津津豆漿店

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津津豆漿是台北大同區在地經營60幾年的老店，以中式早餐豆漿、蛋餅、包子饅頭、蘿蔔糕、飯糰等為主，其中最受歡迎的就是炸蛋餅，現炸的蛋餅外皮香酥，韭菜鮮甜美味，入口後口齒留香，早餐來一份無比滿足。如何到津津豆漿津津豆漿位在延平北路四段上 ，從捷運大橋頭站步行過來要10分鐘左右，來這比較建議騎車或搭公車，鄰近的公車有246、255、274、542延駛民族西路、641、704、785、41、206、669公車。津津豆漿從早上4:30營業到11:00點，想來品嚐的人可要早起唷，店面的招牌都已退色了，看得出相當有歷史了。店面環境騎樓和屋內都有座位，平日10點左右人潮不多，送餐的阿姨還蠻親切的。這裡的豆漿使用有檢驗的非基因改造黃豆，點份早餐再搭配一杯豆漿是很棒的組合。料理區不大，擺設簡單，和用餐區是不同空間，所以用餐時不會聞到油煙味，點好餐後就可以找個位置坐下來。餐點品項餐點除了中式的包子饅頭、飯糰、蛋餅、蘿蔔糕、飯糰外，還有提供三明治和法式吐司，飲料有豆漿、米漿、紅茶，這天特別來品嚐大家推薦的炸蛋餅和豆漿，不到百元就能滿足一早上。餐點口感 / 炸蛋餅、豆漿炸蛋餅一份炸蛋餅一個人吃剛剛好，想再更飽足可以加點蘿蔔糕或飯糰等。炸蛋餅送來時就聞到香氣，金黃色的餅皮和豐富的韭菜看起來就很誘人。韭菜給得相當大方，吃起來鮮甜好入口，難怪這麼多人推薦。炸蛋餅和甜辣醬真的是絕配組合，讓味道更有層次，不過蛋餅內餡的調味其實就偏鹹，所以我反而覺得直接吃最能感受韭菜的香氣。炸蛋餅想不到和韭菜如此合味，難怪來這的人幾乎都會點上一份，這美味難抗拒。不過因為是炸的，所以建議現場趁熱吃口感最好，冷掉後餅皮會變軟、變油，口感就會較差。冰豆漿(大)這裡的豆漿口感很不錯，喝得到些微的豆渣，吃完口味較重的炸蛋餅後，再喝上一杯冰涼的豆漿，飽足又滿足，是很棒的組合。津津的炸蛋餅和豆漿口感都相當棒，喜歡蛋餅的你也來品嚐看看吧。 continue reading

津津豆漿是位於延平北路上的一家傳統早餐店，以手工現捍現炸的韭菜蛋餅最為人好評。現捍的蛋餅皮，利用油炸再加入韭菜、炸蛋，酥脆的餅皮，加上高溫提高了韭菜的香氣及蛋的膨鬆感，令許多饕客願意不辭千里而來。津津豆漿雖是一家普通再不過的傳統早餐店，但因為網路發達，在IG上也頗有名氣。至於艾方妮一向都是晚睡晚起，所以吃早餐這件事永遠離我很遙遠，但這天早起就是專程為了津津豆漿的韭菜蛋餅而來。說是早起，但其實抵達時，已接近十點半，這時人潮也沒那麼擁擠了！但也是會有完售的風險，所以能早點到是比較保險的！而且一般的豆漿店都是宵夜賣到早餐，但津津豆漿反而比較像是美X美那樣的小型早餐店。店內只有一張桌子，加上門前的幾張椅子，還有騎樓上的兩張桌子，所以客人來幾乎都是外帶的比較多。至於招牌的韭菜蛋餅的工作檯則是利用騎樓的空間。這天遇到工作的人員都是阿姨輩的年紀，據阿姨說這家店已開了六十年了，這真是不容易啊！聽艾方妮點了蛋餅，阿姨就拿起一旁已揉好的麵糰，開始把餅捍開來。一旁還有雞蛋及韭菜備用。捍好的餅皮即丟入油鍋中，接著打了一顆蛋下去。等餅皮兩面都變得金黃時，就放上一把韭菜。接著就把炸好的蛋疊到餅皮上。整個過程很像是宜蘭的炸蛋餅，不同的是以韭菜取代蔥。炸好的蛋餅捲成長條形再分切，刀一下去，光聽到那喀滋的聲音，就知道那蛋餅有多好吃了！豆漿 $15/小，蛋餅 $35沒加糖的清漿，有著豆香味，內用以玻璃杯盛裝，不僅看起來好喝也更環保！這個蛋餅的賣相真的很好欸，那滿到炸出來的韭菜及炸過依然水嫩的蛋黃，實在引人食慾大開啊！高溫酥炸，火候恰到好處的餅皮呈現金黃酥脆的模樣，真的太誘人了啦！手工捍製的餅皮雖然炸得酥脆，但入口依舊可咬出餅皮的Q勁及香氣。韭菜經高溫加熱後變得水潤且香氣十足，而蛋並非全熟，帶來的滑嫩感與酥脆餅皮取得一個良好的平衡，真的很好吃欸！六十年老店果然是不同凡響啊！而其實這韭菜蛋餅本身味道已足，桌上的辣椒漿及甜辣醬，以個人口味來說並沒有加分效果，就請大家依喜好自行斟酌喔！津津豆漿是一家值得不惜遠道而來的早餐店，如果也是蛋餅控的話，真的很推薦喔！ continue reading

