牧島燒肉 (Closed)

隨著年紀越來越大~現在真的比較沒辦法去吃那種吃到飽的燒烤XDD除了肉的品質真的差很多之外~也比較喜歡精緻一些的服務及餐點選擇這次三訪位於微風信義百貨裡的♫牧島燒肉♫其實還蠻有驚喜感的新推出的菜色不僅在份量上增加許多~讓人吃起來更有飽足感就連甜點也多了手工舒芙蕾和檸檬派可以選擇雙人份的全牛+海鮮套餐只要兩張半的小朋友就可以飽到天靈蓋而且吃完烤肉也不用擔心會全身烤肉香~~還蠻推薦的唷!!! ♫牧島燒肉♫位於微風信義百貨的四樓從捷運市政府站三號出口出站就可直接連通至微風信義的地下一樓之後再直接搭電梯上樓即可 用餐環境優雅舒適帶時尚感 座位多以兩人及四人的沙發區為主坐起來還算舒適~也有提供小朋友的兒童座椅 烤爐上方都會有設計良好的排煙管整頓吃下來也不擔心身上會沾上濃濃的燒烤味 新推出的菜色除了單點之外還有提供單人及雙人份套餐選擇相當多樣化我們這次享用的是陸-全牛套餐NT2280光看這內容就覺得比上次吃到的還要豐盛許多點完餐就覺得好期待阿!!!XD 點套餐都會先送上這樣一壺鮮燉雞湯不得不說給一整壺真的很大器而且裝在保溫壺裡好貼心~整餐喝下來都還是熱呼呼的雞湯香醇爽口~~小球就喝了好幾碗呢! 醬料盤由左至右分別是燒肉醬.牧島黃金泡菜.夏威夷黑鹽中間的黃金泡菜入味勁辣.搭配燒肉一起入口很解膩~吃不夠還可以另外單點 生菜沙拉可選擇法式凱薩醬/雪莉酒醋醬/檸檬優格醬小菲還是照慣例選了習慣的凱薩沙拉醬汁濃郁~生菜爽口~還加入了櫻桃蘿蔔作點綴~蠻開胃的!! 台灣土雞嫩胸/台灣土雞腿目前♫牧島燒肉♫採半自助式燒烤~大部分都需自己動手烤不過像是切肉或海鮮的部分就會有服務生來幫忙做去殼的動作 厚實的土雞腿肉光看色澤就知道相當新鮮 雞胸肉切成薄片不僅快熟吃起來也不乾柴雞腿肉也非常的軟嫩多汁! 點套餐會附上兩碗越光米白飯~粒粒分明又Q彈拿來搭配香噴噴的燒肉好滿足! 飲品的部分可選擇無酒精冷飲本月特調是金鳳MOJITO.喝的到鳳梨果粒.酸酸甜甜的氣泡飲酸甜好喝 輕烤時蔬 這次的套餐唯一美中不足的地方大概就是蔬菜少了些僅有杏鮑菇和玉米筍兩種~不過蠻特別的是有一整盤的烤大蒜耶!!! 這烤大蒜之前我們家烤肉的時候也有試著做過~只要淋上些許橄欖油.撒上胡椒和鹽巴烤熟之後就很好吃也不會有大蒜的嗆辣味!!!拿來配著燒肉一起入口更是一絕Choice菲力牛排佐蘑菇起司醬Choice翼板牛之前對♫牧島燒肉♫的印象就是餐點盛盤也是種藝術精美的餐具也是讓用餐心情愉悅的重要關鍵 看看這翼板牛美麗的油花也太邪惡~ 可愛的小鍋子裡是香濃的蘑菇起司醬吃起來相當的濃郁潤口~奶香味很重 可以搭配烤至大約三~五分熟的菲力一起享用 牛排烤好之後服務生會來做切肉的服務 五分熟的肉質帶著美麗的粉紅色澤直接吃就相當美味軟嫩想來點不一樣的口感就可搭配的蘑菇起司醬一起入口~別有一番風味 Choice肋眼心牛排不得不說看到這個盛盤容器很想說你們也太浮誇了點XDD不過是個牛排有必要用這麼重的盒子來裝嗎!