牧軒涮鍋物

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 身為11月的壽星整個11月我吃的無法無天XD然後回顧每年的生日月幾乎都是一堆火鍋文愛吃火鍋這件事情 應該這輩子很難改變了吧友人為我慶生我找了家有壽星優惠的餐廳感覺不善用一下生日這個優惠很對不起自己XD位在富錦街上的 牧軒 shabu我循著地址到店門口才發現原來是之前也曾經光顧的火鍋店(已經歇業)算是民生社區比較偏一點的地方所以不管是上一家或是這家我覺得平日中午的生意真的都略顯冷清啊 因為訂位時有說明要使用壽星優惠除了看證件外壽星優惠也有些限制1、同桌每人低消499元/人2、平日須開兩鍋、假日需開四鍋我覺得平日來挺划算的因為這裡的壽星優惠算是蠻有誠意的點好餐後服務生送上菜盤跟鍋底我加價選了香菜皮蛋鍋底(+60元)因為店家說這是招牌湯底裏頭就是很多皮蛋跟香菜但說真的 我覺得這個湯底沒有我想像中的特別而且煮起來會冒很多泡泡所以除非你真的很愛皮蛋跟香菜 不然我沒有很推薦它  菜盤算是我喜歡的沒啥火鍋料的路線都是蔬菜居多 吃起來比較健康  店家還另外提供了蜆精說可以直接加在湯裡面不過加了以後沒覺得有特別甚麼風味啦  附餐就是基本款肚子餓還是選白飯比較吃得飽XD  雙人套餐(1150元)我們選了都是肉類的雙人套餐全部加起來大約20盎司左右先上了這盤有雪花牛+翼板牛老實說上桌時看起來覺得肉品質還好實際上涮過以後也真的還好切的有點薄 吃起來口感略顯單薄啊  松阪豬也是雙人套餐裡的肉品是切成長條狀的我個人是還蠻喜歡松阪豬的但這裡的松阪豬吃起來有個讓我怕怕的豬味那個味道我很不行啊Orz  和牛&牛舌也是套餐裡的肉品左邊的和牛吃起來居然有點柴Orz最好吃的是右邊的牛舌 口感脆脆的我蠻喜歡  豬五花(360元)我覺得當天最好吃的居然是這個豬五花吃起來沒有騷味涮過以後軟嫩度很好 我個人很喜歡耶  壽星優惠上桌啦!!幾歲就送幾隻蝦+蛤蜊另外還送上肉盛蛋糕 真的很有誠意啊  蝦子跟蛤蜊擺的超美讓我忍不住一直狂拍照啊!!!  肉盛蛋糕上面是牛五花下面則是豬五花我覺得這兩款肉類比我單點的雙人套餐裡的肉都好吃很多XDD(不要誤會以為肉很多，下面是一個碗啦)  蝦子跟蛤蜊表現也很棒個頭大又非常新鮮我覺得這個壽星優惠真的很讓人拍拍手啊!!  這天吃完我非常滿足但真的是因為壽星優惠真的太有誠意啦不知道是不是我們沒點到招牌的肉這天雙人套餐裡的肉 說真的都很普通那個價位老實說我覺得不行反而是便宜的豬五花跟壽星送的海鮮讓我非常喜歡覺得超優的整體來說這裡表現還算是不錯尤其如果要慶生的話 真的很適合約朋友一起來看到海鮮盤&肉盛蛋糕壽星會很開心的啦也分享給大家囉!! continue reading

