，紅燒感覺。不點也可。深海圓鱈，真的建議去熱炒點一盤蚵仔酥或是龍珠就可以了。反正麵皮裹海鮮去炸，加椒鹽都差不多那個味道。最後還點了豆沙鍋餅，跟心太軟兩道甜點。沒到「不吃不可」的程度。這樣吃下來花了五千多塊，一個人將近八百。難吃嗎? NO. 有幾道菜是真的不錯，但也一半是可有可無。值嗎? Exactly NO.還有，其他分店我不知道，這家店上菜奇慢，尖峰時間兩道菜上桌間隔時間可達十五到二十分鐘，不知道是不是也是一種特色? continue reading