哈哈哈哈 份量十足的肋眼心牛排前半段瘦肉居多~後半段則比較多油花 在燒烤的時候可以分段燒烤 吃烤肉最愛的就是這種把牛排放下去時油脂滋滋作響再加上煙霧繚繞的視覺聽覺雙重享受啦!!!烤好的肋眼心一樣會由服務生來作切肉服務 油脂較多的部分可以再放回去多烤一些不然吃了一堆油到肚子裡還是會怕怕XDDD 五分熟的肋眼心牛排幾乎不需要多咬就可直接吞下去好吃到都快把舌頭給融化了阿~~ Choice無骨牛小排Choice肩胛牛小排吃完牛排還有牛小排!!!看到這盤上桌時蔡老爺已經用求救的眼神跟我說他吃不下了!!!XDD 兩種不同部位的牛小排一樣鮮甜且肉汁豐厚 厚度切的厚薄適中很適合燒烤 放到烤網上之後不須多久即可入口好喜歡看在加溫時肉汁慢慢滲出的畫面~莫名的療癒耶(大嬸的喜好很奇怪XDD)我必須好好誇獎一下他們家的牛肉肉質真的都很不錯雖然不到最高級的Prime~但是也已經蠻好吃的了! 季節風味醋飲等肉肉清盤的差不多時~服務生就會送上爽口的冰沙醋飲 冰冰涼涼的解膩又可以去除口中味道更能好好品嘗接下來上桌的美味 頂級大草蝦.季節海鮮其實吃完一輪肉已經覺得超級飽(是我們的戰鬥力太弱嗎XDD)還好海鮮的部分也是一人一個剛剛好 這個部分會由服務生幫忙燒烤~不會烤海鮮的人不用太擔心超肥美的鮑魚在上桌前就有先處理過~所以基本上已經是熟食的狀態放到烤爐上不需要烤太久就可以入口~ 肉質緊實又彈牙的鮑魚吃起來鮮甜多汁~能在燒烤店吃到這個也還蠻特別的哩!!蝦子的部分服務生會幫你去殼完全不需要動手剝實在是太幸福啦!!!新鮮的草蝦就是好吃! 甜品可選擇哈根達斯或是主廚手作甜點我們今天品嘗了兩款最新的甜點~分別是現烤舒芙蕾以及檸檬塔 檸檬塔的表現不俗酸甜滑口的卡士達醬搭配酥脆的塔皮不輸一般甜點店小菲個人還蠻喜歡的!!! 現點現做的舒芙蕾需要花上一點時間~想吃的話記得先提前跟服務生說不然可是會等很久的喔XDD 熱呼呼的舒芙蕾吃起來蛋香四溢且不會過於甜膩口感綿密紮實~整體表現也不錯以燒烤店來說能吃到這樣子的手作甜點著實讓人驚喜呢!!! 三訪♫牧島燒肉♫覺得這次新推出的套餐份量十足而且更加精緻上次帶蔡老爺吃時他還覺得有點吃不飽結果這次不僅吃不完還打包回家~肉品維持了一定水準之外~飯後甜點也蠻讓人驚豔的!!推薦給喜歡吃燒肉的朋友囉!! continue reading