位於民生社區富錦街的火鍋餐廳牧軒火鍋，開業到現在不到一年，因為新鮮海產與特色湯頭深受不少饕客喜愛，除了原味高湯外，還有六種不同特色湯頭，當天試過很多人會認為是挑戰的香菜皮蛋鍋，一整個意外的好吃，再來在水族箱裡有著波士頓龍蝦、青龍蝦、牛奶蛤、活淡菜等現流海鮮，牧軒火鍋絕對是可以吃到尚青的海產，這間富錦街火鍋位置在民權大橋下來不遠，其實從內湖過來也很方便。富錦街火鍋餐廳牧軒火鍋這間富錦街火鍋餐廳牧軒火鍋，位置在民生社區富錦街的尾巴，靠近民權大橋下橋附近，這邊的環境真的很不錯，附近都是綠茵，再過去一些就是塔悠路，那邊停車位還蠻多的，對於開車的朋友來說還蠻方便的，過民權大橋就是內湖科學園區，從內湖過來也蠻快的。店內的營業時間是從中午1130到下午1430，中間有餐間休息時間，接著是晚上1700到2130。牧軒火鍋店內用餐都有提供免費的咖啡，重點是這咖啡機用的都是UCC的豆子，這應該也是下重本的，真的很少有像這樣的火鍋餐廳提供有品牌豆子的咖啡，而且用的還是跟之前便利商店一樣的WMF咖啡機。看牧軒火鍋菜單點餐還蠻簡單的，個人套餐就是一人一鍋，跟一般火鍋店一樣選主食就好，牛肉主食有美國牛肉、澳洲和牛、極黑牛與日本A5和牛，從360元到1380元都有，牧軒火鍋菜單上面還會寫上牛肉的特色跟口感讓你好選擇，再來就是雞豬羊，豬肉也有用上西班牙伊比利豬，最基本的是一鍋360元，再來就是店內主打的海鮮類從360元到1680元有沙公的拼盤，接著兩人份的套餐都有海陸的搭配，想要吃好的絕對不能錯過，基本上加點食材也很多，價格也不貴，今天用餐是點了一份1200元雙人經典海陸，再加點一些額外的食材。牧軒火鍋位於富錦街尾，過兩條巷子就到民權大橋，離內湖科學園區還蠻近的，而且附近也很好停車，因此有許多內科上班族會來牧軒火鍋這邊用餐，店內在平日有提供249元的商業午餐，總共有五種主食，看起來還蠻划算的。再來店內的醬料是採自助式，我這個人很簡單有蒜泥跟蘿蔔泥就給分，有些小火鍋店湯頭味道不重，我都會加一些蒜泥去熬，但有些台北火鍋店為了省成本，這種佐料能省就省，給醬油、辣椒或沙茶就沒了，相較之下牧軒火鍋算大氣了。牧軒火鍋特色湯頭十全藥膳湯頭及香菜皮蛋湯頭牧軒火鍋隨鍋都會附上一小碟的開胃菜，關東煮滷蘿蔔配上炸牛蒡絲，最後還有黃芥末醬，關東煮滷的味道不會太重，口味上清香，炸牛蒡絲脆脆的很有口感；接著菜盤走的是養生路線，就像是牧軒火鍋講的理性吃鍋或者是不要有太負擔的吃火鍋，菜盤都是新鮮的蔬食，絲瓜、南瓜、蕃茄、香菇、花椰菜、玉米筍、水果玉米與高麗菜等等，個人覺得水果玉米、生豆皮跟刨皮蘿蔔片不錯吃，水果玉米真的很甜，但成本也算高，牧軒火鍋算很敢給料。隨餐主食有白飯、烏龍麵、王子麵、白麵、冬粉與雞蛋六選一，還會有一瓶免費軟性飲料。養生十全藥膳，NT$60元很多人都會怕藥膳湯底會苦，而且外面有些藥膳會越煮越苦，讓湯變得不好喝，富錦街火鍋餐廳牧軒火鍋它們家的藥膳湯包是去迪化街抓的，而且配了許多甘草跟枸杞，喝起來雖然還是帶有微微的中藥風味，但整個湯底是甘甜的，還會回甘的那一種，湯的味道會隨著食材不同，有些許的變化，但基本上苦味不會太重，搭肉盤都還不錯吃，牧軒火鍋所有火鍋都會附上蜆精去增添湯底的風味，十全藥膳還多了米酒，感覺還不賴。