位於延三與民族西路交叉口附近的《津津豆漿》，是在地人都會去的60年大同傳統早餐，店裡面招牌是像炸蛋蔥油餅般的韭菜炸蛋餅，再來《津津豆漿》其鹹豆漿也是網友非常推薦的，不太像是傳統中式早餐，反而是跟重慶炸蛋餅、三重蛋餅大王是台北三個最有名的炸蛋餅早餐店。大同傳統早餐老店津津豆漿大同傳統早餐《津津豆漿》已經是60年的在地老店，就在延平北路與民族西路交叉口附近，附近還有像老牌張豬腳飯與老麵店等老店美食，《津津豆漿》招牌已經斑駁看不到字，兩個不大的內用店面，但店裡面有四五個阿姨忙進忙出，當天下雨客人本來就不多，但卻從沒有斷過，《津津豆漿》營業時間從早上4點半到中午11點。津津豆漿菜單價格《津津豆漿》主要賣西式早餐跟中式早餐，招牌是賣35元的韭菜炸蛋餅，然後還有肉包、飯糰、蘿蔔糕、燒餅油條等中式點心，大概價格二十到三十元，比較特別就是法式吐司，一份是25元，另外還有豆漿、米漿與紅茶等等飲料，價格是15元到20元，鹹豆漿賣25元，加蛋是30元。津津豆漿推薦韭菜炸蛋餅與鹹豆漿炸蛋餅（韭菜） NT$35元《津津豆漿》最特別的招牌就是這個炸蛋餅，吃過了重慶炸蛋餅、三重蛋餅大王後，再來吃《津津豆漿後這》炸蛋餅，幾乎都把台北的炸蛋餅蒐集完畢，這蛋餅外層超酥脆的，咬下去整個超酥的，津津豆漿的蛋餅是先炸好的，等到你點的時候再切開上桌，然後這個蛋餅完全不會太油，重點是韭菜跟蛋香的平衡感超棒的，外酥內軟，咬起來很軟嫩。桌上有豆瓣醬、油膏以及甜辣醬，很多老饕都喜歡加上甜辣醬，但甜辣醬不會太辣也不會太甜味道上真的很特別，裡面的蛋黃大約是八分熟，一樣還是有濃郁的蛋黃香氣，《津津豆漿》整體來說不像是重慶炸蛋餅有重口味的胡椒，也不像是三重蛋餅大王那麼濃郁的蛋黃，但酥度跟韭菜真的很特別。鹹豆漿加蛋 NT$30元津津豆漿裡面還蠻多料的，菜脯、魚鬆、蝦米、油條、蔥等等，裡面還有辣油，我最愛的鹹豆漿裡面有加辣油，吃起來比較夠味，整個味道很平衡，整體來說是很高分的鹹豆漿，豆漿的稠化很像是豆花，裡面的魚鬆應該是亮點之一，哥最喜歡還是秦小姐的鹹豆漿。飯糰 NT$30元想說早餐也吃吃看飯糰，一份30元整個份量是很有誠意，裡面包著肉鬆、菜脯與油條，還有蔥花蛋，吃起來口感很脆還有一些辣度，然後油條也脆脆的，但就沒蛋餅來得新奇，不難吃也不會太特別。哥覺得《津津豆漿》與重慶炸蛋餅、三重蛋餅大王都有各自的特色，當然也有各自的擁有者，如果你喜歡吃熱的我會推薦重慶炸蛋餅與三重蛋餅大王，你喜歡吃酥一點帶有韭菜的特別的那就來《津津豆漿》，記得一定要加上甜辣醬再點上一晚鹹豆漿，真的就是一個很滿足的早餐。 continue reading