台北燒肉越來越競爭,這次來吃的就是一間在台中超紅的燒肉店,而且全省有很多分店的牧島燒肉專門根據在台中的朋友形容,他覺得這間店在他心目中的排名是台中前三既然如此, 這是一定要試試的位於信義微風這間牧島燒肉,裝璜上非常特別,以原木為牆的設計非常有質感要不是招牌上面寫了是燒肉,可能會覺得是咖啡廳或是其他的高檔餐廳店內的空間也不錯,以燒肉店來說,大家應該會很關心的是會不會有油煙味這間店的排煙系統算很好,就不太會有油煙味因此帶女生來約會也是一個很好的方法醬料的話也很簡單,有它們特別的醬汁也可以選擇沾鹽檸檬的話就看個人,有人喜歡, 像我這種不太愛酸的人就不是那麼愛加這天吃的是雙人套餐,三番目, 埼島兩人1980, 主餐是澳洲和牛+美國厚切肋眼還有大蝦與干貝, 同時還有雞肉與沙拉, 算是組合的很好蠻吸引人的一個套餐先開始熱爐子●鮮嫩雞湯這個相當特別, 每桌上會有個保溫瓶, 裡面裝著這雞湯, 剛開始試一下覺得只是微鹹的湯頭, 但吃到後來再喝它覺得相當不錯解膩, 把一直吃燒肉的油膩感去除了, 喜歡這個設計●滷土豆這也是很特別的小菜, 花生被滷的非常入味, 不小心就一口接一口了●主廚沙拉蔬菜爽口, 加了起司後更好吃裡面搭了不錯的火腿, 鹹香好吃, 兩個搭配起來很棒先吃一點保持健康, 等等就都是肉了●越光米飯很日式的配置, 日本人吃牛排也都配白飯燒肉也是, 肉與飯本身是很搭的食材, 這飯煮的不錯, 相對於最近很多日本來台灣的店家結果煮飯的部份都失敗實在不知該說些什麼●松露玉子燒搭配哈密瓜與鳳梨再吃點小點, 不過越吃越餓●奶油青蔥無骨雞腿肉期待已久的烤肉由雞腿肉登場這搭配不錯, 雞腿比較香且油些, 太後面吃可能會吃不下但剛吃了沙拉後補點油脂類的肉品很棒這裡外場會幫忙烤一些較複雜的肉品如果當天客人少些就會盡量服務雞腿好吃, 醃的也好, 這道本身就有點味道了, 可直接吃●冰砂酸甜冰涼, 把味覺轉換一下,接下來是主餐的牛肉拼盤●美國厚切肋眼+澳洲和牛去骨前胸肉+澳洲和牛肩岬上蓋+澳洲和牛里肌ロース, 里肌肉, 日本燒肉常見的部位豪的意思是澳洲這邊是牛肩里肌, 翻成牛肩胛上蓋, 不過有點覺得不知是不是指ざぶとん 這塊, 但長的又有點不像バラ是肋骨一帶的肉, 前バラ又常稱 コウネ我去日本吃燒肉很愛點這就不是澳洲和牛, 而是美牛了, 很大塊的牛排好肉自然需要厲害的外場幫忙烤,先吃原味這邊另有一種吃法, 是刷上麻油再烤吃過後都覺得這種吃法更特別更好吃一點漂亮的油花.....不過這種肉烤的時候就要小心發爐了前面提到的前バラ, 這種切的厚一點, 烤完口感更好些非常軟嫩澳洲和牛已經很不錯, 有機會去日本可試試和牛ps : 千萬別以為日本便宜燒肉店的『國產牛』是和牛大多數的日本『國產牛』與台灣的牛肉一樣, 是畜牧業的副產品, 其來源不是肉牛, 而是公的乳牛(無法當種牛只好當肉牛養) 或母的乳牛在不斷懷孕產乳到一定程度後退下來的牛肉重頭戲的牛排友人偏愛熟一點, 請外場協助太大塊, 烤好也會幫你剪開方便食用●總評蠻不錯的燒肉體驗, 澳洲和牛與美牛的肋眼牛排都很好吃, 雞湯是一大特色, 烤干貝的方法也很厲害整間店通風不錯, 沒有吃完就滿頭滿臉油煙果然會在台中很紅是有原因的 continue reading