經典香菜皮蛋，NT$60元不要看到香菜就關掉網頁，先等等，老實說我也是第一次喝到這麼獵奇的香菜皮蛋鍋，還沒煮之前，第一口感覺像是在吃義大利青醬的感覺，鹹香帶有一點甘甜，然後還有一些香菜的青草芬芳，味道還算蠻濃的，食材如果味道沒太重的，下去可能會被搶走，牛肉味道本身就重，所以有增強味道的感受，但松阪豬油花感沒那麼明顯，味道就被帶走，海鮮因為牧軒火鍋的海產鮮度值頗高，所以煮這個香菜皮蛋鍋，鹹香甘甜會更鮮一些，也不錯。小海鮮拼盤，NT$490元不得不說牧軒火鍋的海產真的是高顏值也高CP值，第一次來用餐想衝海鮮的，就直接點這個小海鮮拼盤，總共有藍鑽蝦、白蝦兩種蝦類，還有鯛魚、小卷、蛤蜊與現流海鮮，今天海鮮拼盤的現流海鮮是淡菜跟鮮蚵，藍鑽蝦與白蝦兩種口感跟鮮度都不太一樣，肉質夠彈也很鮮，蛤蜊用的品質也還不錯，夠大顆，可能在市場一斤100~110的等級，小海鮮拼盤可以單人套餐，也可以像我們今天這樣子點雙人經典海陸，要肉有肉、要海鮮有海鮮。雙人經典海陸套餐（特選無骨牛小排8oz +海鮮小拼盤），NT$1200元兩個人用餐點了一份1200元的海陸套餐，除了剛剛有介紹過的海鮮小拼盤外，還有8oz特選無骨牛小排，無骨牛小排的油花很漂亮，切的厚度也剛剛好，不管是用蔬菜雞骨湯、香菜皮蛋湯還是十全藥膳湯來煮都很對味，8oz的份量也是很夠的，友人是形容吃起來軟嫩鮮美，牛肉的風味都還不錯。西班牙黃金松阪豬4oz（單點），NT$200元因為我不能吃牛肉所以又加點了牧軒火鍋推薦的西班牙黃金松阪豬，肉片整個切起來還蠻有厚度的，白粉的色澤超誘人的，下鍋去煮，肉質吃起來很清甜，咬起來肉質軟嫩，不像一般松阪豬肉那麼費勁，搭配原味的蔬菜雞骨湯，肉質味道都還不錯，但搭香菜皮蛋湯，會有一點被拉走的感覺，提醒一下因為這肉片切的還不錯，所以下鍋煮不要煮太久，才能吃得出肉質的鮮嫩。上選翼板牛 4oz（單點），NT$200元上選翼板牛的油花當然不能跟牛小排比，算是吃瘦一點不油一點的肉品，但有時在一般火鍋吃到的翼板牛可能會比較柴一些，但在牧軒火鍋吃起來一樣軟嫩，原則上不要下鍋久煮都還不錯，牛肉的風味還蠻強的，口感上也很嫩，搭藥膳跟香菜鍋都不錯吃。手工赤肉羹，NT$50元這種赤肉羹在火鍋店根本是配角中的配角，老實說我自己也很少點，之前有在其他火鍋店點過，口感太老太柴真的不行，但牧軒火鍋老闆又出現了，說這手工赤肉羹是店裡面精心去挑的，吃起來紮實卻不會太老，想說前面幾個海鮮類老闆推薦的都還不錯，就來試試看，果真還不賴，肉質咬起來不會老柴，口感上都不錯吃，一份50元也很佛心。牛舌（贈送）目前消費有送好料券，憑券送牛肉、豬肉、羊肉、蛤蜊、鯛魚、白蝦與牛舌七選一，已經有那麼多肉了，想說反正是送的就點了牛舌，肉有嚼勁，比較彈一些，送也不會送太差，OK啦！飽餐一頓後，牧軒火鍋還送上咖啡糖檸檬片解膩，吃起來脆脆甜甜的，會有一點酸度跟檸檬皮油苦味，但真的很解膩。民生社區火鍋推薦的牧軒Shabu真的還蠻划算的，真的可以列入口袋名單裡面，不論是住在松山的朋友還是在內科上班的朋友來這真的很方便，附近又好停車，海產新鮮好吃，價格真的不貴，尤其是商業午餐也才249元，超划算的，湯頭絕對是重點，香菜皮蛋絕對是別間吃不到的特別限定款。 continue reading