潼 鐵板料理至善店/森林鐵板燒

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今天跟棉到台北市郊的秘境享用美食，光是幽靜的環境就讓我大推啦往故宮、小溪頭森林步道的方向往上開個10多分鐘，就當你開始狐疑有沒有開錯路時秘境就到了！聽雨軒大家應該不陌生，這片森林系的隱藏版餐廳是一對兄弟開的而裡面的潼 鐵板燒 至善店才是我們今天要造訪的地方想一嚐美食除了開車前往最方便外，門外就是公車-聖人橋站，搭小18也能到呦進到聽雨軒後就往最裡面走去，一路上的佈置就像國外的森林小屋，最底的日式白色建築才是我們用餐的地方平日造訪已經是客滿的盛況，為了拍到空景我可是慢慢吃到中午休息這一刻質樸的環境把鐵板燒料理的沈著態度展露無疑，師傅要在客人面前料理美食可真要有些功夫啊！除了鐵板區的座位外，也有2桌4-6人的座位，方便帶小朋友的親子家庭三面的落地窗把戶外綠意美景盡收眼底，美食配上森林系的環境，不用離開台北就能如此悠閒啊因為客人太多沒有鐵板區座位可坐真的可惜，如果有師傅在面前料理會更有氣氛啊潼的鐵板燒都是在鐵板上料理完成後，再用瓷盤分裝端給客人品嚐，讓大家吃鐵板燒也能很優雅一排看過去滿滿的客人就知道我說「潼 很夯」真的不是作假，沒想到大家都知道這麼隱秘的口袋名單潼的每一客鐵板燒料理都是「海陸大餐」，簡單來說就是「海」是必備的，你只要選配「陸」的部份最便宜從1880元-3880元，每個套餐是一人一隻產地直送活龍蝦、南非活鮑魚，整個也太超值了吧每人都會附上淡洋蔥、蜂蜜芥末醬、熱茶，任你自己隨意調味每日例湯蕈菇濃湯喝起來很爽口，不會太濃稠或太膩，味道很不錯烤的酥脆的手工麵包散出微微麵粉香氣，一人一塊份量不多但我覺得少少的就好，因為我的重點要擺在龍蝦、牛排上的啦沾著濃湯一起品嚐也非常不錯，很有高級西餐廳的fu為了讓客人吃到最新鮮的海鮮，龍蝦、鮑魚都是活跳跳的喔 產地直送的活體龍蝦、鮑魚，你吃過一次就再也看不上冷凍的海鮮啦開胃前菜 干貝、鮭魚卵、松露、鮮蚵，光是前菜也太有誠意了！一口就讓你猶如徜徉大海，鮮的不得了啦～ 干貝外皮帶點焦度， 裡面還是一絲絲的軟嫩口感，一咬下清甜的肉汁瞬間爆開上面配上啵啵的鮭魚卵跟松露提味，真的太犯規，這麼奢華的吃法誰受的了每日鮮魚紅條魚的肉質有點石斑魚，吃起來是細緻軟嫩的口感搭配熬煮出甜味的洋蔥醬，根本也是主菜等級的大菜啊魚肉完全無腥味，舌尖一壓就化開，光前菜也好享受南非活鮑魚剛剛跟它本人打過招呼後，現在就要祭我們的五臟廟（羞）川燙過的鮑魚軟嫩帶著Q度，沒有多餘的調味，原汁原味最棒一旁附上兩種醬料給你雙重美味饗宴，連對鮑魚沒有太大喜好的我都覺得好吃這個松露奶油醬我覺得挺特別的，咀嚼同時散發一陣清香產地直送活龍蝦(整隻)我的老天兒啊~整隻龍蝦端到你眼前，肥美的蝦肉看的我口水直流在鐵板上蒸熟的龍蝦熟度剛好，蝦肉在鐵板上煎過香氣更逼人從頭到腳都不能放過，每個細節都能拆解起來慢慢品嘗光這隻龍蝦就讓我們覺得值回票價，活體的海鮮果然味道更精緻鮮美除了龍蝦肉好吃之外，蝦膏也非常飽滿口感綿密帶著鮮味，只有新鮮的海鮮才能這麼吃啊龍蝦身體肉質比較Q彈，在嘴裡跳耀著都捨不得吞進去了蝦螯肉超豐厚綿密，一口吃進去還能吃的到龍蝦的甜味呢沾點蜂蜜芥末醬就像美式的吃法，其實原味就爆好吃啦~第一次吃龍蝦吃這麼爽，我都忘了我還有牛排主餐了呢!日本A3和牛 3280元有別於牛排都是一整塊間熟的做法，潼鐵板燒把和牛的口感分成兩種一塊牛肉總是有點筋或是脂肪的部分，師傅把會干擾口感的地方片下來煎的稍熟A3和牛幼嫩細滑部分再用5分熟下去料理，一次吃到兩種吃法，讓和牛更升級了A3和牛可以吃到牛肉的肉味又保有和牛的軟嫩，滿滿的油花讓你齒頰留香喜歡嫩口肉感的人一定要點和牛來品嘗，吃完你只會覺得....這一片太少啦~邊邊的部分搭配肉筋，吃起來有嚼勁又有點酥脆，越嚼越香第一次這麼吃牛排，每個部位都料理成絕佳口感，一次就讓人印象深刻美國極黑和牛佐鴨肝 2380元除了提供日本和牛之外，也有美國超夯的極黑和牛堅持穀飼養的極黑和牛油花分布比較少，牛肉的肉香偏重帶著甜以稍微厚切的手法來料理，表皮的焦香氣味伴著肉香，一樣讓人凍抹條贏日本和牛的不是它的嫩度，而是整體嫩中帶點嚼勁滋味濃郁的肉香味一樣飄散在口中，想要有豐富層次口感的人選極黑牛準沒錯伴著松露的鴨肝吃起來入口即化，松露的淡香讓整體滋味又更上一層季節水果&甜點選用當令的水果，甜味適中又好吃，師附現做的銅鑼燒口感紮實綠豆沙內餡綿密，跟外皮的紮實好match飲品有茶類跟咖啡可以選主餐吃完後，你們就可以移駕到戶外的小房子享用甜點飲料在裡面愛怎麼聊都不用擔心會打擾到別人，有小溪跟山林美景真的愜意的不得了一整個set吃下來的cp值真的爆高，光美景就加分不少，整隻活體龍蝦讓你吃到爽如果點最便宜的套餐也是有龍蝦跟鮑魚，光想起來就超划算的啊來到潼 鐵板燒用餐真的能忘卻城市的紛擾，靜靜的配著美食，真的美賣喔~ continue reading