津津豆漿店是間傳統的中式早餐店，也是IG熱門打卡地標，最搶戲的莫過於他的韭菜蛋餅，非常醒目，堪稱網美界的蛋餅，凌晨 4:30就開始營業至 11:00，很適合超級夜貓子還有很早起床、很晚起也很可以呀！這陣子對蛋餅頗為痴迷，也對早餐店特別瘋狂，我們不在熱衷一定要網美級的早午餐，深入在地傳統、在地銅板美食，更有共鳴！這是我跟阿姊唸了超久的津津豆漿店，每次一翻IG就會唸一次，也是因為距離實在太遙遠，唸了兩年終於解鎖(灑花)，津津豆漿店位於延平北路上，離捷運圓山站走路約15分鐘，當然還是騎車較方便些，從外觀看來是間老店，據說已經開業60多年啦！◆ 津津豆漿店菜單 ◆ 韭菜炸蛋餅 $35蛋餅有炸過，看起來炸的很酥脆，金黃色外衣加上綠油油一遍，淋上甜辣醬，看起來還真是可口。一夾滿滿韭菜要爆出蛋餅，用料不手軟很大氣，滿滿韭菜香與蛋香在嘴中，頗有咬勁，可是送上來的蛋餅是溫的，沒有看起來那麼酥脆整個潤掉了，靈魂已經飄向遠方大減分。◆ 鹹豆漿＄25好在鹹豆漿是熱呼呼送上，超暖心暖胃的，每一口都是菜脯、蝦米、油條、蔥等，還有加點辣油提味及香氣，料很多好滿足，這個好吃。 價格很親民，但很失望，滿心期待來吃津津招牌「韭菜炸蛋餅」，送上來是溫的蠻減分的。 continue reading

離上次來【津津豆漿】應該有五六年了，不知道是不是一樣是下雨天，讓魯的思緒意念有所連結，原本計劃的是日常的麵湯，這天心念一轉便跑來津津回味來了。 不差的酥脆感，飽滿的韭菜與蛋營造出的絕妙香氣，和需要來點豆漿平衡的濃郁油香，過了那麼多年，這裏的招牌蛋餅風味依舊，不同的是，豆漿如實表現出其應有的風味原貌，較以往更加突出 本次體驗:Ω蛋餅 35NTD& 溫豆漿 20NTD 好久不見，蛋餅顏色依舊漂亮。 豆漿沒近拍，但多年不見，豆漿這天一喝感覺有不少改變，是的，是好的面向！ 豆味濃郁，已不在是印象中的淡而無味，放久還會豆漿表面凝結出薄薄的豆皮，濃厚程度由此可知，著實不錯。 Ω平心而論，這裏的招牌蛋餅韭菜的確放得誠意，從蛋餅的斷面可以看得很清楚，如果一般的蛋餅常放的蔥花若也放到這種程度，風味肯定也不會太差。 因為這裏的蛋餅比較偏向是半煎半炸，所以餅皮的顏色非實漂亮，嚐得出不錯的薄而酥脆，不過也因為如此，即使煎蛋餅的大姊在起盤時都會有個固定的擠油動作，而且也看得出來還滿用力的，擠完還會加減在放置在一旁靜置，但蛋餅的油香感還是相對直覺，這時前頭所說的像是豆漿、米漿這類搭配飲品，品質好壞也就更加相對重要了。   continue reading