好像很多餐飲連鎖品牌都是從台中起家的，這間「牧島燒肉」就是一例。它在台北的分店位於微風信義4樓，2017年1月起換新菜單，阿偉提前來，覺得也太澎湃太划算了！店舖風格跟台中大墩店很像，用了大量原木與輕鋼架材質，有點工業風卻帶著溫暖的元素 黑椅是兩人座，綠色的是四人座，蠻舒服的。首先上的是”主廚沙拉”頂端刨了許多起司絲，醬汁用的是凱撒與初榨檸檬油醋，口感清爽不會過酸。盤中除了西生菜、聖女小番茄。還有醃火腿帶出鹹鹹肉香，以及不常見的紅東地瓜，是日本的地瓜品種。時令前菜-松露玉子燒，搭配球型的哈密瓜與鳳梨，造型精緻討喜，顏色也漂亮。這天「牧島」統一招待部落客喝檸檬汁，非常純的檸檬汁，甜度酸度都拿捏得恰到好處。“奶油青蔥無骨雞腿肉”新鮮的無骨雞腿肉用奶油青蔥稍微醃過，這樣烤來吃會更入味。店員告訴我們可以吃了，再仔細瞧瞧這樣的雞肉烤得實在完美，雞皮帶點脆度，肉裡的油脂仍保留住，甚至連裹在外面的奶油青蔥醬也扒附著很好。這樣的燒烤雞腿肉，應該是我吃過最好吃的了。接著上場的是”三番目套餐”的主角–滿滿的頂級牛肉啊左上是美國厚切肋眼右上是澳洲和牛肩胛上蓋肉右下是澳洲和牛里肌左下是澳洲和牛去骨前胸肉也是由店員弟弟幫我們烤，他在烤之前會先在肉上刷一層胡麻油(其中還有些蒜末)，再撒一點胡椒鹽。這油亮亮的肉質讓人垂涎，尤其抹過麻油又加了胡椒鹽，香度提升很多。這塊肉質軟嫩但有些嚼勁，”肉味十足”。不過油花不算很多，所以甜度普普，算是喚醒我們對牛肉的味蕾。接下來的澳洲和牛肩胛上蓋肉就不一樣了，這可是俗稱的老饕牛肉。這幾片肉雖然比較薄，但油花之鮮甜與肉質之軟嫩，幾乎入口即化，讓人著迷。烤過之後，肉裡的油脂都被逼了出來，整塊肉油亮亮的，甜得不得了，我愛極了。“美國厚切肋眼”用的是Prime級美國牛，它的甜度無庸置疑，始終是阿偉非常喜愛的肉質。也是烤到五分熟，再由店員弟弟用剪刀剪成條狀，非常甜美軟嫩，油花部份則是超級甜美的所在！ “地瓜起司燒”NT$.99(加購價)這是「牧島」新推出的菜色，不在套餐裡面，這天也讓我們嚐嚐看。“頂級大草蝦+北海道巨干貝”這份套餐吃到這邊，有雞有牛之外，還有這麼高檔的海鮮食材。這在以前來說，根本就是海陸大餐了！由於我們四人各點一套”三番目雙人套餐”，所以共有四隻草蝦與四顆大干貝，店員弟弟就一起烤。原來烤大草蝦一開始要讓它站立著，先烤牠的腳與腹部。店員弟弟幫我們把草蝦去殼，這樣吃起來更方便，嚐到了蝦肉與干貝鮮甜的滋味。最後還有甜點是”哈根達斯冰淇淋”，一共有三種口味，最後這個甜點讓這餐有了完美的句點。在嚐過了「牧島」2017年的新菜單”三番目雙人套餐”後，我們四人都覺得這樣的價位可以吃到這麼多頂級食材，光是那些和牛及美國Prime級的肋眼，就已經很夠本了，對於喜愛牛肉的老饕絕對很划算，阿偉以後要把這裡納入聚餐名單之一了！ continue reading